前廳服務(wù)員服務(wù)培訓(xùn)(文件)
【正文】 積累下一批客人。 ? 1上帶調(diào)料的菜品，要先上調(diào)料，后上菜肴。 ? 1隨時(shí)保持桌面和工作臺(tái)的清潔，把餐桌上撤下的盤子隨時(shí)拿走，垃圾和美味放在一起實(shí)在是不協(xié)調(diào)。這樣，酒店不僅可以提高酒水銷售，還會(huì)避免客人干杯時(shí)杯子里沒酒的尷尬。 ? 1在大廳值臺(tái)或巡臺(tái)過程中隨時(shí)留意客人的表情、動(dòng)作和需要，如有客人東張西望，要主動(dòng)上去問詢是否需要幫助。如果客人買完單再退，不但你麻煩，連收銀臺(tái)都會(huì)一起麻煩。多收、少收都是你的錯(cuò)，最好還是當(dāng)面點(diǎn)清楚。 ? 客人離去后，為了健康、和酒店形象，不要吃客人剩下的東西。 ? 發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施損壞，要及時(shí)報(bào)告主管或工程部，以便得到及時(shí)維修，避免影響正常營(yíng)業(yè)工作。 看到別的同事忙不過來時(shí)，主動(dòng)去幫助別人，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)合作精神。 ? 1任何時(shí)候、任何場(chǎng)合都要維護(hù)所在酒店的財(cái)產(chǎn)和聲譽(yù)。 ? 1下班前一定妥善交接好工作，再請(qǐng)示主管是否可以下班，得到允許后再下班。 , March 6, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :43:5718:43:57March 6, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 3月 6日星期一 6時(shí) 43分 57秒 18:43:576 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :43:5718:43Mar236Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 , March 6, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 6日星期一 6時(shí) 43分 57秒 18:43:576 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 3月 6日星期一 下午 6時(shí) 43分 57秒 18:43: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :43:5718:43Mar236Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 3月 6日星期一 6時(shí) 43分 57秒 18:43:576 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :43:5718:43:57March 6, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , March 6, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :43:5718:43Mar236Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 宿舍 管理 1. 進(jìn)入宿舍必須換拖鞋； 2. 不可以在宿舍內(nèi)吸煙，必須到外面抽煙！ 3. 進(jìn)入宿舍手機(jī)調(diào)成振動(dòng)； 4. 不能大聲喧嘩、保持宿舍安靜； 5. 男生、女生不能擅自竄宿舍（有事找宿舍長(zhǎng)） 6. 床鋪上不能放任何雜亂 物品，洗漱用品必須放在指定位置！ 7. 生活柜表面只能擺放洗漱用品 8. 毛巾掛在門后或生活柜上，不能掛在床架上； 9. 起床后被子疊成方塊形、床單理平整、被子放統(tǒng)一方向； ； 、公共財(cái)物，每天宿舍長(zhǎng)編排打掃衛(wèi)生 。愛店如家、盡心盡責(zé)的做一名優(yōu)秀員工。 ? 1撿到客人遺留的任何物品，要馬上交給經(jīng)理或吧臺(tái)，以便及時(shí)與客人取得聯(lián)系還給客人。 ? 每日樓面發(fā)生的意外事故或投訴要告知值班主管，避免其他同事犯同樣的錯(cuò)誤。 ? 使用物品要遵守原則 :哪里拿的東西放回那里 ,給誰借的東西還給誰，要記住本部門物品用具擺放的位置。 ? 客人就餐完畢離開時(shí)，告別一定要熱情，千萬不要流露“終于走了”的表情。注意接客人遞過來的物品，或遞給客人物品時(shí)，都應(yīng)該用雙手。最好不要在客人提出買單時(shí)才匆匆忙忙看上一眼，越忙的時(shí)候越是容易出錯(cuò)。客人需要的服務(wù)是隨時(shí)隨地的，有時(shí)就恰好是在離開的那小會(huì)兒。服務(wù)員應(yīng)該手急眼快，不要處處等著被要求。 ?
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