20xx粵教版高中物理選修（1-1）第四章第二節(jié)《常見家用電器的原理》(文件)
【正文】 能 ． 使食物的溫度升高 ． (2)主要結(jié)構(gòu)：磁控管 、 爐腔 、 電源 、 控制系統(tǒng) ． (3)優(yōu)點(diǎn)：方便 、 快捷 、 自動控制 ． 微波爐加熱不通過器皿等中間介質(zhì)傳遞熱量和耗散部分熱量 ， 并且在微波能達(dá)到的食物的深度范圍內(nèi) ， 表里同時受熱 ， 因此烹調(diào)時間明顯縮短 ，如蒸一只切雞或烤一只鴨只需 8分鐘 ， 烹飪水分和脂肪食物更顯著 ． (4)微波烹調(diào)器皿由可以被微波穿透的絕緣體制造 ， 有助于食物的加熱 ． 導(dǎo)航篇 預(yù)習(xí)篇 考點(diǎn)篇 欄目鏈接 例 1(單選 )微波爐適用于加熱下列哪些食物 ( ) ① 多水分食物 ② 干燥食物 ③ 多脂肪食物 ④ 多糖分 A． ①② B． ①③ C． ②③ D． ②④ 導(dǎo)航篇 預(yù)習(xí)篇 考點(diǎn)篇 欄目鏈接 解析 ： 微波爐的微波只能使水和脂肪分子共振致熱． 答案 ： B 考點(diǎn)二 電磁灶 導(dǎo)航篇 預(yù)習(xí)篇 考點(diǎn)篇 欄目鏈接 1． 原理：電磁灶是利用電磁感應(yīng)原理制成的 ， 即利用渦流加熱的 ． 它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場 ， 當(dāng)磁場內(nèi)的磁感線通過鍋的底部時 ， 即因電磁感應(yīng)會產(chǎn)生無數(shù)小渦流 ， 如下圖所示 ， 使鍋體本身自行高速發(fā)熱 ， 從而達(dá)到烹飪食物的目的 ． 2． 優(yōu)點(diǎn)：無明火 ， 灶臺不發(fā)熱 ， 效率高 ． 3． 電磁灶是利用灶臺上的鐵鍋或不銹鋼鍋體內(nèi)產(chǎn)生感應(yīng)電流而加熱的 ． 導(dǎo)航篇 預(yù)習(xí)篇 考點(diǎn)篇 欄目鏈接 例 2 (單選 )下列說法正確的是 ( ) A． 電磁灶是利用電磁感應(yīng)原理制成的 B． 用陶瓷窗口盛放食物在電磁灶上加熱 C． 磁帶錄音機(jī)的工作過程與磁現(xiàn)象無關(guān)
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