【正文】 房信息 客人歷史檔案 客人結(jié)帳信息 日營(yíng)業(yè) （ 經(jīng)濟(jì)分析） 處理 日營(yíng)業(yè)報(bào)表 客人應(yīng)收帳信息 前臺(tái)財(cái)務(wù)信息 客人結(jié)帳退房離店信息 （后臺(tái)） ..... . 第七章 前臺(tái)系統(tǒng)分析 前臺(tái) pms的分析 1．信息的有效存貯和查詢 電腦海量的存貯能力和快速、共享能力。 5．信息的自動(dòng)處理 審核、電話計(jì)費(fèi)、叫醒服務(wù)等 6．信息的高速傳遞和共享 有利于前臺(tái)準(zhǔn)確、快速結(jié)帳，有利于實(shí)現(xiàn)客房的高效共管。 放置區(qū)域： 餐廳、禮品商店、客房服務(wù)中心、超市、美容店等。 分類點(diǎn)菜輸入功能。 前臺(tái)收銀員 /電腦統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表 /廚房流水單核對(duì)，完成財(cái)務(wù)核算 ..... . 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 前臺(tái)系統(tǒng)存儲(chǔ)和維護(hù)的文件 菜單項(xiàng)文件 勞動(dòng)管理文件 庫存文件 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 飯店管理者一直致力于發(fā)現(xiàn)在控制和減少費(fèi)用的同時(shí)能增加銷售的新方法。主要討論： 配方管理 銷售分析 菜單管理 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 四、后臺(tái)系統(tǒng)的基本功能 系統(tǒng)管理功能 配方管理功能 菜單管理功能 銷售分析功能 報(bào)表管理功能 會(huì)員管理功能 員工管理功能 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 1）配方管理 原料文件 原料編號(hào) 原料描述 采購單位 采購單位成本 派發(fā)單位 派發(fā)單位成本 配方單位 配方單位成本 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 標(biāo)準(zhǔn)配方文件 配方編號(hào) 配方名 份數(shù) 每份大小 配方單位 配方單位成本 菜單上的銷售價(jià)格 食物成本比例 ..... . 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 菜單項(xiàng)文件 識(shí)別號(hào) 描述符 配方編號(hào) 銷售價(jià)格 用于庫存報(bào)告的原料數(shù)量 銷售總額 第九章 餐飲管理系統(tǒng) 2）菜單管理 菜單設(shè)計(jì) —是一種菜單管理應(yīng)用軟件，用于對(duì)現(xiàn)有和未來菜單的定價(jià)、設(shè)計(jì)和內(nèi)容相關(guān)的決策進(jìn)行評(píng)價(jià)。 菜單設(shè)計(jì)開始于對(duì)菜肴組合（ MM)和邊際利潤(rùn)（ CM)數(shù)據(jù)的互動(dòng)分析。 預(yù)算與成本控制 第十章 飯店銷售管理應(yīng)用軟件 調(diào)整可售房數(shù)量 團(tuán)體客房銷售調(diào)整： 客房控制信息 —給銷售部門提供在給定的一天里能銷售給團(tuán)隊(duì)的最大客房數(shù)，引導(dǎo)客房預(yù)訂活動(dòng)。 考慮團(tuán)體銷售對(duì)整體客房收入的影響： 團(tuán)隊(duì)預(yù)訂幅度 預(yù)訂房間的提前時(shí)間 已以登記簿上的業(yè)務(wù) 還沒有在登記薄上，但有望得到的業(yè)務(wù) 可能置換的業(yè)務(wù) 第十一章 財(cái)務(wù)信息系統(tǒng) 一、財(cái)務(wù)管理目的 財(cái)務(wù)管理的對(duì)象是企業(yè)資金流，目的是衡量和表現(xiàn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效益和效率，因而財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)一直是各種行業(yè)的企業(yè)實(shí)施 ERP時(shí)關(guān)注的重點(diǎn)。功能： 維護(hù)財(cái)務(wù)平衡 處理記帳 監(jiān)控收款活動(dòng) 生成應(yīng)收帳款的時(shí)效報(bào)告 制作關(guān)于所有收款事務(wù)的審計(jì)報(bào)告 維護(hù)文件 —顧客管理文件 第十一章 財(cái)務(wù)信息系統(tǒng) 應(yīng)付帳款（ accounts payable) 指的是酒店業(yè)務(wù)過程中賒購物資、設(shè)備以及其他商品和服務(wù)所產(chǎn)生的負(fù)債。 “ 關(guān)系 ” 是指顧客整個(gè)生命周期的買賣關(guān)系 。相反 ， 高度滿意的顧客則很少準(zhǔn)備轉(zhuǎn)換 。 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) ?從顧客來說 ， CRM關(guān)心一個(gè)顧客的 “ 購買生命周期 ” 。 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇 ， 客戶容易流失 ， CRM提供競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 。 ?顧客信息獲取和利用 ， 這是進(jìn)行 CRM的重要前提 ， 但它是代價(jià)相當(dāng)高的 。 因?yàn)殡x開計(jì)算機(jī)技術(shù) ， CRM很難真正做到 。 ? 通過搜索引擎和智能代理 ， 幫助用戶方便地過濾不相關(guān)的信息 ， 找到有用信息 。 系統(tǒng)能自動(dòng)檢索庫存 、 生產(chǎn)調(diào)度 ， 快速反饋訂購信息 。 ? 技術(shù)： 用 Web Application Server和 DB為每個(gè)客戶建立帳戶 。 ?一對(duì)一市場(chǎng)營(yíng)銷 。 坐飛機(jī)訂票：有人喜歡靠走廊的位子 。 但還需要： Email聯(lián)系 電話聯(lián)系 零售商店的信息亭和 POS： 用戶可能臨時(shí)關(guān)心訂單狀態(tài)查詢 、 優(yōu)惠政策 。 ?幫助銷售人員收集顧客信息 。 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) ?技術(shù)：許多銷售自動(dòng)化工具 ， 銷售人員方便地訪問系統(tǒng) 。 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) ?幫助維修人員進(jìn)行故障診斷 、 技術(shù)支持 。 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) 技術(shù)支持 （ 和銷售自動(dòng)化類似 ） 故障診斷系統(tǒng) 售后服務(wù)人員能方便地訪問系統(tǒng) 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) 新產(chǎn)品開發(fā) ? 廣泛收集 、 保存了客戶信息 ? 通過對(duì)客戶需求分析 、 市場(chǎng)細(xì)分和銷售預(yù)測(cè) ， 輔助新產(chǎn)品開發(fā) ? 準(zhǔn)確定位客戶群 ， 進(jìn)行有針對(duì)性的促銷活動(dòng) ， 保證銷售 。 3．企業(yè)應(yīng)用 CRM，一定要與應(yīng)用 ERP和電子商務(wù)有機(jī)的結(jié)合起來，相輔相成，互為作用，才能發(fā)揮更大的應(yīng)用效果，達(dá)到加強(qiáng)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的目的。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） ?系統(tǒng)定義 系統(tǒng)是由相互聯(lián)系、相互作用的若干要素按一定的法則組成并具有一定功能的整體。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 二、 MIS的特性 完善的 MIS具有以下四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：確定的信息需求、信息的可采集與可加工、可以通過程序?yàn)楣芾砣藛T提供信息、可以對(duì)信息進(jìn)行管理。 MIS的開發(fā)必須具有一定的科學(xué)管理工作基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)減少庫存，優(yōu)化庫存的管理目標(biāo)。 管理業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，各部門都有相應(yīng)的作業(yè)規(guī)范。 整體原則，體現(xiàn)完整性。 (1)所購買產(chǎn)品的性能價(jià)格比； (2)工程投資的投入產(chǎn)出比； (3)高技術(shù)產(chǎn)品的價(jià)格曲線； (4)電腦系統(tǒng)的快速更新。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 軟件： 中央預(yù)訂系統(tǒng)、前臺(tái)預(yù)訂系統(tǒng)、前臺(tái)客房系統(tǒng)、前臺(tái)收銀系統(tǒng)、電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)、 POS系統(tǒng)、經(jīng)理查詢系統(tǒng)、會(huì)所管理系統(tǒng)、宴會(huì)銷售系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、物資管理系統(tǒng)、收益管理系統(tǒng)、成本控制系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、人力資源管理系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)站、呼叫中心、數(shù)據(jù)庫、電子商務(wù)、商業(yè)智能系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、連鎖服務(wù)傳遞系統(tǒng)等。 （ 2）可行性分析 分析現(xiàn)行系統(tǒng)，結(jié)合目標(biāo)系統(tǒng)的總?cè)蝿?wù)，對(duì)目標(biāo)系統(tǒng)作出可行性分析。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） （ 4）建立系統(tǒng)說明書 圖表與文字的文檔資料來描述舊系統(tǒng)的一種邏輯模型，充分表達(dá)用戶的需求，數(shù)據(jù)來源，經(jīng)受的加工及去向。 內(nèi)容 ：建立模塊結(jié)構(gòu)圖、確定硬、軟件配置及輸入輸出設(shè)計(jì)、代碼設(shè)計(jì)、人機(jī)界面、糾錯(cuò)等一系列的設(shè)計(jì)工作，并為各模塊配備功能說明資料。 3）編寫程序設(shè)計(jì)說明書 系統(tǒng)名 : 前臺(tái)系統(tǒng) 子系統(tǒng)名 : 預(yù)訂子系統(tǒng) 程序名 : 預(yù)訂主文件 程序標(biāo)識(shí)符 : ydmain 語言 : VB 日期 : 輸入 : 輸出 : 處理說明 : 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 4）提交系統(tǒng)設(shè)計(jì)報(bào)告 系統(tǒng)實(shí)施 主要任務(wù)：是用計(jì)算機(jī)語言依據(jù)設(shè)計(jì)說明書進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，最終完成設(shè)備安裝、軟件編制與調(diào)試、數(shù)據(jù)準(zhǔn)備和錄入、人員培訓(xùn)，產(chǎn)生一個(gè)可以實(shí)際運(yùn)行的系統(tǒng)。 3 數(shù)據(jù)校驗(yàn) 對(duì)于一些有限制條件的輸入信息，可以自動(dòng)校驗(yàn)其正確性，避免錯(cuò)誤數(shù)據(jù)進(jìn)入系統(tǒng)。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 初步確。 5 缺省賦值 對(duì)于一些常用信息可以設(shè)置缺省值，使用戶不必每次都輸入這些信息。 ?MIS的經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估 直接經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估 間接經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 七、 MIS建設(shè)的實(shí)施應(yīng)注意的問題 制訂中長(zhǎng)期規(guī)劃 明確開發(fā)內(nèi)容 部署開發(fā)工作 控制開發(fā)過程 建立系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 系統(tǒng)操作合理性檢驗(yàn)： 1 提示功能 屏幕上的代碼信息（如客戶代碼、科目代碼等）要有提示操作，使用戶不必記憶很多的代碼。 d)輸出設(shè)計(jì) 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 內(nèi)容：信息使用者、目的、報(bào)告量、周期、有效期等 信息內(nèi)容 輸出報(bào)告形式 采用輸出設(shè)備 輸出介質(zhì) e)輸入設(shè)計(jì) 確定信息內(nèi)容 設(shè)計(jì)原始單據(jù) 輸入設(shè)備 f)數(shù)據(jù)處理 確定計(jì)算機(jī)軟件程序的算法設(shè)計(jì) 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） g)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)設(shè)計(jì) 一般文件方式 —一維的連續(xù)的字符序列，無結(jié)構(gòu)，無解釋。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 加工說明： 加工名：房源查詢 加工編號(hào)： N 2 激發(fā)條件：預(yù)訂要求輸入加工完成后由菜單方式 選擇（鍵入 “ 2”） 加工邏輯：根據(jù)輸入的 “ 要求 ” 信息去讀房源總數(shù) RMSUM及房類占用文件 RMTYPE，求出可用房源信息顯示在屏幕上。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） （ 3）詳細(xì)調(diào)查 詳細(xì)了解現(xiàn)有系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程、基本功能，搞清各個(gè)具體業(yè)務(wù)中的數(shù)據(jù)處理對(duì)象，數(shù)據(jù)的類型、特征、組織方式及流向。 系統(tǒng)分析 主要任務(wù)：對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)查研究，了解用戶的各種要求，分析存在問題，從而明確目標(biāo)系統(tǒng)的任務(wù)及功能要求，提出新系統(tǒng)的邏輯方案。一般來說根據(jù)企業(yè)的技術(shù)力量、資源及外部環(huán)境而定。 經(jīng)濟(jì)原則，體現(xiàn)實(shí)用性。 數(shù)據(jù)資料的完善化和代碼化。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） E、電子商務(wù)時(shí)代的 ERP Inter技術(shù)的成熟使企業(yè)信息管理系統(tǒng)增加了與客戶或供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)信息共享和直接的數(shù)據(jù)交換的能力，從而強(qiáng)化了企業(yè)間的聯(lián)系，形成共同發(fā)展的生存鏈，體現(xiàn)企業(yè)為達(dá)到生存竟?fàn)幍墓?yīng)鏈管理想。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 三、信息技術(shù)與 MIS發(fā)展階段 A、初級(jí) MIS 企業(yè)的信息管理系統(tǒng)主要是記錄大量原始數(shù)據(jù)、支持查詢、匯總等方面的工作。 通過 MIS實(shí)現(xiàn)信息增值，用數(shù)學(xué)模型統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)輔助決策。系統(tǒng)由輸入、處理、輸出、反饋、控制五個(gè)基本要素組成。 第十三章 管理信息系統(tǒng)（ MIS） 一、 MIS定義 ： 引進(jìn)現(xiàn)代化的管理方法和手段，借助計(jì)算機(jī)和通訊設(shè)備，實(shí)現(xiàn)管理工作的科學(xué)化、規(guī)范化和高效化。 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) 最后說明 ： 1．企業(yè)應(yīng)用 CRM，一定要立足于企業(yè)管理的改進(jìn)、提高和創(chuàng)新，進(jìn)而帶動(dòng)企業(yè)管理現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)管理水平的跨越式發(fā)展。 ?售后服務(wù)支持能提高顧客滿意度 通過以上手段 ， 提高售后服務(wù)的質(zhì)量和速度 。 ?如果客戶不能自己解決 ， 可以通過任何渠道聯(lián)系到售后服務(wù)部門 。 第十二章 客戶關(guān)系管理系統(tǒng) ?通過以上種種手段提高銷售人員的效率 ， 加快銷售過程 ， 使客戶獲得及時(shí)服務(wù) ， 減少顧客等待時(shí)間