儒雅國(guó)際大酒店的運(yùn)營(yíng)管理及發(fā)展路徑--華人酒店管理(文件)
【正文】 件公司對(duì)前臺(tái)收款員，餐廳收款員，財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套軟件的培訓(xùn)；36. 檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況； 37. 做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫(kù)、記帳；38. 大約距離開業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來(lái)；39. 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性；財(cái)務(wù)部 9月份重點(diǎn)工作計(jì)劃計(jì)劃名稱 單位 姓名 主要目標(biāo)實(shí)施步驟資源支持 計(jì)劃日程財(cái)務(wù)部 9月份重點(diǎn)工作完成情況檢查表 計(jì)劃工作內(nèi)容 計(jì)劃完成時(shí)間 實(shí)際完成情況 未完成原因說(shuō)明及改進(jìn)措施A 改正改正再執(zhí)行再執(zhí)行P 計(jì)劃目標(biāo)計(jì)劃目標(biāo)D 執(zhí)行執(zhí)行C 檢查檢查 D DPACCAPDA CPDCPA模式擴(kuò)張連鎖發(fā)展管理營(yíng)運(yùn)模式經(jīng)營(yíng)營(yíng)運(yùn)模式品牌經(jīng)營(yíng)模式儒雅復(fù)制擴(kuò)張模式輸出 管理經(jīng)營(yíng)人才輸出?市場(chǎng)調(diào)研?資源整合?市場(chǎng)模式?盈利模式 文化、管理輸出市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)輸出?隊(duì)伍搭建?培育體系模式擴(kuò)張連鎖發(fā)展 儒雅酒店山東市場(chǎng)戰(zhàn)略復(fù)制路徑母體（濟(jì)南）公司模式煙臺(tái)公司青島公司濰坊公司淄博公司臨沂公司東營(yíng)公司。 營(yíng)銷部 9月份重點(diǎn)工作計(jì)劃計(jì)劃名稱 單位 姓名 主要目標(biāo)實(shí)施步驟資源支持 計(jì)劃日程營(yíng)銷部 9月份重點(diǎn)工作完成情況檢查表 計(jì)劃工作內(nèi)容 計(jì)劃完成時(shí)間 實(shí)際完成情況 未完成原因說(shuō)明及改進(jìn)措施財(cái)務(wù)部運(yùn)營(yíng)管理酒店籌建期財(cái)務(wù)部工作大綱1. 財(cái)務(wù)部籌建辦公室的設(shè)立；2. 根據(jù)酒店的規(guī)模及本部門的實(shí)際工作情況，協(xié)助決策層制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)及人員編制；3. 設(shè)計(jì)并發(fā)外印刷一些籌建期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格；4. 根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與決策層一起研究確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。并作好記錄及儲(chǔ)存妥善；22. 酒店開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。人力資源部 9月份重點(diǎn)工作計(jì)劃計(jì)劃名稱 單位 姓名 主要目標(biāo)實(shí)施步驟資源支持 計(jì)劃日程人力資源部 9月份重點(diǎn)工作完成情況檢查表 計(jì)劃工作內(nèi)容 計(jì)劃完成時(shí)間 實(shí)際完成情況 未完成原因說(shuō)明及改進(jìn)措施前廳部運(yùn)營(yíng)管理籌建期前廳部工作大綱1. 前廳部籌建辦公室的設(shè)立；2. 與工程部主管聯(lián)系，取得前廳部所管轄范圍地平面設(shè)計(jì)圖，對(duì)不合理的提出修改方案（特別是前臺(tái)柜臺(tái)，禮賓部柜臺(tái)，商務(wù)中心等）。制定出整個(gè)酒店的組織架構(gòu)圖及人員編制方案， 并送董事會(huì)審批；、待遇作大量的市場(chǎng)調(diào)查，與總經(jīng) 理、財(cái)務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級(jí)員工的工資、福利、待 遇以及籌建期間員工工資、福利、 待遇等，并報(bào)董事會(huì)審批；，交采購(gòu)部作適量印刷 （這些表格在籌建期間可適用）；，員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度，特別是考 勤制度；籌建期人力資源部工作大綱7. 與財(cái)務(wù)部討論制定出各階段、各級(jí)別員工的勞動(dòng)合同，并報(bào)總經(jīng)理；8. 根據(jù)酒店的施工進(jìn)度，收集各部門的招聘員工計(jì)劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批；9. 草擬酒店《員工手冊(cè)》，反復(fù)與總經(jīng)理及各部門主管討論。職位說(shuō)明書 員工崗位年度目標(biāo) 相關(guān)行為 制定酒店年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃【建立經(jīng)營(yíng)績(jī)效為導(dǎo)向的管理系統(tǒng)】目標(biāo)設(shè)定P 自下而上策略保證自上而下目標(biāo)分解 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃總經(jīng)理年度目標(biāo)目標(biāo)執(zhí)行與控制 （為達(dá)到目標(biāo)而做的日常管理）D目標(biāo)成果激勵(lì)A(yù) 目標(biāo)考核（ 績(jī)效評(píng)估）C績(jī)效管理系統(tǒng)職位說(shuō)明書 技能庫(kù)人力資源部運(yùn)營(yíng)管理一、列出本年度（ 9月份至 12月份）的招聘與培訓(xùn)計(jì)劃二、列出酒店開業(yè)前的招聘與培訓(xùn)計(jì)劃HRM體系企業(yè)目標(biāo)企業(yè)策略人力規(guī)劃組織設(shè)計(jì)人力需求申請(qǐng)招募甄選行為規(guī)范面談 心理測(cè)驗(yàn) 專業(yè)測(cè)驗(yàn)任用調(diào)職 職業(yè)規(guī)劃工作規(guī)范勞動(dòng)基準(zhǔn)工作設(shè)計(jì)工作分析工作說(shuō)明工作評(píng)價(jià)薪酬調(diào)查薪酬結(jié)構(gòu)薪資政策獎(jiǎng)工制度福利制度訓(xùn)練需求訓(xùn)練體系訓(xùn)練信息訓(xùn)練評(píng)價(jià)訓(xùn)練實(shí)施訓(xùn)練策劃離職 /辭退訓(xùn)練工作標(biāo)準(zhǔn)績(jī)效評(píng)估 獎(jiǎng)勵(lì)：加薪 /獎(jiǎng)勵(lì) /獎(jiǎng)金 /晉升懲罰：減薪 /警告 /停職 /降級(jí)系統(tǒng)化管理與人力資源管理制度管理流程管理流程崗位說(shuō)明崗位說(shuō)明基本原則基本原則規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)表單傳遞表單傳遞核權(quán)說(shuō)明級(jí)別定位級(jí)別定位員工分級(jí)員工分級(jí)級(jí)別管理級(jí)別管理薪酬管理薪酬管理216。；；管理等。；；；；等。督導(dǎo)體系；；； 。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略定位與企業(yè)文化o 酒店定位：中國(guó)儒家文化主題五星級(jí)國(guó)際型酒店 ：高端商務(wù)宴請(qǐng)和賓朋聚會(huì)、會(huì)議接待 ：立足現(xiàn)代高端服務(wù)業(yè)，采用標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，為來(lái)賓提供全方位人性化服務(wù) ：以官府譚家菜、（養(yǎng)生菜）港式精品及意念魯菜、養(yǎng)生鱷魚宴為主打菜系 ：五星級(jí)商務(wù)型o 企業(yè)文化：精以食 修以德 飲德食和 儒風(fēng)雅韻企業(yè)文化建設(shè)文化構(gòu)建統(tǒng)一思想 步調(diào)一致 冠冕堂皇企業(yè)格言品牌形象思想觀念思想基礎(chǔ) 形象表現(xiàn)面對(duì)人事行為概念文明言行企業(yè)標(biāo)識(shí)其他服飾、環(huán)境交通、旗幟標(biāo)識(shí)、廣告辦公用品酒店系統(tǒng)化管理酒店系統(tǒng)化管理經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理組織市場(chǎng)營(yíng)銷財(cái)務(wù)管理人力資源生產(chǎn)管理企業(yè)文化總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
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