廚房化學(xué)ppt-powerpointpresentat(文件)
【正文】 甲胺，三甲胺含量越高，其腥味就越濃。醋不僅能使魚骨軟化，還能與乙醇反應(yīng)，生成微量的乙酸乙酯，使燒出的魚帶有香味，抑制了魚的腥味，姜是醇與酮的合成體，這兩種物質(zhì)都有很好的除腥作用。 但近年有研究說(shuō)：味精會(huì)損害人的視神經(jīng)，造成失明。所以使用味精，通常是在菜、湯、面等煮好后加入，拌均后立即離火。心想要是能再利用起來(lái)該多好呀！于是就把酒糟積攢在一只大缸里滲上水封存起來(lái)。 “醋性溫，酸苦，無(wú)毒，有散淤解毒、下氣消食、開胃等功效”。胃酸過(guò)多，胃、十二指腸潰瘍患者就不宜吃醋，腎功能不全或有腎病的病人也不宜吃醋，服藥期間的病人也不宜吃醋。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 (2)洗衣時(shí)滴幾滴醋，能增加去污力并使衣服軟和。 用食醋外涂對(duì)皮癬、濕疹、蚊蟲叮咬等有較好的療效。再試著把它出售，出乎意料的大受歡迎。 相傳，醋的發(fā)
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