【正文】
白質(zhì) 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì) 幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì) 脫水縮合 脫水縮合脫水縮合 脫水縮合 折疊盤曲成空間結(jié)構(gòu) 氨基酸的結(jié)合方式 C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH氨基酸的結(jié)合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的結(jié)合方式 : C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽鍵 脫水縮合 氨基酸的結(jié)合方式 :脫水縮合 肽鍵 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 氨基酸的結(jié)合方式 :脫水縮合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽鍵 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽鍵 三肽 ? 以此類推,由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物,叫多