【正文】 90%的飲料生產(chǎn)廠家將濃縮蘋果汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料,從而決定了未來蘋果濃縮汁的需求將繼續(xù)上升。我國濃縮蘋果汁出口前景（1）、國際需求日益增長以消費量計算,我們預(yù)計在今后的5年中,全球蘋果汁市場增長將保持在每年6 %, 近年來,純果汁和果汁類飲料由于具有天然、健康的特性,產(chǎn)銷量增長迅速。（2）、成本優(yōu)勢突出豐富的蘋果資源和低廉的勞動力成本使中國蘋果汁極具競爭優(yōu)勢。同時蘋果果實成本占濃縮蘋果汁全部成本的70 %左右,濃縮蘋果加工過程中還需要付出大量的勞動力,人工和原料上特有的成本優(yōu)勢使我國的濃縮蘋果汁在國際市場上具有較強的成本競爭力,從而導(dǎo)致出口量的快速增長。隨后,韓國東進又注資國投中魯,成立了乳山尚進中魯食品公司和韓城中魯果汁有限公司,進一步成為韓國濃縮果汁的生產(chǎn)中心。中國目前已有5 家企業(yè)成為可口可樂、百事可樂等國際著名跨國公司的指定供貨商。受此影響,中國企業(yè)將在國際市場獲得更多的市場份額。而同期世界產(chǎn)量的年均增長率僅為12 %, 貿(mào)易量增長不足8%。目前,我國濃縮蘋果汁的出口價格已經(jīng)由1997年的每噸1000 多美元下降到2004 年的600 美元左右。我國當(dāng)前的果汁加工,多用的是鮮食品種的殘次果,殘次果比例過高易導(dǎo)致果汁成品中棒曲霉素含量超標(biāo)。促進我國濃縮蘋果汁市場發(fā)展和策略（1）、提高原料質(zhì)量發(fā)展用于制汁的高酸、高出汁率蘋果品種,同時, 嚴格控制農(nóng)藥的使用,大力發(fā)展有機蘋果栽培,使制成的濃縮蘋果汁優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,形成不同質(zhì)量、不同檔次、不同價格的系列產(chǎn)品,增強濃縮蘋果汁在國內(nèi)外市場上增長的競爭力。中國高酸度濃縮蘋果汁預(yù)計在2008 年進入全球市場,因此,中國生產(chǎn)商的利潤空間在2008 年以后有望擴大。3個制汁蘋果新品種原汁的可滴定酸含量顯著高于對照品種“富士”、“國光”、“瑞丹”和“瑞林”，%、%%。但澳洲青蘋在有些省區(qū)引種并不成功，有些地區(qū)甚至是失敗的。因此，開展實施伊犁地區(qū)某縣高酸蘋果新品種（洪勛一號）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目，對切實解決區(qū)域特色高酸果品資源短缺，創(chuàng)建生態(tài)建設(shè)與經(jīng)濟發(fā)展相融合的綠洲經(jīng)濟發(fā)展新示范具有重要作用。“洪勛一號”鮮果表皮顏色為紅紫色，果肉顏色為紅色，該特征在蘋果家族中罕見，紅色果汁在當(dāng)今在國際市場上非常受歡迎。以適應(yīng)某縣逆溫帶環(huán)境特性。創(chuàng)新點：洪勛一號含酸量（%）及可溶固形物（13%）高于其它高酸蘋果品種。（三）知識產(chǎn)權(quán)狀況項目的技術(shù)來源是自有技術(shù)，知識產(chǎn)權(quán)清晰?！S海棠：黃海棠又名小黃果，本品種育成歷史悠久，最初由中國華北或東北采得種子，引入俄國播種，由實生苗選種而得，在中國某伊犁栽培已有100余年歷史。果實底色黃白色，光滑，果肉黃色，甜，有澀味，無香氣，可溶固形物20%，%；9月中旬果實成熟，不耐貯藏。有蛀蟲為害。為偶然實生苗。果皮光滑厚韌，密布紅色稀條紋，果粉厚。座果率不高，采前落果稍重，產(chǎn)量中等。九年生樹，東西冠徑240cm，南北冠徑280cm，數(shù)勢旺，樹姿開張，主干色澤棕褐色，一年生枝紅褐色， cm，葉被茸毛稀疏。果實酸度大，%。樹冠張開，結(jié)果習(xí)性：以腋花芽結(jié)果為主，果徑3cm左右，單果重28g左右。洪勛一號適宜種植區(qū)域在北緯43℃以南區(qū)域。洪勛一號是國內(nèi)為數(shù)不多的加工型高酸蘋果品種，其特性適合在伊犁河谷推廣種植。其中，種苗繁育和品種篩選是基礎(chǔ)，規(guī)模化、標(biāo)準化種植是核心，高酸果汁加工及銷售是關(guān)鍵。項目實施的動態(tài)過程本項目整個技術(shù)體系的研究分為三個階段：一是對現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題的分析和科學(xué)問題的凝練；二是高酸蘋果栽培技術(shù)應(yīng)用及研發(fā)創(chuàng)新；三是加工技術(shù)的組裝配套和示范推廣。項目研究技術(shù)路線（二）項目組織實施方案組織實施方案與管理措施：在某縣縣委、政府的總體領(lǐng)導(dǎo)下，某果業(yè)公司與洪勛苗圃、聯(lián)合某縣科技開發(fā)服務(wù)工作站、果樹站為協(xié)作單位將共同成立以某果業(yè)公司總經(jīng)理為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行某果業(yè)公司與各協(xié)作單位分工負責(zé)的管理體制。建設(shè)材料本項目果樹栽培所需苗木自行培育，果園建設(shè)設(shè)施農(nóng)家肥容易獲得，本地就能滿足供給，不會產(chǎn)生環(huán)境危害。在項目運行管理中：項目運行實行將以龍頭企業(yè)為主體，積極爭取政府支持，發(fā)揮政府引導(dǎo)和推動的作用。某果業(yè)公司與中華全國供銷合作總社濟南果品研究院有良好的合作關(guān)系，目前在櫻桃李清汁加工關(guān)鍵技術(shù)上雙方正在開展合作。項目運行中將積極拓寬融資渠道，為項目順利開展奠定基礎(chǔ)。可被廣泛應(yīng)用于高酸蘋果栽培領(lǐng)域。2010年6月投入665 萬元用于建設(shè)大規(guī)模生產(chǎn)基地和示范培訓(xùn)農(nóng)民，該款項從2011年承擔(dān)單位經(jīng)營利潤中支出。根據(jù)基地發(fā)展產(chǎn)出情況再上一條生產(chǎn)線，實現(xiàn)日處理鮮果1500噸的生產(chǎn)能力?！身椖可暾垎挝煌度?590萬元，部分資金已籌措到位計劃于2011年3月投入使用，其余資金正在籌措中。資金籌措渠道：——申請國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金項目資助200萬元。——建設(shè)3000畝科技示范基地（包括投資600萬元打井、購置水泵等儀器設(shè)備），投資1050萬元——擴大種植面積，輻射帶動10萬畝優(yōu)質(zhì)高酸蘋果生產(chǎn)基地，投資1400萬元；——2011年配套完善生產(chǎn)線設(shè)備，實現(xiàn)達到日處理鮮果500噸的生產(chǎn)能力，以現(xiàn)有基地的殘次果和少量野蘋果原料加工濃縮汁果汁；投資350——2011年~2012年完成加工工藝研究方案。因此優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)高酸蘋果生產(chǎn)生產(chǎn)及加工可以成為伊犁地區(qū)的高效特色產(chǎn)業(yè) (四) 投資預(yù)算與資金籌措投資預(yù)算該項目計劃資金總投入3990萬元，自籌2590萬元，申請轉(zhuǎn)化資金200萬元。要創(chuàng)造良好的融資條件和氛圍，通過融資，讓金融部門也加入到項目建設(shè)行列中來。在栽培種植技術(shù)等方面，將加強與區(qū)內(nèi)外各有關(guān)科研院所聯(lián)系和合作。項目建設(shè)將緊緊抓住這一大好機遇，扎扎實實做好各項基礎(chǔ)工作，趁勢而發(fā)，快速推進。廢渣：對提取物殘渣、鍋爐灰渣、污泥、生活垃圾等廢渣，擬采取綜合利用、及時清運的方式妥善處理。明確工作目標(biāo)、任務(wù)和措施，制定詳盡的實施計劃，對實施地點的選擇、研究內(nèi)容、技術(shù)路線、經(jīng)費預(yù)算等進行周密的計劃，以確保任務(wù)的落實，嚴格把目標(biāo)責(zé)任與監(jiān)督管理相結(jié)合，統(tǒng)一部署與階段實施相結(jié)合。2011年～2013年，通過示范推廣，建成10萬畝高酸蘋果種植基地，并配套完善加工生產(chǎn)線。研究和示范區(qū)設(shè)置項目將建成200畝種苗基地，并進行科學(xué)規(guī)范繁育種苗，實行統(tǒng)一管理，積極開展技術(shù)研究和試驗示范，保證苗木的純正性，為項目基地提供合格的苗木品種。三、項目實施方案分析（一）項目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線論述主要任務(wù)：本項目主要任務(wù)是通過高酸蘋果種苗繁育基地、示范基地和原料加工生產(chǎn)線建設(shè)，最終輻射帶動建成10萬畝洪勛一號高酸蘋果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，有力推動伊犁河谷乃至全疆高酸蘋果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)加工水平，為區(qū)域經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和農(nóng)牧民增收出貢獻。洪勛一號早果性好，極豐產(chǎn)，根據(jù)進入盛果期單株果樹產(chǎn)量測算，畝產(chǎn)量可達8~10噸。在苗木高度、組度、葉片色澤、結(jié)果習(xí)性、果實經(jīng)濟性狀、早果性等性狀一致性好。抗逆性強，抗寒、抗霜凍，抗食心蟲、黑星病能力強?？购?、抗霜凍能力強，抗蘋果蠢蛾、蘋果黑星病能力強，有蚜蟲，蘋果銹病危害。果實耐貯藏性差，需及時加工。果肉初采時綠白或白色，貯藏厚黃白色，松脆爽口，果汁多，風(fēng)味甜，香。果實圓錐形，頂部有明顯的5個棱?！t元帥：原產(chǎn)美國。耐寒及抗旱性極強，可抵御42℃低溫。生物學(xué)性狀：樹姿半張開，樹冠自然圓頭形，樹冠大，干周70cm。技術(shù)來源：洪勛一號技術(shù)現(xiàn)狀洪勛一號雜交培育始于1997年，針對某果產(chǎn)區(qū)存在周期性凍害、缺乏加工型專用高酸蘋果等問題，為解決上述問題，王洪勛同志于1997年秋季從黃海棠成年大樹上采集種子，黃海棠成年大樹周圍只有紅元帥和金冠兩個品種，入冬前播種10畝苗圃，1998年生長季節(jié)從10余萬株實生苗篩選出2000余株栽培性狀明顯的苗木，1998年入冬前集中栽植入選實生苗木，栽植后，從這2000余株黃海棠實生苗種篩選出洪勛一號。洪勛一號初果性好，嫁接苗栽植當(dāng)年結(jié)果，極豐產(chǎn)，座地二年生苗木，折合畝產(chǎn)量1684kg。效益鮮食加工兩用，果汁品質(zhì)高，增加50%，經(jīng)濟效益高鮮食加工兩用，但因加工酸度品質(zhì)低，經(jīng)濟效益低農(nóng)藥使用量減少20%，無公害水平高農(nóng)藥使用量過多，農(nóng)殘過高用肥化肥減少30%，綜合用肥減少50%化肥使用量大，對環(huán)境壓力大用水減少50%、大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)用水量大人工節(jié)約20%（多次采摘，栽培隨意）（一次采摘，管理細）推廣能力栽培更容易，風(fēng)險小市場接受度高低技術(shù)進步高低（二）項目創(chuàng)新點論述項目創(chuàng)新點，包括技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化等。技術(shù)優(yōu)勢：——推動高酸蘋果“洪勛一號”為核心的技術(shù)，建立以產(chǎn)品質(zhì)量為主的生產(chǎn)植保新模式，使產(chǎn)品達到國家綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準，有利于推動無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展,提高產(chǎn)品在國內(nèi)外市場競爭力。產(chǎn)品優(yōu)勢：—— “洪勛一號”含酸量（%）及可溶固形物（%）高于其它高酸蘋果品種。因此，某縣高酸蘋果新品種（洪勛一號）高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目的提出，是按照自治區(qū)特色林果發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的內(nèi)容與要求，針對某縣高酸蘋果種植規(guī)模小、標(biāo)準化程度低，儲藏保鮮及加工水平亟待進一步提高的現(xiàn)實問題，通過充分發(fā)揮伊犁河谷獨特的自然優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，著眼于國內(nèi)外高酸果汁市場，以科技進步為依托，以提高高酸蘋果質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化水平為突破口，通過200畝高酸蘋果種苗基地建設(shè)、3000畝高酸蘋果科技示范基地建設(shè)和一條日處理1000噸，年加工原料610萬噸高酸蘋果原料生產(chǎn)線建設(shè)，最終輻射建成10萬畝以高酸蘋果為主的名優(yōu)特果品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。項目技術(shù)成果優(yōu)勢比較目前，國內(nèi)培育的加工型高酸蘋果品種還很少，雜交培育一個新品種并定型需要較長的周期。首先由萊陽農(nóng)學(xué)院戴洪義教授以柱型蘋果“特拉蒙”為母本，“富土”、“嘎拉”和“新紅星”為父本，針對我國高酸制汁專用型蘋果品種缺乏的實際問題。大部分中國產(chǎn)低酸度濃縮蘋果汁是由非專用榨汁蘋果制成,而在歐洲主要是由高等級專用榨汁蘋果制成。無疑,這是我國濃縮蘋果汁出口前景的一大障礙。根據(jù)國際市場行情,濃縮蘋果汁的含酸量每增加0. 5%，每噸價格就提高1000元。個別大企業(yè)的規(guī)模持續(xù)擴張,也在資金鏈上突顯出很大問題,導(dǎo)致企業(yè)面臨危機。中國濃縮蘋果汁生產(chǎn)商的出口還將保持平穩(wěn)長。2006/ 2007 榨季國內(nèi)蘋果產(chǎn)量同比增長25 %。隨著高成本生產(chǎn)國的退出,我國蘋果汁在國際市場上的表現(xiàn)將更加突出,世界濃縮蘋果汁生產(chǎn)中心向我國轉(zhuǎn)移的趨勢將更加明顯。目前,濃縮果汁加工不僅是中國食品行業(yè)的熱點,還被境外資金看好。2004年，我國蘋果總產(chǎn)量達2400萬噸,占世界蘋果產(chǎn)量的一半。2004 年,美國、德國、澳大利亞、日本等主要消費國貿(mào)易量繼續(xù)以5%的速度增長。綜上所述,到2012 年國內(nèi)蘋果汁需求和出口果汁總量最低285 萬噸,加上鮮果內(nèi)需和外銷及蘋果酒等消費,可達3448 萬噸,其中國內(nèi)蘋果汁消費增加20 倍,出口翻一番。 , 計13 萬噸,如果2012 年達到2公斤的話,年可消費蘋果260萬噸,增加20倍。我國的濃縮蘋果汁絕大部分用于出口,2000 年以來的出口年均增長率都在30 %以上,主要銷往美國、日本、荷蘭、德國、澳大利亞、加拿大、俄羅斯等地,這7個國家的進口量占中國出口總量的80 %以上。2006 年秋季蘋果產(chǎn)量復(fù)蘇,蘋果價格降低,而蘋果成本通常占果汁企業(yè)總生產(chǎn)成本的70%, 因此，2007年國內(nèi)主要蘋果汁企業(yè)的盈利水平也將隨之上升。培育加工型高酸蘋果品種在國外已有多年歷史。只要我國能培育和引進高酸蘋果樹種，加大高酸蘋果濃縮汁的生產(chǎn)，則市場前景不可估量。統(tǒng)計數(shù)字表明，全世界對果汁飲料的人均年消費量為7L，美國人年均果汁消費量為45L，德國為46L，日本和新加坡為16—19L，在發(fā)達國家果汁飲料已經(jīng)成為日常消費品。同時，由于勞動力和原料成本較低，我國濃縮蘋果汁價格與國外有300~350美元/噸的差距，表現(xiàn)出在價格上的強烈競爭優(yōu)勢。目前，中國蘋果的出口價格僅為世界平均水平的66%，具有很強的價格競爭優(yōu)勢。蘋果是人均消費量較多的果品之一。根據(jù)基地發(fā)展產(chǎn)出情況再上一條生產(chǎn)線，實現(xiàn)日處理鮮果1500噸的生產(chǎn)能力。2. 階段目標(biāo)： 年度計劃及階段目標(biāo)：（1）2011年至2012年在洪勛苗圃建立200畝種苗繁育基地；（2）2011年7月首批生產(chǎn)線建設(shè)。同時，伊犁地區(qū)又與哈薩克斯坦接壤，是連接中亞、西亞的重要通道，并依托著某最大的口岸——霍爾果斯口岸?？梢?，果園的經(jīng)濟效益遠遠高于糧食，且林果業(yè)發(fā)展才剛剛起步，提高果品單產(chǎn)的潛力還很大。伊犁河流域很多農(nóng)牧民收入水平低，與全國平均水平差距較大，而且還有不斷擴大的趨勢，提高該區(qū)域農(nóng)民收入的工作難度較之國內(nèi)其他地區(qū)更為艱巨。但是，許多優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)品未產(chǎn)生優(yōu)勢，資源優(yōu)勢未能有效地轉(zhuǎn)換成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，制約了該區(qū)域農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的進一步發(fā)展。獨特的自然資源使伊犁河流域盛產(chǎn)多種區(qū)域性極強的林果產(chǎn)品，又極富地方特性，倍受市場歡迎，在國內(nèi)外市場贏得良好的聲譽。表1 洪勛一號高酸蘋果效益分析表成本使用量單價費用(元/畝)攤至噸成本(元/噸)畝產(chǎn)3噸畝產(chǎn)5噸苗木89株293肥料800kg 32064修剪2107042采摘194水費408裝車費10元/噸3050運費30元/噸90150所有噸成本合計（元）到廠單價(元/噸)700700畝成本 (元)11771257毛收入（元）21003500畝純收益(元)9232243社會效益具體體現(xiàn)在：①、促進優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)流域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化目前，伊犁河流域農(nóng)業(yè)已經(jīng)進入到以質(zhì)量、效益為中心，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為核心的發(fā)展時期。不僅能為當(dāng)?shù)靥峁└嗟木蜆I(yè)機會，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！渌愔笜?biāo)：提出高酸蘋果優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)栽培配