餐廳開業(yè)前市場調(diào)研工作概要(文件)
【正文】 納客人的吞吐能力。A、 顧客使用區(qū)域： 員工定額參考：冷菜廚師與白案廚師為1：1等。四、實(shí)用舉例一、選址:應(yīng)該如果想開一般的小吃店類的小店應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方,如果是開飯店,火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方。如果是開火鍋店,通風(fēng)很重要。六、關(guān)于前期的宣傳,特別是開大點(diǎn)的店,或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前1520天就開始宣傳,最好是發(fā)動(dòng)自己的員工去宣傳,宣傳的方式:建議定做紙巾發(fā)放,很便宜的不超過2角一包,再加請周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊(duì),沿著周邊宣傳幾天。 本文章提供調(diào)查三個(gè)方面的工作調(diào)查提綱，可以供準(zhǔn)備開新店的餐飲企業(yè)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查前的工作指引以及作為撰寫調(diào)查提綱的思路與依據(jù)，具有很高的參考價(jià)值。無論是餐飲企業(yè)、餐飲從業(yè)人員還是普通的餐飲消費(fèi)者，網(wǎng)站將帶給您最優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)：餐飲資訊及時(shí)、準(zhǔn)確、前瞻、全面的餐飲行業(yè)新聞；餐飲資料上萬個(gè)分類詳細(xì)、專業(yè)實(shí)用、實(shí)戰(zhàn)的餐飲行業(yè)資料下載服務(wù)；咨詢服務(wù)以提升客戶業(yè)績，降低客戶成本，塑造客戶精英團(tuán)隊(duì)，規(guī)范企業(yè)管理為方向，以實(shí)戰(zhàn)實(shí)效為目標(biāo)，為餐飲企業(yè)提供專業(yè)的線上、線下咨詢服務(wù)；餐飲百科廚師朋友的工作學(xué)習(xí)伴侶，美食愛好者的生活好幫手；會(huì)員黃頁餐飲企業(yè)的專業(yè)宣傳平臺，美食愛好者的用餐指南；問答懸賞餐飲從業(yè)者的互助平臺，餐飲愛好者的創(chuàng)業(yè)平臺；話題PK（餐飲人）智慧與經(jīng)驗(yàn)的競技擂臺；培訓(xùn)認(rèn)證最專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)、最實(shí)戰(zhàn)的培訓(xùn)課程、零風(fēng)險(xiǎn)的培訓(xùn)承諾、國際一流的培訓(xùn)方式、國際行業(yè)資格認(rèn)證為您和您的企業(yè)渡金加油；吃網(wǎng)招聘打造最專業(yè)的餐飲人才交流平臺；論壇、圈子智慧的碰撞、經(jīng)驗(yàn)的分享、廚藝的交流、人脈的拓展。堅(jiān)持以客戶需求為目的，以市場為導(dǎo)向的服務(wù)原則，以引導(dǎo)中國餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。八、充分把握周邊的消費(fèi)心里,就拿火鍋來說，比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鮮,在市區(qū)等較繁華的地段應(yīng)該突出菜品的花色、樣
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