【正文】 層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù).例如:工作熱情： 1工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分)2能熱情工作,但不持久 (4分)3有進(jìn)取心、責(zé)任心,工作熱情,積極性高(5分)工作態(tài)度：1對(duì)本公司銷售狀況漠不關(guān)心 (0分)2涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心 (2分)3對(duì)分配下來的任務(wù)被動(dòng)完成 (4分)4對(duì)公司內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)考核時(shí),所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個(gè)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分. 一個(gè)季度將進(jìn)行一次考核. b對(duì)管理層工作績(jī)效考核為了對(duì)管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià),制定此制度. 秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評(píng)價(jià)原則,每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事,績(jī),能,:德:民主性,品德修養(yǎng)。(11)獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))大堂服務(wù)部大堂服務(wù)部作為公司的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以各種食品為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節(jié)支,開源節(jié)流,為公司樹立良好的社會(huì)形象.(1)迎接客人,引客入座,招待客人。女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi).操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,盜竊,吸毒,酗酒,營(yíng)私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方.(7)拾遺如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時(shí)領(lǐng)回.絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.攜物出店員工進(jìn)出店時(shí),除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財(cái)物離店,若有犯罪者作盜竊行為處理.(8)防火和火警員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警,關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng). 財(cái)務(wù)部實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項(xiàng)和帳單,并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表(3)收集,整理,點(diǎn)核公司各處銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行(4)支付公司內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用(5)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng),處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支(6)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況 (7)通過周報(bào)表和月報(bào)表上的科目審核的手段實(shí)現(xiàn)損益控制.(8)審核銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤,虧損,其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目,食品原料的價(jià)格,記時(shí)工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等.具體要求: (1)各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據(jù)(2)各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫,從不同的渠道匯到財(cái)會(huì)部門進(jìn)行核對(duì).(3)各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報(bào)銷單據(jù)(如:根據(jù)購(gòu)買文具的發(fā)票,季,年度盤點(diǎn),審計(jì))(4)收付憑證要定期裝訂,派專人保管(5)各種收付業(yè)務(wù)要及時(shí),準(zhǔn)確記錄(6)%的誤差(7)%,%(8)部長(zhǎng)必須每小時(shí)檢查并簽字確認(rèn)一次收銀機(jī)系統(tǒng)打印的營(yíng)業(yè)報(bào)表收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費(fèi)收入；其他收入:如最低消費(fèi)等。(1)作好各部門的溝通工作。(3)建立客人檔案,對(duì)常客及會(huì)員要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿意。技術(shù)開發(fā)部(1)對(duì)原有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新；(2)分析研究新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)成果；(3)開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)。另一方面,在保持固定進(jìn)貨渠道的同時(shí),要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險(xiǎn)帶來的損害.(7)采購(gòu)管理和方法采購(gòu)計(jì)劃：,分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購(gòu)種類和數(shù)量.驗(yàn)收管理：采購(gòu)后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財(cái)產(chǎn)損失,如實(shí)詳細(xì)地作好記錄,并和采購(gòu)員作好驗(yàn)貨工作.了解需購(gòu)物品的渠道:制作工作手冊(cè),建立缺貨登記薄,即對(duì)顧客需要但沒有的商品進(jìn)行登記,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。資金主要用于購(gòu)建固定資產(chǎn)25萬，以及流動(dòng)資金200萬。機(jī)器設(shè)備估計(jì)使用壽命7年，期末無殘值，按直線折舊法計(jì)算（四） 財(cái)務(wù)分析1. 投資凈現(xiàn)值 n NPV=∑(CICO)t(1+i)t NPV= (萬元) t=1銀行短期借款（1年期）%，%（以99年8月為準(zhǔn)）?；厥掌?累計(jì)凈現(xiàn)值出現(xiàn)正值年數(shù)1+(未收回現(xiàn)金/當(dāng)年現(xiàn)值)3. 內(nèi)含報(bào)酬率根據(jù)現(xiàn)金流量表計(jì)算內(nèi)含報(bào)酬率如下： nNPV（IRR）= ∑（CICO）t（1+IRR）t=0 IRR=92%t=1內(nèi)含報(bào)酬率達(dá)到92%，遠(yuǎn)大于資金成本率10%，主要因?yàn)楸井a(chǎn)品優(yōu)質(zhì)低價(jià)，使得銷售利潤(rùn)率較高，而且，前5年內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)性很好。公司內(nèi)將建立完善的內(nèi)部控制制度，加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)，防錯(cuò)糾偏，保證會(huì)計(jì)資料的真實(shí)、合法、完整。 隨著國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)入，為了確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)由于對(duì)生產(chǎn)成本的控制， %。 應(yīng)收賬款回收期均為60天。但在實(shí)際操作中，一定會(huì)遇到一些問題，我們將冷靜、認(rèn)真地對(duì)待。因此，這一階段存在一定的風(fēng)險(xiǎn)性。同時(shí)還會(huì)遇到一些其他的問題，諸如鈣制品、VCD等行業(yè)，服務(wù)一出現(xiàn)后，眾多廠家紛紛模仿，使該服務(wù)的最先推出者處于一個(gè)擁擠的市場(chǎng)里。我們會(huì)完善企業(yè)的法律制度，用法律約束和保護(hù)自己。、。而且隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大，會(huì)導(dǎo)致管理人員和技術(shù)服務(wù)人員嚴(yán)重不足。、技術(shù)人才的流失　　管理、技術(shù)人才的流失是每一個(gè)公司都會(huì)遇到的問題?！　　∥覀儗⒉扇∫韵麓胧海?）適時(shí)提高工資和福利．（2）完善獎(jiǎng)懲制度，營(yíng)造公司團(tuán)結(jié)友善、積極向上的工作環(huán)境。我公司是涉及范圍廣，服務(wù)方位多的新型企業(yè)?！≡诳焖俅蛟熳约浩放频耐瑫r(shí)注重企業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)。，通過法律手段及時(shí)解決資金糾紛問題。 對(duì)于投資方來說，IPO方式是取得最大利益的有效途徑。投資方將以一個(gè)環(huán)保健康的形象面向公眾，其股票必會(huì)被看好。二次出售投資方可以將所有或部分股權(quán)轉(zhuǎn)讓給另一家投資公司，而形成一種新的投資組合體。破產(chǎn)清算風(fēng)險(xiǎn)投資一般采取優(yōu)先股的形式，在破產(chǎn)清算中得到償還的地位先于普通股，后于債權(quán)。因此，國(guó)家對(duì)其進(jìn)行政策性支持，眾多資本介入，然后以適當(dāng)方式退出，由國(guó)家進(jìn)行最后的并購(gòu)，將對(duì)我國(guó)人民健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)，尤其偏遠(yuǎn)地區(qū)脫貧致富產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。我們這項(xiàng)調(diào)查采用了調(diào)查問卷的方式，在濰坊市的城區(qū)我們對(duì)整個(gè)濰坊市的城區(qū)進(jìn)行了一個(gè)星期的問卷調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷2300份，收回有效問卷2120份，有效率為92%。附錄1市場(chǎng)調(diào)查我們?yōu)楸ＷC我們的公司品牌在濰坊市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，我們對(duì)餐飲業(yè)在濰坊各種銷售情況做了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，這包括同類服務(wù)在濰坊市場(chǎng)種類的多少以及他們對(duì)濰坊市場(chǎng)的占有率，在濰坊市場(chǎng)的銷售量，消費(fèi)者對(duì)此類服務(wù)的反映效果等，同時(shí)我們也在關(guān)注著他們的經(jīng)營(yíng)策略，宣傳策略，市場(chǎng)占有策略等。這項(xiàng)技術(shù)本身具有革命性，有利于國(guó)家可持續(xù)發(fā)展。 成功的可能有多大，失敗的可能就有多大，對(duì)于失敗的企業(yè)，破產(chǎn)清算是退出投資的唯一途徑。既降低了風(fēng)險(xiǎn)投資方的風(fēng)險(xiǎn)，又贏得較好的社會(huì)形象和國(guó)家的支持、人民的信賴。 、私營(yíng)企業(yè)并購(gòu) （3）經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的證券交易市場(chǎng)上市，特別是納斯達(dá)克證券交易市場(chǎng)。經(jīng)過不懈奮斗，是可以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的。預(yù)計(jì)經(jīng)過五年左右的迅速發(fā)展，將有條件達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。在健康營(yíng)養(yǎng)深入人心的今天，我們的合作將有利于上市的炒作。如果投資方在上市方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，我們將積極與之合作，實(shí)現(xiàn)由資產(chǎn)制向股份制的跨度，實(shí)現(xiàn)IPO。資本的退出有多種方式：公開上市，積累融資、投資經(jīng)驗(yàn)，組建資金規(guī)劃小組。 　 如果把公司比做行駛的汽車，人才則是駕駛員，那么，資金無疑是汽車的動(dòng)力——石油。　應(yīng)收帳款無法按時(shí)收回及發(fā)生壞帳的風(fēng)險(xiǎn)。、服務(wù)人才的流失　　我們的公司強(qiáng)調(diào)的是完全營(yíng)養(yǎng)理念，我們的服務(wù)是面對(duì)廣大群眾的，因此在服務(wù)與菜的質(zhì)量方面需要一定的技術(shù)指導(dǎo)，所以我們需要建立一套服務(wù)體系?！　∶鞔_利益關(guān)系，讓管理人員在公司有一定的股份?！　∪耸枪镜撵`魂，我們的公司將由一批充滿活力的年輕人組成，他們將成為新型的服務(wù)群體。我們欲與一批大的農(nóng)產(chǎn)品基地、食品集團(tuán)建立聯(lián)系，并與其建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。我們的推出的特色食品有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且種類繁多，在短期內(nèi)食品的調(diào)配方法不會(huì)被他人掌握。隨著人類生產(chǎn)水平的不斷提高，健康理念已深入人心，現(xiàn)在的總的環(huán)境對(duì)我們十分有利（全國(guó)還沒有一家餐飲服務(wù)及餐飲禮儀公司），但我們面對(duì)的顧客是復(fù)雜的。我們現(xiàn)在已經(jīng)具備自主調(diào)配、全面咨詢、全方位服務(wù)的能力，并已具備一定的技術(shù)含量。固定資產(chǎn)折舊期為15年，期末有殘值，采用直線法折舊。（五）主要財(cái)務(wù)設(shè)想：假設(shè)我們被山東有關(guān)部門認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)，享受稅收優(yōu)惠政策。5． 投資回報(bào)根據(jù)對(duì)未來幾年公司經(jīng)營(yíng)狀況的預(yù)測(cè)（見附錄），公司能保持較高的利潤(rùn)增長(zhǎng)，擬從凈利潤(rùn)中提取合理比例的資金作為股東回報(bào)。計(jì)算期內(nèi)盈利能力很好，投資方案可行。建設(shè)投資估算包括營(yíng)養(yǎng)研究室,餐廳,辦公室,倉(cāng)儲(chǔ),食品供應(yīng)處等．土建投資估算為160萬元.其中，由公司的核心管理層出資10萬元人民幣，技術(shù)入股15萬元，濰坊個(gè)大高學(xué)后勤集團(tuán)出資25萬，另外50萬元人民幣通過吸引風(fēng)險(xiǎn)投資籌集。(1)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算,并將所需款項(xiàng)向公司財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)；（2）選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià),簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全；(3)名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)數(shù)量、支出數(shù)目、余額等、以便月末進(jìn)行核查；(4)確保原料質(zhì)量符合完全營(yíng)養(yǎng)學(xué)。宣傳的職能是通過各種手段宣傳公司形象,促進(jìn)營(yíng)銷,擴(kuò)大客流(1)建立公司的網(wǎng)頁(yè)并不斷更新網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容,網(wǎng)頁(yè)的內(nèi)容包括對(duì)公司的介紹,對(duì)各種風(fēng)情的食品的系統(tǒng)介紹；(2)介紹公司的各種產(chǎn)品,突出公司的風(fēng)格；(3)宣傳公司近期動(dòng)態(tài),配合進(jìn)行促銷宣傳計(jì)劃；(4)在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng),在淡季策劃舉辦比賽,有獎(jiǎng)促銷,價(jià)格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗(yàn)總結(jié)；(5)負(fù)責(zé)各種傳單,橫幅,海報(bào)的設(shè)計(jì),繪畫及張貼,派發(fā)。(4)推廣銷售,根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要,組織討論制定銷售計(jì)劃,有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃廣告宣傳部負(fù)責(zé)公司的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進(jìn)公司與消費(fèi)主體——,銷售情況,.公關(guān)的職能是為xx餐飲營(yíng)造一個(gè)有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售.(1)通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象。調(diào)研部主管市場(chǎng)調(diào)研，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，市場(chǎng)導(dǎo)向分析等業(yè)務(wù)，為其他部門提供情報(bào)與依據(jù)。(2)清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作。能:業(yè)務(wù)水平認(rèn)識(shí),分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等。經(jīng)理依據(jù)《公司法》和公司章程規(guī)定，經(jīng)理行使下列職權(quán)：(1)主持公司的經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施執(zhí)行董事的決議；(2)組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；(3)擬定公司的內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；(4)擬定公司的基本管理制度；(5)制定公司的具體規(guī)章；(6)提請(qǐng)聘任或者解聘公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；(7)聘任或者解聘應(yīng)有執(zhí)行董事聘任或解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員；(8)公司章程和執(zhí)行董事授予的其他權(quán)利。執(zhí)行董事由股東會(huì)選舉和更換。六、經(jīng)營(yíng)管理(一)組織與結(jié)構(gòu)公司結(jié)構(gòu)公司創(chuàng)建初期，由于受注冊(cè)資金和其他因素的制約和影響，為了方便我們經(jīng)營(yíng)和管理，根據(jù)我們的實(shí)際情況，我們決定將本公司設(shè)立為一個(gè)有限責(zé)任制公司。宣傳健康知識(shí)與理念，同時(shí)介紹本產(chǎn)品的量大的高架路邊、輕軌、車站、“健康”的特色。公司可以在校內(nèi)的學(xué)生團(tuán)體進(jìn)行聯(lián)誼或贊助，開展一些主題活動(dòng)，如贊助學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)等，在學(xué)生群體中打響知名度。同時(shí)可以在超市外進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秀或抽獎(jiǎng)活動(dòng)。 （4）銷售競(jìng)賽。（2）加盟資助。C 互聯(lián)網(wǎng)：現(xiàn)在internet已經(jīng)是一個(gè)潮流。關(guān)于播出頻率，一搬來說，對(duì)觀眾產(chǎn)生影響的最少暴露頻次是3+（3次以上），能讓目標(biāo)觀眾回憶起來的最少暴露頻次為6+，在廣告周期內(nèi)，需要更多的暴露頻次超過其他品牌，8+至10+的暴露頻次是需要的。但是竹子噼里啪啦得倒了下去，嚇了他一跳。 回到桌子前，他卻沒有馬上打開它，而是靠在椅子上，把它墊在了脖子下。隨著進(jìn)幾年的現(xiàn)出來了。但是，作為一個(gè)新品牌的推出，聽覺上的刺激和強(qiáng)化是必不可少的。xx餐飲有限公司在濰坊建立一個(gè)直銷場(chǎng)所，在濟(jì)南、青島其它地區(qū)，則利用專門的分銷體系進(jìn)行銷售。這些渠道都很起作用；我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也使用同樣的銷售渠道。② 潛在進(jìn)入者分析由于進(jìn)入這一行業(yè)所需的資金和時(shí)間有限，所以為了保持自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和全程服務(wù)，利用我們的特色優(yōu)勢(shì)迅速擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)份額并擴(kuò)大公司的知名度和美譽(yù)度。在整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)內(nèi)，我們公司所處于的大環(huán)境是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，而我們公司在濰坊內(nèi)經(jīng)營(yíng)是做為一家壟斷者出現(xiàn)的。依托蔬菜品牌優(yōu)勢(shì)，圍繞菜博會(huì)對(duì)全市農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游資源進(jìn)行深層次開發(fā)，全面打響了“蔬菜之鄉(xiāng)—田園風(fēng)光”旅游形象品牌，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園已初步對(duì)游人開放，第八屆菜博會(huì)參觀人數(shù)突破146萬人次，觀光旅游業(yè)初具規(guī)模，榮獲“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”稱號(hào)。而且公司管理人員的創(chuàng)業(yè)精神將是公司競(jìng)爭(zhēng)力的主要優(yōu)勢(shì)；公司有很大的投資回報(bào)率。濰坊還與青島成立了半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，由于風(fēng)箏響譽(yù)全世界,來我市觀光旅游的國(guó)外游客日漸增多,，也就是說濰坊餐飲業(yè)已經(jīng)比較發(fā)達(dá)了，所以說我公司建立在濰坊既有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)又有地理交通信息的優(yōu)勢(shì)。對(duì)外開放成績(jī)顯著，已與50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了經(jīng)濟(jì)技術(shù)全作關(guān)系。濰坊富華游樂園是濰坊新立克集團(tuán)與美國(guó)亞洲娛樂有限公司合資興建的，集吃、住、行、游、購(gòu)、娛于一體的，具有當(dāng)今世界先進(jìn)水平的大型主題樂園富華游樂園環(huán)境優(yōu)美，娛樂功能齊全，1992年建園至今，以發(fā)展成為山東省內(nèi)人造景觀接待水平最高的旅游景點(diǎn)，素有齊魯?shù)谝粓@的美譽(yù)。濰坊是一