【摘要】食品添加劑苯氧乙酸烯丙酯1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由苯氧乙酸和烯丙醇為原料制得的食品添加劑苯氧乙酸烯丙酯。食品添加劑苯氧乙酸烯丙酯為無(wú)色至黃色液體，具有蜂蜜、菠蘿樣香氣。2技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含量(GC)，A/%≥GB/T11538酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)≤GB/T
2025-07-15 04:54
【摘要】食品添加劑琥珀酸單甘油酯1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘油對(duì)食用脂肪和油脂醇解后再進(jìn)行琥珀?；?、或者以甘油和食用脂肪形態(tài)的脂肪酸進(jìn)行酯化制得的食品添加劑琥珀酸單甘油酯。食品添加劑琥珀酸單甘油酯為淺米色至白色的蠟狀固體。2近似結(jié)構(gòu)其中，R1，R2和R3可能代表脂肪酸或琥珀酸或氫。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)
2025-07-15 04:12
【摘要】食品添加劑對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于在氫氧化鈉水溶液中加入對(duì)羥基苯甲酸甲酯反應(yīng)后精制而成的食品添加劑對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉。食品添加劑對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉為白色或類白色結(jié)晶性粉末。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C8H7NaO3相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方
2025-07-15 04:24
【摘要】食品添加劑聚甘油脂肪酸酯（聚甘油單硬脂酸酯，聚甘油單油酸酯）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由聚甘油與食用油脂或脂肪酸部分酯化而得的食品添加劑聚甘油脂肪酸酯（聚甘油單硬脂酸酯，聚甘油單油酸酯）。含有少量單、雙和三甘油酯、游離甘油和聚甘油、游離脂肪酸及脂肪酸的鈉鹽。產(chǎn)品有淺黃色至琥珀色油狀至極粘稠液體、淺棕黃色至棕色的塑性或柔軟固體、以及淺棕黃色至棕色硬性蠟狀固體。所含酯類從極端親水性到極
【摘要】食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。產(chǎn)品為稠度從柔軟到堅(jiān)硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水，溶于熱異丙醇、二甲苯及棉籽油。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法酸值（以KOH計(jì)）/（mg/g）符合聲稱GB1986酸值游離甘油符合聲稱GB
【摘要】食品添加劑冰乙酸（低壓羰基化法）1 生產(chǎn)工藝以甲醇和一氧化碳為原料經(jīng)低壓羰基化法生產(chǎn)的食品添加劑冰乙酸。2 性狀冰乙酸呈無(wú)色透明液體，有強(qiáng)烈刺激性的醋味。3 技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法冰乙酸含量，w/%≥GB1903-2008高錳酸鉀試驗(yàn)，min≥180蒸發(fā)殘?jiān)?，w/%≤GB19
2025-07-15 04:29
【摘要】食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉。產(chǎn)品為白色結(jié)晶性粉末，溶于水。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C10H14N2Na2O8·2H2O 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法乙二胺四乙酸二鈉含量（C10H14N2N
2025-07-15 04:46
【摘要】食品添加劑羥丙基甲基纖維素（HPMC）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑羥丙基甲基纖維素。產(chǎn)品為白色至灰白色纖維狀粉末或顆粒。2 結(jié)構(gòu)式R=H或者CH3或者CH2CHOHCH34技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法甲氧基含量（-OCH3），w/%~附錄A中羥丙氧基含量（-OCH2CHOOHCH3），
2025-07-15 06:22
【摘要】食品添加劑L-硒-甲基硒代半胱氨酸1 生產(chǎn)工藝以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇鈉為主要原料，經(jīng)加成、酶法拆分制得食品添加劑L-硒-甲基硒代半胱氨酸（簡(jiǎn)稱L-SeMC）。2 性狀本品外觀為白色粉末狀或顆粒狀固體，具蒜樣氣味。本品易溶于水，微溶于甲醇，熔點(diǎn)174-176°C（分解）。3 技術(shù)要求：項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含量（以L
【摘要】食品添加劑硫代二丙酸二月桂酯1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由硫代二丙酸與月桂醇酯化而得的食品添加劑硫代二丙酸二月桂酯。產(chǎn)品為白色結(jié)晶片狀。溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，不溶于水。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C30H58O4S 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法硫代二丙酸二月桂酯含
2025-07-15 05:09
【摘要】食品添加劑d-核糖1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于性狀為白色至微黃色結(jié)晶性粉末的食品添加劑d-核糖。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C5H10O5 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法熔點(diǎn)80℃～90℃比旋度(20℃)°～°GB/T[試樣濃
2025-07-15 04:19
【摘要】食品添加劑乙?；瘑?、雙甘油脂肪酸酯1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于可食用油脂和三乙酰甘油酯及甘油在催化劑作用下，通過(guò)酯交換、分子蒸餾等步驟制備，或者在沒有催化劑或者分子蒸餾的情況下，由可食用單甘酯和乙酸酐通過(guò)直接乙?；饔弥苽涞氖称诽砑觿┮阴；瘑巍㈦p甘油脂肪酸酯。產(chǎn)品為白色至淺黃色，清澈稀薄液體或固體。乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯不溶于水，可溶于乙醇、丙酮和其他有機(jī)溶劑中，溶解程度視酯化程度和熔
2025-07-15 06:31
【摘要】食品添加劑二甲基二碳酸鹽（維果靈）1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑二甲基二碳酸鹽。食品添加劑二甲基二碳酸鹽為無(wú)色液體。2分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量C4H6O53技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法二甲基二碳酸鹽，w/%
【摘要】第五章食品添加劑學(xué)習(xí)要求：1、熟悉食品添加劑的分類。2、掌握防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、食用色素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的特點(diǎn)、代表品種及其應(yīng)用。3、掌握尼泊金酯類抗氧化劑的制備工藝。4、了解食品添加劑的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)食品添加劑的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996》《食品添
2025-08-01 17:56
【摘要】食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)目錄食品添加劑品種名稱標(biāo)準(zhǔn)名稱備注檸檬酸GB1987-2007食品添加劑檸檬酸 乳酸GB2023-2003食品添加劑乳酸 dl-酒石酸GB15358-2008食品添加劑dl-酒石酸 L（+）-酒石酸GB25545-2010食品添加劑L（+）-酒石酸衛(wèi)生部公告2010年第19號(hào)L-蘋果酸
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