常見海參品種介紹(附圖)(文件)
【正文】 只以上。克參體呈圓筒形略扁，粗細不等,一般體長約20厘米，體呈青黑色,身體常粘有沙粒。刺瓜參形似花生米，活體為淡紅色，觸手10個，食用質(zhì)量一般。干品體為方柱形，較細長，色灰黃，體表有4行刺,腹面有小細盤。香參體呈圓柱形,略似番薯,一般長20厘米左右,粗1015厘米,皮質(zhì)細凈,無顆粒和肉刺，后端有尾狀物。白石參體呈長圓筒形，頗似冬瓜，長可達30厘米，口小偏于腹面，周圍有觸手20個。港石參較細嫩，雁石參外皮較硬，此二種漲發(fā)性好；烏石參肉、非洲石參和雪石參三種漲發(fā)出貨率均低。干品以體形完整、肉肥厚堅實、刀口整齊、腹內(nèi)干凈、腹部肉質(zhì)厚、體無殘缺或穿孔者為優(yōu)。加工種類：純淡干, 鹽干, 拉缸沿。加工種類： 鹽干, 拉缸沿。(大部分加工廠達不到技術(shù))加工種類：純淡干, 鹽干, 拉缸沿。在赤參產(chǎn)地，由于漁民在制成干品時不破肚也不拌灰便曬干，所以參肚內(nèi)藏有大量泥沙，應(yīng)注意清洗。200929 16:51:14 上傳下載附件 ( KB)赤白瓜參：又稱瓜參、赤參，產(chǎn)于廣西北海潿洲島和廣東、西沙群島及海南島等地，為大型海參。干品以體形完整、肉厚、皮面平滑、無殘破者為優(yōu)。干品以參體完整壯實、肉質(zhì)厚、體順直、無缺損者為優(yōu)。綠刺參是僅次于刺參的優(yōu)質(zhì)海參,其肉質(zhì)肥碩,干品漲發(fā)率高，每5
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