【正文】 具有前瞻眼光，能引領(lǐng)本專業(yè)把握發(fā)展方向，進(jìn)行教學(xué)研究、提出本專業(yè)中長期發(fā)展思路，在校企合作、專業(yè)建設(shè)中起帶頭作用的領(lǐng)軍教師。12月20日1）2名專業(yè)帶頭人培訓(xùn)證明材料；2）2名專業(yè)帶頭人參加企業(yè)掛職鍛煉心得；3）2專業(yè)帶頭人對本專業(yè)建設(shè)擬定的發(fā)展規(guī)劃；4）2名專業(yè)帶頭人各指導(dǎo)培養(yǎng)1名骨干教師的培養(yǎng)方案；5）本專業(yè)主持教育教學(xué)課程改革課題項(xiàng)目1項(xiàng)情況說明；6）參與大型烹飪比賽或?qū)I(yè)活動策劃1項(xiàng)資料（圖片、報(bào)道等）。6月2日骨干教師年度目標(biāo)：培養(yǎng)2名骨干教師。通過國內(nèi)外業(yè)務(wù)進(jìn)修、與企業(yè)行業(yè)開展服務(wù)技術(shù)合作等措施，加強(qiáng)實(shí)踐技能培養(yǎng)，提高教學(xué)研究水平，并能幫帶青年教師。12月20日1）骨干教師到企業(yè)實(shí)踐筆記；2）骨干教師必須論文、課題開題報(bào)告等；3）骨干教師技師或職業(yè)技能考評員證書；4）骨干教師學(xué)術(shù)和教學(xué)論文；5）骨干教師必須指導(dǎo)青年教師指導(dǎo)計(jì)劃或培訓(xùn)方案等；6）骨干教師課表；7）本專業(yè)骨干教師教學(xué)質(zhì)量評價(jià)表。在此基礎(chǔ)上，要求全部教師獲得“教師資格＋烹飪技師+考評員資格”，部分教師獲得“教師資格＋烹飪技師＋考評員資格+營養(yǎng)師”資格證書。8月20日1）專任教師參加專業(yè)培訓(xùn)，取得相關(guān)職業(yè)及技能高級工以上證書；2）專任教師到企業(yè)實(shí)踐心得；3）專任教師參與企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目策劃的記錄；4）專任教師參與企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目策劃的圖片。5月25日1）專任教師參加專業(yè)培訓(xùn)，取得相關(guān)職業(yè)及技能高級工以上證書；2）專任教師到企業(yè)實(shí)踐心得；3）專任教師參與企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目策劃的記錄；4）專任教師參與企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目策劃的圖片。8月20日1）聘書；2）課程表；3）兼職教師資歷證明；4）學(xué)生對兼職教師教學(xué)效果的評價(jià)統(tǒng)計(jì)表；5）15人的兼職教師資源庫名單。5月25日1）聘書；2）課程表；3）兼職教師資歷證明；4）學(xué)生對兼職教師教學(xué)效果的評價(jià)統(tǒng)計(jì)表；5）15人的兼職教師資源庫名單。8月20日1）專業(yè)建設(shè)委員會工作記錄；2）圖片資料。5月25日1）專業(yè)建設(shè)委員會工作記錄；2）圖片資料。8月20日1）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作計(jì)劃；2）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作記錄；3）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作總結(jié)；4）專家講座計(jì)劃安排表；5）企業(yè)人員參與專業(yè)建設(shè)的圖片、記錄；3）企業(yè)人員參與教學(xué)研究工作記錄；4）企業(yè)人員參與學(xué)程教育研究工作和實(shí)踐教學(xué)工記錄。5月25日1）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作計(jì)劃；2）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作記錄；3）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作總結(jié)；4）專家講座計(jì)劃安排表；5）企業(yè)人員參與專業(yè)建設(shè)的圖片、記錄；3）企業(yè)人員參與教學(xué)研究工作記錄；4）企業(yè)人員參與學(xué)程教育研究工作和實(shí)踐教學(xué)工記錄。8月20日1)本專業(yè)與餐飲服務(wù)企業(yè)和星級酒店共建烹飪實(shí)訓(xùn)基地情況說明；2）本專業(yè)與餐飲企業(yè)開展工學(xué)結(jié)合合作的會議記錄；3)本專業(yè)與新發(fā)展的3家企業(yè)合作協(xié)議；4)校企共同制訂頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃和管理辦法；5)共建的4個校外服務(wù)型實(shí)訓(xùn)基地安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位的比例統(tǒng)計(jì)表。5月25日1)本專業(yè)與餐飲服務(wù)企業(yè)和星級酒店共建烹飪實(shí)訓(xùn)基地情況說明；2）本專業(yè)與餐飲企業(yè)開展工學(xué)結(jié)合合作的會議記錄；3)本專業(yè)與新發(fā)展的3家企業(yè)合作協(xié)議；4)校企共同制訂頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃和管理辦法；5)共建的4個校外服務(wù)型實(shí)訓(xùn)基地安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位的比例統(tǒng)計(jì)表。8月20日1）學(xué)校與旅游企業(yè)簽署的合作協(xié)議；2）學(xué)校與企業(yè)共同制訂的計(jì)劃和管理制度；3）與企業(yè)合作聯(lián)系會議的記錄；4）引進(jìn)餐飲企業(yè)文化說明；5）建設(shè)粵菜文化展示室。5月25日1）學(xué)校與旅游企業(yè)簽署的合作協(xié)議；2）學(xué)校與企業(yè)共同制訂的計(jì)劃和管理制度；3）與企業(yè)合作聯(lián)系會議的記錄；4）引進(jìn)餐飲企業(yè)文化說明；5）建設(shè)粵菜文化展示室。8月20日1）《餐飲服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理方案》；2）頂崗實(shí)習(xí)管理各項(xiàng)規(guī)章制度；3）頂崗實(shí)習(xí)管理記錄；4）第三年實(shí)習(xí)教學(xué)活動記錄；5）本專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)新模式工作總結(jié)。5月25日1）《餐飲服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理方案》；2）頂崗實(shí)習(xí)管理各項(xiàng)規(guī)章制度；3）頂崗實(shí)習(xí)管理記錄；4）第三年實(shí)習(xí)教學(xué)活動記錄；5）本專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)新模式工作總結(jié)。12月20日1）《餐飲服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理方案》；2）頂崗實(shí)習(xí)管理各項(xiàng)規(guī)章制度；3）頂崗實(shí)習(xí)管理記錄；4）第三年實(shí)習(xí)教學(xué)活動記錄；5）本專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)新模式工作總結(jié)。年度目標(biāo)：繼續(xù)完善頂崗實(shí)習(xí)管理新模式，完成修訂《餐飲服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理方案》，形成成熟的運(yùn)行良好的餐飲服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理機(jī)制。12月20日1）學(xué)校與旅游企業(yè)簽署的合作協(xié)議；2）學(xué)校與企業(yè)共同制訂的計(jì)劃和管理制度；3）與企業(yè)合作聯(lián)系會議的記錄；4）引進(jìn)餐飲企業(yè)文化說明；5）建設(shè)粵菜文化展示室。年度目標(biāo)：加強(qiáng)與旅游企業(yè)的人才訂單式培養(yǎng)模式，實(shí)施與企業(yè)共同制定的專業(yè)培養(yǎng)方案。12月20日1)本專業(yè)與餐飲服務(wù)企業(yè)和星級酒店共建烹飪實(shí)訓(xùn)基地情況說明；2）本專業(yè)與餐飲企業(yè)開展工學(xué)結(jié)合合作的會議記錄；3)本專業(yè)與新發(fā)展的3家企業(yè)合作協(xié)議；4)校企共同制訂頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃和管理辦法；5)共建的4個校外服務(wù)型實(shí)訓(xùn)基地安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位的比例統(tǒng)計(jì)表。年度目標(biāo)：鞏固原有的校外實(shí)訓(xùn)基地，再建設(shè)2個校外實(shí)訓(xùn)基地，為進(jìn)一步實(shí)施工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式打下鞏固的基礎(chǔ)。12月20日1）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作計(jì)劃；2）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作記錄；3）專業(yè)指導(dǎo)委員會工作總結(jié)；4）專家講座計(jì)劃安排表；5）企業(yè)人員參與專業(yè)建設(shè)的圖片、記錄；3）企業(yè)人員參與教學(xué)研究工作記錄；4）企業(yè)人員參與學(xué)程教育研究工作和實(shí)踐教學(xué)工記錄。年度目標(biāo)：繼續(xù)聘請多名烹飪行業(yè)內(nèi)有較高知名度的專家為專業(yè)指導(dǎo)委員會成員，開展高水平的專業(yè)講座，承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)工作，教學(xué)研究工作，學(xué)程教育研究工作，實(shí)踐教學(xué)工作。12月20日1）專業(yè)建設(shè)委員會工作記錄；2）圖片資料。年度目標(biāo)：繼續(xù)聘請2名粵菜烹飪行業(yè)內(nèi)有較高知名度的專家為專業(yè)指導(dǎo)委員會成員，指導(dǎo)專業(yè)建設(shè)，至少每學(xué)期開展高水平專業(yè)講座1次，邀請4名行業(yè)專家參與本專業(yè)建設(shè)。12月20日1）聘書；2）課程表；3）兼職教師資歷證明；4）學(xué)生對兼職教師教學(xué)效果的評價(jià)統(tǒng)計(jì)表；5）15人的兼職教師資源庫名單。 年度目標(biāo)：再聘請1名來自企業(yè)的兼職教師，承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)獲各類實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)，建立15人的兼職教師資源庫。12月20日1）專任教師參加專業(yè)培訓(xùn)，取得相關(guān)職業(yè)及技能高級工以上證書；2）專任教師到企業(yè)實(shí)踐心得；3）專任教師參與企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目策劃的記錄；4）專任教師參與企業(yè)服務(wù)項(xiàng)目策劃的圖片。年度目標(biāo)：重點(diǎn)培養(yǎng)提升另外4名“雙師型”教師。5月25日1）骨干教師到企業(yè)實(shí)踐筆記；2）骨干教師必須論文、課題開題報(bào)告等；3）骨干教師技師或職業(yè)技能考評員證書；4）骨干教師學(xué)術(shù)和教學(xué)論文；5）骨干教師必須指導(dǎo)青年教師指導(dǎo)計(jì)劃或培訓(xùn)方案等；6）骨干教師課表；7）本專業(yè)骨干教師教學(xué)質(zhì)量評價(jià)表。8月20日1）骨干教師到企業(yè)實(shí)踐筆記；2）骨干教師必須論文、課題開題報(bào)告等；3）骨干教師技師或職業(yè)技能考評員證書；4）骨干教師學(xué)術(shù)和教學(xué)論文；5）骨干教師必須指導(dǎo)青年教師指導(dǎo)計(jì)劃或培訓(xùn)方案等；6）骨干教師課表；7）本專業(yè)骨干教師教學(xué)質(zhì)量評價(jià)表。努力建設(shè)一支學(xué)歷結(jié)構(gòu)有層次、技能結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)領(lǐng)域覆蓋面廣、具有創(chuàng)新意識、德才兼?zhèn)涞膶I(yè)教師隊(duì)伍。5月25日1）2名專業(yè)帶頭人培訓(xùn)證明材料；2）2名專業(yè)帶頭人參加企業(yè)掛職鍛煉心得；3）2專業(yè)帶頭人對本專業(yè)建設(shè)擬定的發(fā)展規(guī)劃；4）2名專業(yè)帶頭人各指導(dǎo)培養(yǎng)1名骨干教師的培養(yǎng)方案；5）本專業(yè)主持教育教學(xué)課程改革課題項(xiàng)目1項(xiàng)情況說明；6）參與大型烹飪比賽或?qū)I(yè)活動策劃1項(xiàng)資料（圖片、報(bào)道等）。項(xiàng)目進(jìn)度核查內(nèi)容核查時間項(xiàng)目進(jìn)度核查內(nèi)容核查時間1）2名專業(yè)帶頭人培訓(xùn)證明材料；2）2名專業(yè)帶頭人參加企業(yè)掛職鍛煉心得；3）2專業(yè)帶頭人對本專業(yè)建設(shè)擬定的發(fā)展規(guī)劃；4）2名專業(yè)帶頭人各指導(dǎo)培養(yǎng)1名骨干教師的培養(yǎng)方案；5）本專業(yè)主持教育教學(xué)課程改革課題項(xiàng)目1項(xiàng)情況說明；6）參與大型烹飪比賽或?qū)I(yè)活動策劃1項(xiàng)資料（圖片、報(bào)道等）。7）餐飲教研室評價(jià)模式改革問卷調(diào)查表；8）餐飲教研室評價(jià)模式改革問卷調(diào)查分析報(bào)告；9）評價(jià)模式改革總結(jié)。7）餐飲教研室評價(jià)模式改革問卷調(diào)查表；8）餐飲教研室評價(jià)模式改革問卷調(diào)查分析報(bào)告；9）評價(jià)模式改革總結(jié)。7）餐飲教研室評價(jià)模式改革問卷調(diào)查表；8）餐飲教研室評價(jià)模式改革問卷調(diào)查分析報(bào)告；9）評價(jià)模式改革總結(jié)。年度目標(biāo)：完善建設(shè)以“學(xué)期技能評比+考證”評價(jià)學(xué)生、教學(xué)技能評價(jià)教師、形成教育與產(chǎn)業(yè)、校內(nèi)與校外結(jié)合”的教學(xué)評價(jià)機(jī)制。12月20日1）《筵席制作》、《粵式家常菜制作》、《烹調(diào)技術(shù)》、《原料加工技術(shù)》等4門精品課程電子教案；2）《筵席制作》、《粵式家常菜制作》、《烹調(diào)技術(shù)》、《原料加工技術(shù)》4門精品課程實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)錄像網(wǎng)上開放；3）學(xué)生在普通教室觀看精品課程指導(dǎo)圖片。年度目標(biāo)：建成4門網(wǎng)絡(luò)課程，完善學(xué)生自主學(xué)習(xí)平臺。12月20日1)餐飲專業(yè)教學(xué)模式改革總結(jié)會議紀(jì)要；2)餐飲專業(yè)課堂教學(xué)改革實(shí)踐報(bào)告；3)餐飲專業(yè)課程教學(xué)模式改革的論文；4)餐飲專業(yè)教學(xué)模式改革成效總結(jié)。年度目標(biāo)：完善“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式改革、校企一體化模塊化教學(xué)模式，有針對性地采取行動導(dǎo)向的教學(xué)模式，充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)和教學(xué)手段，根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，靈活運(yùn)用基于行動導(dǎo)向的教學(xué)方法，提高教學(xué)實(shí)效。5月25日1）完善《烹飪營養(yǎng)知識》、《筵席制作》、《粵式家常菜制作》、《新派粵點(diǎn)》精品課程教學(xué)大綱；2）修改《筵席制作》、《粵式家常菜制作》、《新派粵點(diǎn)》課程以教學(xué)大綱為基準(zhǔn)的教學(xué)計(jì)劃；3）修改、完善上述門課程精品教案。出版《常見烹飪原料及加工》、《筵席制作》等2本教材；3）《烹飪營養(yǎng)知識》、《筵席制作》、《粵式家常菜制作》、《新派粵點(diǎn)》、《常見烹飪原料及加工》、《烹調(diào)技術(shù)》6門課程多元評價(jià)體系；4）《烹飪營養(yǎng)知識》、《筵席制作》、《粵式家常菜制作》、《新派粵點(diǎn)》、《常見烹飪原料及加工》、《烹調(diào)技術(shù)》