酸性食物與堿性食物一覽表(文件)
【正文】 藥補不如食補”定論自古傳。酸性食物優(yōu)點是：好吃，口感好，但沒有免疫能力。所以常吃酸性食物者，易患感冒、炎癥不斷，反復(fù)發(fā)作、兒童甲狀腺、扁桃體經(jīng)常發(fā)炎，如果再多吃甜食或含糖多的水果更容易造成身體糖份過高，即酸性超量，則這類孩子的肝、脾胃、腎全部功能低下、發(fā)育遲緩。白菜也類似土豆。動物蛋白質(zhì)：牛肉、雞肉、豬肉、鯉魚、蛤蜊、魚、蛋、羊羔、龍蝦、淡菜、牡蠣、豬肉、兔子、三文魚、蝦、扇貝、金槍魚、火雞、鹿肉、烏龜子、柴魚、火腿、章魚、魷魚、河魚、培根。五谷：米糕、麥子、結(jié)塊白莧、大麥、蕎麥、玉米、燕麥、米 (所有)、 黑麥、小麥、大麻種子、面粉。當(dāng)它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。6 部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒……另外，為什么精致加工食品，屬于酸性食物？因為在加工、精制過程中附屬在其上的堿性礦物質(zhì)、營養(yǎng)素都消失掉了。白菜也類似土豆。因此，以下提到的酸性食物，均未經(jīng)科學(xué)實驗證實，包含大量主觀猜測成分，僅供參考。食用適量的酸性或堿性食品后，食物中的非金屬元素經(jīng)體內(nèi)氧化，生成陰離子酸根，在腎臟中與氨結(jié)合成氨鹽，被排出體外。5保持平衡當(dāng)今社會，人們生活富裕，普遍吃的過好，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。作為酸性食物的谷物自然是我們的主食，蛋是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，植物油雖然能量高，但維生素A、D、E、K都是脂溶性的，植物油可以協(xié)助我們的身體吸收，更何況很多植物油的不飽和脂肪酸是我們身體不可或缺的。因此可知，短期內(nèi)的幾頓食物不可能改變正常人血液的酸堿度?！?，這酸是酸中毒，比這堿是堿中毒。然而這個理論從一開始就有缺陷，人體的體液有很多種，常被“酸堿性體質(zhì)”專家引用的血液當(dāng)然是弱堿性的，但是如果要問胃液呢？這是強酸性環(huán)境，據(jù)此我們是不是也能說堿性食品會中和胃酸？照這個理論推演下去，也是中性偏酸一些，這是食物首先接觸到的體液，為什么不能據(jù)此提出我們應(yīng)該吃弱酸性食物？如果以血液pH為標(biāo)準(zhǔn)的話，另一個問題又出現(xiàn)了——吃酸堿食物究竟能否改變血液的酸堿性呢？這個問題很多人就已經(jīng)提出了質(zhì)疑，對于健康人群來說，靠的是緩沖溶液這種東西。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉(zhuǎn)變成果糖?！ ? 蔥、蒜、葷類。3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料、巧克力、罐頭水果等。這些食物在代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)，但都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不至于使人體內(nèi)部環(huán)境呈酸性。如豬肉、牛肉、雞肉、魚類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜等。（按強到弱的順序）：蔬菜類為：海帶→紅蘿卜→生菜→芹菜→青椒→胡蘿卜→豆腐→元蔥等； 主食為：紅小豆→黃豆→黑大豆→綠豆→各種飯豆→芝麻→黑香米等 黃豆及其制品：紅豆、大豆、豆腐、土豆、綠豆、豌豆、蛋白 綠葉及有根莖之蔬菜：波菜、生菜、萵苣、紅蘿卜、高麗菜、小白菜、菇類、甘藍(lán)菜、洋蔥、卷心菜、油菜、芹菜、馬鈴薯、芋頭、竹筍、香菇、黃
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