【摘要】食品添加劑亞硝酸鉀1范圍本標準適用于食品添加劑亞硝酸鉀。食品添加劑亞硝酸鉀為白色或微黃色細小顆粒或棒狀晶體,易潮解。2分子式和相對分子質量分子式KNO2 相對分子質量3技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法亞硝酸鉀(KNO2)(干基計),w/%≥干燥減量,w/%
2025-07-15 04:48
【摘要】食品添加劑硬脂酸鈣1 范圍本標準適用于由食用級硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。產品為白色至黃白色松散粉末,細膩。由硬脂酸鈣和棕櫚酸鈣按不定比例組合的混合體。產品有潤滑性,無沙粒感。2 技術要求應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鈣含量(以CaO計,以干基計),w/%~鉛(Pb)/(mg
2025-07-15 04:12
【摘要】食品添加劑硬脂酸鎂1 范圍本標準適用于由氧化鎂與食用級固體混合脂肪酸(以硬脂酸為主)化合后精制而得的食品添加劑硬脂酸鎂。產品為白色松散粉末,細膩,無沙粒感。由硬脂酸鎂和棕櫚酸鎂按不定比例組合的混合體。產品不溶于水,溶于乙醇和乙醚。2 技術要求應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鎂含量(以MgO計),w/%~干燥減量,
2025-07-15 04:29
【摘要】1第四章食品添加劑(FoodAdditive)§概述2?隨著人們生活水平不斷提高,生活節(jié)奏的加快,食品消費結構的變化,促進了我國食品工業(yè)的迅速發(fā)展,要求食品方便化、多樣化、營養(yǎng)化、風味化和高級化。因此食品工業(yè)必須現代化,以滿足人們對食品消費結構的變化和消費質量的需要。要實現這一目標,食品添加劑的發(fā)展刻不容緩。
2025-05-26 22:08
【摘要】食品添加劑二氫香豆素1范圍本標準適用于以二氫香豆素為原料制得的食品添加劑二氫香豆素。食品添加劑二氫香豆素為無色至黃色液體,具有椰子樣香氣。2技術要求:應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法含量(GC),A/%≥99GB/T11538酸值(以KOH計)/(mg/g)≤1GB/T折光指數(2
2025-07-15 06:22
【摘要】1第六章漂白劑(Bleachingagents)內容?定義?種類和分類?還原性漂白劑的作用*?還原性漂白劑的特性與使用*?使用亞硫酸鹽類漂白劑注意事項*?漂白劑應用實例2一、定義能使食品中的發(fā)色因素分解,使其退色或使食品免于褐變的物質。Subst
2025-01-04 18:56
【摘要】2022/8/301酸味劑(Acidifier)2022/8/302Mapofthetongue'stastereceptors.1、曾經的味覺生理學(tastephysiology)§1酸味劑概述2022/8/303味(七味)獨立的味道
2025-08-16 00:08
【摘要】食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮1范圍本標準適用于以β-紫羅蘭酮等為原料制得的食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮。食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮為無色至淡黃色液體,具有木香、花香、果香香氣。2技術要求:應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法總酮含量(GC),A/%≥99%GB/T11538折光指數(20℃)~GB/
2025-07-15 04:24
【摘要】食品添加劑微晶纖維素1 范圍本標準適用于用纖維植物原料與無機酸搗成漿狀,制成α-纖維素,再經處理使纖維素作部分解聚,然后再除去非結晶部分并提純而得的食品添加劑微晶纖維素。白色或近乎白色細小粉末。不溶于水、稀酸、稀堿溶液和大多數有機溶劑。2 技術要求應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法碳水化合物含量(以纖維素計,以干基計),w/%~
【摘要】第十二章食品添加劑?防腐劑?抗氧劑?漂白劑?乳化劑與增稠劑?膨松劑江蘇食品職業(yè)技術學院食品工程系?1.食品添加劑的概述?食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加人食品中的化學合成或者天然物質。食品添加劑的種
2024-10-09 15:41
【摘要】第一篇:飼料添加劑試題 飼料加劑生產企業(yè)從業(yè)人員法規(guī)考核試題 一、判斷題 、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料生產許可證由省級飼料管理部門核發(fā)。(×) 單一飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料生產...
2024-11-16 00:28
【摘要】1吉林工商學院畢業(yè)論文食品添加劑----山梨酸鉀防腐應用學生姓名黃銀姬所在系部食品系專業(yè)名稱食品營養(yǎng)與檢測所在班級10305學生學號52所在校區(qū)西安校區(qū)指導教師王曉英
2025-05-11 14:18
【摘要】韓國切件泡菜用甜味劑、增稠劑家樂沙拉醬──聯合利華中國公司卡布奇諾可可沖飲粉使用增稠劑的食品瓊脂增稠無增稠生姜汁好麗友無糖口香糖──木糖醇3+玉米汁──安賽蜜8第七章增稠劑thickeningagentsthickeners9內容*增稠劑的定義
2025-01-08 02:55
【摘要】第一篇:常用食品添加劑 常用食品添加劑: (1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑 (9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化...
2024-11-04 22:47
【摘要】第一篇:食品添加劑教案 第一章 食品添加劑概論 [教學要求] 1.熟悉食品添加劑的整體功效和使用的發(fā)展2.掌握食品添加劑的品種與分類 3、食品添加劑的評估與監(jiān)督管理。 [學習目的] 通過...
2024-11-05 04:12