5個錯誤吃法讓雞蛋變毒品(文件)
【正文】 奶燉蛋、腐竹雞蛋湯水、番茄炒蛋……其實，雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一 種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。3 / 3?！? 正確吃法：如需在雞蛋中加糖，盡可能等稍涼后放入攪拌，味道不減。可見，煮雞蛋是最佳吃法。錯誤吃飯4：煎荷包蛋和茶葉蛋 煎雞蛋時，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成 分，單獨飲用有很強的滋補作用。并且，雞
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