生鮮連鎖超市運營實戰(zhàn)手冊范本(文件)
【正文】 保鮮方式6. 蔬菜保鮮期設(shè)定7. 保鮮庫的選擇方法8. 冷庫使用時間9. 葉菜類保鮮方法10. 根莖類蔬菜保鮮方法11. 芽苗菜保鮮方法12. 花菜類保鮮方法13. 果菜類保鮮方法14. 菌菇類保鮮方法15. 水果保鮮方法16. 肉制品保鮮17. 保鮮設(shè)備采購目錄18. 保鮮劑的使用19. 蔬菜包裝材料的選用20. 蔬菜采購運輸過程保鮮21. 加工中心保鮮22. 銷售過程中保鮮方法23. 庫存商品的保鮮處理24. 溫度控制25. 濕度控制26. 精細化倉儲附表：1. 加工配送中心人事編制表2. 加工配送中心工作流程3. 加工配送中心時間安排第六章 產(chǎn)品陳列1. 陳列的定義2. 陳列為什么重要3. 生鮮連鎖超市陳列的目的4. 陳列的標準5. 陳列技巧6. 陳列原則7. 常用陳列方式8. 各類商品陳列位置9. 暢銷區(qū)陳列陳列內(nèi)容附表：附表：第七章 貨源采購1. 采購原則2. 采購流程3. 采購必備設(shè)備4. 采購時間安排5. 蔬菜采購合同如何擬定6. 如何選擇供應(yīng)商7. 供貨商的確定8. 采購單的規(guī)范9. 分析供應(yīng)商報價的方法10. 采購人員崗位設(shè)定11. 采購管理制度12. 采購詢價原則13. 降低采購成本的技巧14. 自營配送和第三方配送15. 蔬菜采購談判技巧16. 蔬菜采購?fù)獍?7. 如何合理訂貨，確定采購計劃18. 如何確定采購價格19. 采購的品種、數(shù)量、質(zhì)量20. 特價促銷產(chǎn)品的采購21. 蔬菜的加工及包裝22. 蔬菜的分級23. 進店流程及驗收標準24. 比質(zhì)比價策略25. 倉儲管理26. 蔬菜分揀27. 去除農(nóng)藥殘留28. 場地及設(shè)備需求29. 分揀包裝人員30. 蔬菜采購驗收標準附表：第八章 定價方式附表：第九章 人員配置1. 生鮮連鎖超市人員設(shè)置2. 生鮮連鎖超市各崗位職責3. 生鮮連鎖超市人事招聘
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