【正文】 亮成朵。太平猴魁的特征：太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。該茶產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山，過去這三縣均屬六安府所轄，故稱為六安瓜片，作貢茶。五、紅茶、黑茶1．紅茶的基本概念、基本特征、主要品類紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”o屬于全發(fā)酵茶類。主要品類：紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。2．正山小種、銀駿眉、金駿眉、坦洋工夫、觀音紅茶的基本特點 (1)正山小種小種紅茶是福建省特產(chǎn)，分正山小種、外山小種。正山小種是“閩紅”的代表茶品之一?；咎卣鳛椋和庥^烏黃間白，鋒苗顯秀，呈芽毫狀；湯色金紅清亮；口感香 一高味濃，醇厚甘爽，似桂圓湯，具花、果、薯綜合香味（有的特具松煙香味），喉韻悠長，沁人心脾?；咎卣鳎和庑危航q毛少、條索纖細、雋茂重實。品質(zhì)特征：外形細長圓緊勻秀、芽毫金黃帶白，色澤烏黑油潤有光澤；湯色紅艷金黃、清澈明亮；滋味醇厚、鮮爽甜和；香氣清鮮高爽、桂花香；葉底紅亮勻整。觀音紅品質(zhì)可與時下流行的金駿眉相媲美，堪稱紅茶上品。外山的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。外山的金駿眉多為薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存。屬全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。5．普洱茶、紫娟紫芽的基本概念、基本特征(1)普洱茶普洱茶因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。有“爺爺?shù)牟瑁瑢O子賣”的俗語。普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊酌陳香，可直接飲用。半木質(zhì)化莖呈紫紅色，木質(zhì)化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠、微紫；芽葉紫色，茸毛多。另經(jīng)多名高血壓患者服用“紫娟”茶，反映藥效良好，證明“紫娟”茶具有一定的藥用價值?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。因茶坯不同，有著各種不同產(chǎn)品。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。工藝茶品種有：茉莉雪蓮、富貴并蒂蓮、丹桂飄香、仙女散花、添福添壽、愛之心等30多個品種造型。有提神醒腦，清熱解毒，清肝明目，清心潤肺的功效。貯藏于低溫干燥處，防潮、去氧、避光。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、 “減肥茶”、 “降壓茶’’、 “益壽茶”等美稱。外觀起白霜，滋味厚實、先苦、后回甘、生津止渴，口感良好，直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。是亞洲第一次發(fā)現(xiàn)這種菊花，只生長在新疆和田部分山區(qū)，生命力極強，且有極高的藥用價值。是國內(nèi)心血管專家一致評定的治療冠心病的特殊藥食兩用植物。最高級的稱為“紅紈”保健功效：①天山雪菊是野生草本植物，性微寒，歸肺、肝經(jīng)。⑤有很好的清盱明目、益肝補陰、潤腸通便、抗腫瘤與抗衰老、提高免疫力等功效。0 95度，后續(xù)水溫在翻度以上即可。天山雪菊適用所有人群，尤其三高人群、煙酒應(yīng)酬多、工作壓力大者。人參烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，‘舌底生津，回味無窮。外形顆粒大小適中、均勻圓潤、顏色鮮綠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘潤、喉韻強勁、參味濃郁、回甘力強，是高山烏龍茶中之佳品。(3)苦瓜茶苦瓜又稱涼瓜，中醫(yī)學(xué)認為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具有清涼解渴、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功效?？诟星逅薯槪驔]有鮮苦瓜的苦和寒氣，中老年人、青年男女、兒童、胃弱者都可長期飲用。其口感清香甘醇而不膩，飲用養(yǎng)肝茶可以達到補氣養(yǎng)血、生津止渴、降低血糖和膽固醇、軟化血管、潤肺除痰、疏肝理氣、清熱解毒、護肝保肝等功效，并且在養(yǎng)肝茶里添加了護胃益腎的草本精華，使產(chǎn)品的功效更加多善顯著。是一款不可多得的天然健康飲品。天山雪菊的保存，可裝在密封罐或者塑料包裝袋中，儲存在陰涼、干燥的環(huán)境中，低溫低濕條件下可以延長保質(zhì)期。茶具的選擇：以透明的玻璃杯或壺為最佳，以觀湯色，湯色呈紅色時即可飲用，并可續(xù)水多次而味道不減。飲用方法：沖泡雪菊的水質(zhì)及水溫：以礦泉水或純凈水為上，自來戀次之。③對葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強的抑制作用。品質(zhì)特征：天山雪菊花瓣呈金黃色，球型花蕊呈棕色，每年八月盛開，花期短促；似曇花一現(xiàn)，生長面積小，生長環(huán)境特殊，產(chǎn)量極小，彌足珍貴。天山雪菊是維吾爾族世代傳承下來的一種養(yǎng)生、保健的天然植物。生長在天山海拔2600米以上的雪山之隅及喀喇昆侖山脈。其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食、藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治。俗稱茶丁、富丁茶二皋盧茶，生于山坡、竹林、灌木叢中，主要分布在長江下游各省及廣東、海南、福建等地，四川省筠連縣是名副萁實的“苦丁茶之鄉(xiāng)”，筠連苦丁茶為野生苦丁，享有“青山綠水：的美譽。②往杯中注入1 50毫升的開水。葉底嫩綠。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類?；ú柚奉悾夯ú璺N類較多，多以香花定名。2005年，“紫娟”茶樹獲國家林業(yè)局植物新品種保護權(quán)。“紫娟”茶干茶色澤為紫黑色，茶湯為淡紫色，香氣醇正，味濃回甘，并具有一定的保健功效。(2)紫娟紫芽紫娟紫芽，“紫娟”屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。有“減肥茶’’‘‘美容茶”之聲譽。普洱茶屬于黑茶，“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。因主供邊疆少數(shù)民族消費，亦稱邊銷茶。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。而外山“山寨版”的金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味，沒有粘稠感。外山的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，并且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。外山的金駿眉大多茶條顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。以鐵觀音一芽一葉為原料，經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成。色澤：金、黃、黑相間，色潤；香氣：香高味濃，復(fù)合