【正文】 企業(yè)的采購制度一般可分為中央采購、授權(quán)采購及有限授權(quán)采購。目前，國內(nèi)連鎖企業(yè)應(yīng)努力完善管理，提高共同采購的比率。 　　連鎖店總部有限授權(quán)的采購制度，如無特殊需要，一般不予選擇。2；計(jì)算交叉比率，交叉比率二周轉(zhuǎn)率X毛利率，通常以每月或每季為計(jì)算期。 　　品質(zhì)管理：定期與不定期檢查配送中心及門店商品的質(zhì)量，向有關(guān)人員介紹商品知識，協(xié)同做好商品管理工作。 　　制定標(biāo)準(zhǔn)及考核：制定及補(bǔ)充采購手冊；協(xié)助有關(guān)部門對采購業(yè)績及采購人員進(jìn)行考評。 　　 8：25開始播音，主要內(nèi)容包括 　　1）廣播企業(yè)有關(guān)通知 　　2）播放音樂，為生日員工點(diǎn)歌 　　3）廣播領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項(xiàng) 　　8：28分到位進(jìn)入狀態(tài)，播放音樂，廣播員播放： 　　各位員工，早上好！請大家做好開店的準(zhǔn)備工作，穿好工裝，戴好胸卡，整理好商品貨架，以愉快的心情迎接顧客，謝謝合作！ 　　二、營業(yè)開始 8：30播放迎賓曲《軍隊(duì)進(jìn)行曲》，8：35分，迎賓曲停，收銀員、理貨員進(jìn)入工作狀態(tài)。請您留下寶貴的意見，以使我們今后的工作更加規(guī)范，更好的為您服務(wù)。 　　3．1．2播放內(nèi)容（根據(jù)實(shí)際情況） 　　XXX小朋友（先生、女士） 　　您的朋友在總服務(wù)臺等您，請您聽到廣播后到總服務(wù)臺，謝謝！ 　　3．1．3播放方式：反復(fù)播放23次 　　3．2播放尋物啟示 　　有哪位顧客朋友拾到… ，請您交到總服務(wù)臺，謝謝！ 　　3．3失物認(rèn)領(lǐng)： 　　顧客朋友們，請問誰丟了某某東西，請您到總服務(wù)臺認(rèn)領(lǐng)。 　　伴隨送賓曲，播放送賓詞 　　顧客朋友們：您們好感謝光臨進(jìn)前佳，正在購物的朋友，請您耐心選購，我們的員工將為您提供您所需要的服務(wù)，同時(shí)感謝您與我們共同渡過了愉快的一天，祝您擁有一個(gè)溫馨美好的夜晚。 　　對分管的賬目、核算類別、單據(jù)負(fù)責(zé)、差錯(cuò)自負(fù)。 　　做好收款、繳款及交接工作，對收銀員的賬、款進(jìn)行核對、監(jiān)督，差錯(cuò)自負(fù)。 　　做好電話接聽工作并做好記錄，及時(shí)傳達(dá)。 　　為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)收銀作業(yè)上的人為弊端，并且矯正收銀員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)的不良習(xí)慣及錯(cuò)誤的收銀作業(yè)，各超市應(yīng)設(shè)立專門人員負(fù)責(zé)執(zhí)行收銀稽核作業(yè)；其稽核作業(yè)的內(nèi)容如下。 　　(三)檢查收銀機(jī)內(nèi)各項(xiàng)密碼及程式的設(shè)定是否有更動。 　　(六)是否遵守收銀員作業(yè)守則。 　　三、每日營業(yè)結(jié)算明細(xì)表的正確性 　　每日結(jié)完當(dāng)日營業(yè)總帳后，必須將單日營業(yè)的收支情形予以記錄，以為相關(guān)部門在執(zhí)行會計(jì)作業(yè)時(shí)之依據(jù)。 　　由于前者系由收銀員與主管對點(diǎn)記錄，而后者則由相關(guān)主管自行處理。因此，超市在規(guī)劃收銀作業(yè)辦法時(shí)，應(yīng)就制度面及執(zhí)行制度的人事面二個(gè)方向予以平衡考量。自助式販賣為超級市場的經(jīng)營特色之一，顧客可以在賣場內(nèi)隨意的選購自己喜歡的商品，然后再自行到出口處做一次總結(jié)收銀。 　　在制度面的部分，應(yīng)包括下列幾個(gè)方向： 　　(一)收銀工作流程安排。 　　(三)金錢管理。2．顧客攜帶現(xiàn)金不足。 　　在人事面的部份，可就下列幾個(gè)方向予以規(guī)劃： 　　(一)收銀員排班安排。其中服務(wù)臺的服務(wù)項(xiàng)目大致有接聽電話、顧客詢問、廣播服務(wù)、顧客寄物服務(wù)、顧客抱怨處理，顧客遺忘物品處理，以及市街位置圖咨詢服務(wù)等。 　　盡管收銀作業(yè)并不是整個(gè)超市營運(yùn)的最后一環(huán)，但是良好的收銀作業(yè)規(guī)劃，卻能確保為銷售所作的各項(xiàng)努力得以有效回收，并且讓顧客愿意再度光臨，因?yàn)樵俣裙馀R的顧客不僅是超市追求管運(yùn)成長的最大保證，也是超市所擁有的最大資產(chǎn)。 　　(二)禮儀服務(wù)規(guī)定。 　　4．金錢收付發(fā)生錯(cuò)誤。 　　(四)收銀錯(cuò)誤作業(yè)處理。 　　(二)收銀作業(yè)規(guī)定。 　　事實(shí)上，收銀作業(yè)不只是單純的為顧客提供結(jié)帳的服務(wù)而已，還包括了對顧客的禮儀態(tài)度和資訊的提供、現(xiàn)金作業(yè)的管理、促銷活動的推廣、損耗的預(yù)防、業(yè)務(wù)侵占的防范、以及賣場安全管理的配合等各項(xiàng)前置和后續(xù)的管理作業(yè)。在人事面的部分，則應(yīng)就收銀員的排班安排、收銀員之作業(yè)守則、禮儀服務(wù)規(guī)定，和收銀稽核作業(yè)之處理等方面，予以有效規(guī)劃。 　　超市收銀作業(yè)之制度設(shè)計(jì)及制度執(zhí)行的良否，對于超市營運(yùn)有甚大之影響。有鑒于此，稽核人員有必要檢查超市人員登錄帳表的作業(yè)情形。 　　二、清點(diǎn)金庫現(xiàn)金 　　清點(diǎn)金庫內(nèi)所有現(xiàn)金及準(zhǔn)現(xiàn)金的總金額，與金庫現(xiàn)金收支本登錄之總金額是否相符，其點(diǎn)數(shù)的范圍除了大鈔之外，還應(yīng)包括小額現(xiàn)鈔及零錢袋。 　　(四)檢查每個(gè)收銀柜臺的必備物品是否齊全。抽查項(xiàng)目如下： 　　(一)檢查收銀機(jī)結(jié)出的總營業(yè)帳條與實(shí)收金額是否相符，并登錄于收銀機(jī)抽查表。 　　1嚴(yán)格遵守計(jì)算機(jī)操作規(guī)程，維護(hù)機(jī)器安全，指導(dǎo)收銀員維護(hù)POS機(jī) 　　超市收銀稽核作業(yè) 　　收銀作業(yè)中的每一個(gè)步驟以及每一個(gè)環(huán)節(jié)，都是為了讓超市在現(xiàn)金管理上能有良好的制度與規(guī)范。 　　對各種票據(jù)（券）及時(shí)，準(zhǔn)確地核對，差錯(cuò)自負(fù)。 　　兼職工資人員要學(xué)習(xí)人事管理方面的知識，做好存檔、核資、支取、發(fā)放等工作。 　　注：營業(yè)中不時(shí)插播一些音樂，音樂要求：節(jié)奏明快、不可過于舒緩；曲調(diào)不可過于激昂；以器樂樂曲為主。（必須由總經(jīng)理或主管批準(zhǔn)，方可播放） 　　3．6火警：各位顧客請注意，請大家不要驚慌，我們正在組織人員排除險(xiǎn)情，請大家聽從工作人員疏導(dǎo)，向超市外轉(zhuǎn)移。 　　1．1．1． 2每天的客流高峰期半個(gè)小時(shí) 　　1． 2播放每日采購部門上報(bào)的當(dāng)日促銷商品 　　1．2．1播放時(shí)間：每天的客流高峰期 　　1．2．2播放方式：每隔半小時(shí)播放一次 　　播放購物須知 　　2．1存包須知 　　2．1．1播放時(shí)間：每天的客流高峰期 　　2．1．2播放內(nèi)容： 　　顧客朋友們：您們好！為了給您購物提供方便，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了存包處，為您存放各種包裹行李，請您在超市入口處，將您的挎包、行李等存放在存包處，并將您隨身攜帶的貴重物品及現(xiàn)金取出，等您滿意的購物完商品以后，再到存包處拿取您寄存的物品，謝謝您的合作，祝您購物愉快！ 　　2．1．3播放方式：一日播放兩次 　　2． 2播放交款須知 　　2．2．1播放時(shí)間：每天的客