《酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)》ppt課件(文件)
【正文】 酶類；與細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行物質(zhì)交換；調(diào)節(jié)滲透壓。 ? 試述酵母菌各細(xì)胞結(jié)構(gòu)的功能。 ?酵母菌的形態(tài)：包括個(gè)體特征，菌落特征（包括在固體和液體培養(yǎng)基中），酵母菌菌落與細(xì)菌菌落的差別，酵母菌的大小 ?酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) : 細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物的結(jié)構(gòu)及功能。 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物 （ 5）液泡 ： 由單層膜包裹的囊泡物，液泡中含水、有機(jī)酸、鹽類、 和水解酶類，還有一些貯藏顆粒（如肝糖粒、脂肪粒、異染顆粒等）。 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能： 起物質(zhì)傳遞的作用，另外還有合成脂類和脂蛋白 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)構(gòu)示意圖 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物 （ 4）高爾基體 高爾基體也是一種內(nèi)膜結(jié)構(gòu)。決定線粒體的某些遺傳性狀。它游離在細(xì)胞質(zhì)中或附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上。 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物 細(xì)胞質(zhì)主要是溶膠狀物質(zhì) ,在細(xì)胞質(zhì)中含有各種功能不同的結(jié)構(gòu) —— 細(xì)胞器。 ?染色體 :由 DNA和組蛋白牢固結(jié)合而成，呈線狀 ,數(shù)目因種而異。 酵母細(xì)胞膜構(gòu)造 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜 酵母菌細(xì)胞膜的功能： ?控制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與廢物的排除； ?細(xì)胞壁等大分子的生物合成和裝配基地； ?部分酶的合成和作用場(chǎng)所； 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞核 酵母具有由多孔核膜包裹著的細(xì)胞核，上面有大量的核孔。 細(xì)胞壁功能： 固定菌體外形；保護(hù)菌體等。 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁 ?壁外組成： ?出芽 痕和誕生痕： 酵母出芽繁殖時(shí)，子細(xì)胞與 母細(xì)胞分離，在子、母細(xì)胞 壁上都會(huì)留下痕跡。裂殖酵母一般不含幾丁質(zhì)，釀酒酵母含 1～ 2%，有的假菌絲酵母含量超過(guò)了 2%。 二、酵母菌的形態(tài) 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 一般具有 : 細(xì)胞壁、
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