【正文】 康水平和生活品質(zhì)，更能夠大大降低醫(yī)療費用的支出，這無論是個人、家庭、國家、社會，都是最大的福音。“十一五”期間，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構，降低碳酸飲料的比例。 豆奶本身的營養(yǎng)屬性迎合了乳品后危機時代消費市場對于牛奶替代品的消費需求。未來五年，我國飲料總產(chǎn)量將保持12%15%的年均增速發(fā)展，其中植物蛋白飲料將以30%的增速迅猛發(fā)展，市場前景相當廣闊。技術優(yōu)勢近年來公司密切發(fā)展與某學院、豆制品加工技術湖南省基礎應用研究基地的產(chǎn)學研協(xié)作關系，完善校企協(xié)作功能，并常年聘請某學院趙良忠教授為公司技術總顧問，以其為依托，不斷開展新成果的應用研究，從而提高了公司技術中心的科研能力和研發(fā)水平，加快了新技術開發(fā)速度，推進了公司發(fā)展。某市作為經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，農(nóng)村剩余勞動力充分，勞動力價格不僅比國外低得多，也低于沿海地區(qū)。 營銷策略、方案、模式、模式、銷售渠道營銷策略目前公司產(chǎn)品尚處于研發(fā)、試制、宣傳階段，因此主要精力放在科研和產(chǎn)品營銷上，重點加強營銷人員的培訓和營銷隊伍的建設，以及做好產(chǎn)品打入國內(nèi)市場的前期準備。差異性策略。樹立現(xiàn)代整體產(chǎn)品概念（核心產(chǎn)品+形式產(chǎn)品+附加產(chǎn)品），摒棄單純的物質(zhì)產(chǎn)品觀念。建設大型連鎖超市網(wǎng)絡。人民生活水平的提高對食品的個性化、營養(yǎng)化要求越來越高，在安全衛(wèi)生、營養(yǎng)保健和方便快捷的優(yōu)勢將更為突出。 防范和降低風險的對策針對市場風險分析因素，項目單位積極采取防范和降低風險的措施。牢固樹立品牌意識，大力宣傳綠色健康食品，建立健全營銷網(wǎng)絡，鞏固和拓展市場，形成穩(wěn)定的市場網(wǎng)絡，不斷提高品牌的影響力和市場占有率。 (1) 符合城市總體規(guī)劃及分區(qū)規(guī)劃要求，整合廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有資源，實現(xiàn)新建項目與廠內(nèi)現(xiàn)有資源的共享。本項目占地約7畝（項目單位廠區(qū)預留地擴建），根據(jù)生產(chǎn)及工藝要求，建（構）筑物主要包括生產(chǎn)車間及輔助設施等。(2) 動力區(qū)：現(xiàn)有250kWA變壓器一臺、擴建4t/h鍋爐房等。豆奶生產(chǎn)車間平行規(guī)劃干道布置，既符合廠區(qū)邊界形狀，又可形成美觀大方的沿街景觀，展現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的形象，提高企業(yè)的知名度。現(xiàn)有動力區(qū)已布置在廠區(qū)西北角，既靠近豆奶生產(chǎn)車間，又方便燃料的運輸，減少對廠區(qū)的污染。 豎向布置原則(1)滿足工藝生產(chǎn)和廠內(nèi)外運輸及裝卸作業(yè)對高層的要求。(2)廠區(qū)采用明溝排水，場地排水坡度一般不小于5‰。、4臺貨運汽車一臺，所有廠外運輸均由社會運力承運。(4)路面寬度主干道：8m，次干道：4m(5)車行道平曲線半徑：R=(6)車間引道平曲線半徑：R=廠區(qū)范圍設有圍墻防護，并設有1個大門及傳達室。充分依托既有條件，發(fā)揮原有設施的潛力。 技術（工藝）方案 技術路線及流程本工程所采用的工藝技術為某某食品有限公司生產(chǎn)豆奶的精湛技術，此技術公司與某學院產(chǎn)學研成果轉(zhuǎn)化，該工藝技術成熟、產(chǎn)品質(zhì)量達到國際同類產(chǎn)品先進水平。通過脫皮第一可以減少土壤中帶來的耐熱菌，提高產(chǎn)品的耐儲性；第二可以降低皂角苷，異黃酮等苦澀物質(zhì)的含量，改善豆奶風味和口感，限制起泡性；第三可以縮短脂肪氧化酶鈍化所需要的加熱時間，降低貯存蛋白的熱變性，防止非酶竭變，賦予豆奶以良好的色澤。均質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良的豆奶應該是組織細助工、口感柔和，經(jīng)一定時間存放無分層、無沉淀的均勻乳狀液體食品。將未包裝的豆奶放在130℃以上的高溫下，經(jīng)數(shù)十秒的時間。導入真空度6080kpa閃冷脫腥設備，對過熱的豆?jié){突然抽真空，豆?jié){溫度驟降，體積膨脹，部分水分急劇蒸發(fā)，發(fā)生所謂的爆破現(xiàn)象，豆?jié){中的異味物質(zhì)隨著水蒸氣迅速排出。 主要技術來源的可靠性和可得性公司建立了一套適應市場競爭需要、符合企業(yè)自身發(fā)展要求的現(xiàn)代企業(yè)管理制度。其生產(chǎn)工藝采用滅菌脫腥工藝技術，徹底解決了豆奶制品用傳統(tǒng)方法滅菌及脫腥的同時破壞了大豆的營養(yǎng)成份的問題，利用現(xiàn)代滅菌脫腥技術，研發(fā)了全自動生產(chǎn)流水線。隨著豆奶加工生產(chǎn)技術的改善，傳統(tǒng)豆奶的蛋白含量與豆奶腥味、口感方面的不足逐漸被突破。（3）清潔生產(chǎn)，代表食品生產(chǎn)的發(fā)展方向。在非封閉生產(chǎn)流程中，物料有若干個暴露在設備外的環(huán)節(jié)并且需要人工對物料進行處理，一旦發(fā)生污染，查找并確認是哪個環(huán)節(jié)造成污染是相當困難的。理化標準：。工程結(jié)構形式為鋼筋混凝土框架結(jié)構。車間總體生產(chǎn)類別設定為丁類，設計耐火等級二級。配套工程還包括給排水系統(tǒng)及消防水池，構筑均為天然地基鋼筋混凝土池體。小門采用：鋼制門。3）有防塵要求的操作面為環(huán)氧涂料。(1)自然條件基本風壓：W0=㎡ 基本雪壓：S0=㎡ 抗震設防烈度：6度設計地震分組：第一組設計基本地震加速度值：地質(zhì)情況：根據(jù)《某某食品有限公司建設用地地質(zhì)災難危險性評估報告》，地貌類型單一，地形起伏不大，地質(zhì)及地質(zhì)構造復雜程度中等，巖土工程地質(zhì)及水文地質(zhì)條件較好，人類工程活動對地質(zhì)環(huán)境的破壞和影響一般，總體地質(zhì)環(huán)境條件為中等至較好。主要建筑物的結(jié)構選型及基礎形式：（1）豆奶生產(chǎn)車間(無菌實驗室)，采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架結(jié)構，車間長度方向每隔 米左右設伸縮縫，現(xiàn)澆鋼筋混凝土屋面體系。鋼筋：主筋為 HRB400 及 HRB335，箍筋為 HRB335。消防系統(tǒng)管材室內(nèi)部分采用熱鍍鋅鋼管，室外部分采用襯塑鋼管或其他符合國家規(guī)范要求的管材。根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范 GB500162006》，本工程占地面積小于 100 公頃，室外消防給水量按同一時間1處著火考慮，室外消防給水量按40L/s計。本項目排水采用分流式排水體制，按清污分流原則進行排放。排水系統(tǒng)室內(nèi)采用UPVC塑料排水管，室外：管徑為DN200mm的，采用混凝土排水管；管徑大于DN200mm的，采用鋼筋混凝土排水管。（VV），消防負荷采用ZRYJFAV（VV），在電纜溝、。d. 電動機啟動方式：小于30kw的電動機按直接啟動方式設計，大于30kw的電動機按軟啟動方式設計。應急照明采用帶鎘鎳電池的專用應急照明燈具（停電時點亮、應急時間＞30min）。⑤通訊廠區(qū)配置有若干部直撥電話，直接與市內(nèi)、國內(nèi)外客戶、廠家聯(lián)系。并增設低壓水力除灰渣系統(tǒng)及鍋爐煙氣脫硫除塵系統(tǒng)，以滿足環(huán)保部門對煙氣脫硫、除塵的要求。鍋爐煙囪采用40m鋼筋混凝土煙囪。鼓風機將足夠量的空氣送入爐膛內(nèi)以助煤的燃燒，引風機則將燃燒產(chǎn)物（即煙氣）及時排除并送至煙囪排放。生產(chǎn)廢水主要為大豆原料處理過程中的廢水不含帶腐蝕性的物質(zhì)，但含有少量泥沙，長期排放，對江河淤塞有影響；生產(chǎn)過程中的設備冷卻用水和一般清洗廢水，不含有害成分，水質(zhì)符合《污水綜合排放標準》（GB89781996）一級標準。③噪聲對周圍環(huán)境的影響項目聲源主要來自部分設備和進出機動車輛，其聲源強度在6090dB(A)之間。由公司相應回收部門負責回收利用和廢棄物運輸處理。 節(jié)能減排措施（1）節(jié)能節(jié)水措施綜述在生產(chǎn)設備的配套上，充分利用各種設備的生產(chǎn)能力，達到設備上的合理配套，采用先進合理的生產(chǎn)工藝，用電設備合理搭配，提高生產(chǎn)效率，降低能耗。各用熱設備產(chǎn)生的蒸汽凝結(jié)水盡量加以回收，利用其余熱，同時減少軟化水制取量。變壓器選用S9銅芯變壓器，采用并聯(lián)電容器無功補償，提高用電設備功率因素。為了節(jié)約用水，采?。哼x用節(jié)水型生產(chǎn)工藝和設備；強制淘汰落后的衛(wèi)生器具，設備和管道材料。總圖布置和生產(chǎn)車間布置按物料流向，縮短供物及供能距離，減少管網(wǎng)長度，并從工藝流程設計上考慮使物流、能源供應便捷、合理；采用國內(nèi)外先進生產(chǎn)技術與裝備，綜合利用熱能，降低能源消耗；配套完善的原料、輔料、水、電、汽等計量裝置，加強對能源的管理；選用節(jié)能型生產(chǎn)設備和其他機電設備，采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)管件、閥門等產(chǎn)品，盡量避免水、汽等的損失。第七章 項目組織與管理第七章 項目組織與管理 組織機構與職能劃分 項目建設組織機構為了保證項目的順利實施，某科技工業(yè)園管委會高度重視，把該項目作為一個重要項目來抓，成立了領導小組。（4）工程部職能：負責項目各項工程初步設計及施工圖設計、工程招投標、工程施工、工程監(jiān)理、設備的采購、供應、竣工驗收等。產(chǎn)品加工部：負責項目產(chǎn)品的加工。根據(jù)實際需要設立收購站點，對農(nóng)戶產(chǎn)品按合同以質(zhì)論價全部收購到位。財務部：負責項目運行的經(jīng)濟核算，當好項目參謀，負責大豆生產(chǎn)基地建設的資金籌集，保障項目實施，負責收購資金籌措，保證現(xiàn)金收購，不打“白條”，負責協(xié)助銷售部回收貸款。具體如表71。各級人員任免程序如下：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、助理——由董事會任免。新進人員任用，部門主管級以下人員呈報總經(jīng)理批準；部門主管級以上人員呈董事長批準。嚴格按照國家有關財務、會計、稅收政策的要求進行財務管理。公司派遣技術人員上門為農(nóng)民進行技術指導和服務，聘請種植專家為農(nóng)民講授科學種植和管理方法，委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技部門、協(xié)會對基地農(nóng)民進行培訓和服務。在生產(chǎn)過程中注意HACCP（危害分析關鍵控制點），滿足產(chǎn)品質(zhì)量標準；生產(chǎn)區(qū)設置了消毒池、洗手池、更衣室、休息室、辦公室、衛(wèi)生間等。對熱力設備及管道采取有效的保溫措施。建議和引導原料基地農(nóng)民最好在上午7—11點及下午4—7點這兩個氣溫較低的時段下地勞動，以防中暑。 (2)強勞動作業(yè)：對車間運輸、人機組合作業(yè)的強勞動作業(yè)，在設計中以機械作業(yè)為主，廠區(qū)、車間內(nèi)運輸配備叉車、對人機組合的作業(yè)，安排人工間歇操作。 (5)液壓報警、超壓報警和火災報警與儀器儀表系統(tǒng)結(jié)合在一起設計。 (9)生產(chǎn)車間衛(wèi)生：生產(chǎn)車間的建筑設計。 (7)用電低壓系統(tǒng)采用接零保護。 (4)制冷機房：氨系統(tǒng)操作區(qū)增設事故排風機（防暴型）。 衛(wèi)生本工程加工廠為豆奶生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，對生產(chǎn)及環(huán)境中的職業(yè)安全衛(wèi)生，采取相應的措施改善和完善安全衛(wèi)生環(huán)境，保護生產(chǎn)的安全和衛(wèi)生。電氣設備金屬外殼采取保護接零措施，建筑物設避雷裝置。建筑設計按要求考慮防火、疏散等。堅持先培訓后上崗的管理制度，定期考核。生產(chǎn)線所需生產(chǎn)技術骨干從現(xiàn)有熟練工人中選擇，并根據(jù)需要安排部分人員到對口生產(chǎn)廠家進行短期培訓，同時高薪聘請兄弟廠家的優(yōu)秀專業(yè)技術人員來廠進行技術指導。加強原料基地建設,切實保證原料的優(yōu)質(zhì)供應。工段長、組長——由主管部長（主任）任免或主管部長（主任）提請總經(jīng)理任免，事后報董事會核備。按股份制企業(yè)的經(jīng)營管理模式進行運作。公司實行總經(jīng)理負責制，總經(jīng)理全面負責公司生產(chǎn)經(jīng)營決策。同時，管理教育好收購隊伍和人員，做到公平、公正、服務于民，取信于民，杜絕一切徇私舞弊行為，在群眾中樹立良好形象。技術研究開發(fā)部：主要負責技術研究開發(fā)工作，加強與有關科研單位的聯(lián)系與合作，推進科技創(chuàng)新。（6）技術部職能：根據(jù)項目建設領導小組的安排，負責本縣項目實施過程中重大技術方案的制訂、技術指導、技術培訓、工程監(jiān)管等；負責對項目建設中的工程質(zhì)量進行全程監(jiān)督，確保按質(zhì)量要求建成。（2）項目實施單位：負責項目的組織、實施與協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查項目的進展情況，根據(jù)項目領導小組提出的年度基本建設項目安排意見，總結(jié)先進經(jīng)驗，監(jiān)督項目運作，并負責項目的日常協(xié)調(diào)、地方配套資金的落實、自籌資金和銀行貸款的落實、農(nóng)民培訓、檔案管理、竣工驗收等工作。h1603煤噸1000合計2）項目能耗指標項目產(chǎn)品單位產(chǎn)值綜合能耗 　　　　　　　　　 103kg標煤單位產(chǎn)值綜合能耗＝ 8500 ＝以上能耗分析可看出，與同行業(yè)比較，本項目產(chǎn)品為低能耗產(chǎn)品。機床冷卻用水和實驗用水均采用循環(huán)水。盡可能避免生產(chǎn)工藝中能量不合理轉(zhuǎn)換；在總圖布置和工藝布置上，盡量做好緊湊合理、物流通暢，傳輸路線短，避免生產(chǎn)過程中物流倒流現(xiàn)象。 (4)鍋爐給水泵、引風機等設備的軸承冷卻水及鍋爐排污水等均引至沉灰池或用作除塵器補充水，沉灰池的水循環(huán)使用，以減少自來水消耗。鍋爐設備節(jié)能措施 (1)對鍋爐等主要設備的選型，充分考慮產(chǎn)品的先進性和適用性，選擇各項能耗指標經(jīng)濟合理，且運行成本低的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。本項目將充分利用原有條件，選配良好的樹種和植物，對園區(qū)進行綠化。機動車輛進出廠區(qū)和廠內(nèi)作業(yè)，只要明確制度，確保廠內(nèi)道路暢通，可以有效控制機動車輛的噪聲強度，不會對廠界外的聲環(huán)境質(zhì)量造成大的影響。根據(jù)當?shù)丨h(huán)境監(jiān)測部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)分析計算，廢氣中煙塵和SO2的產(chǎn)生濃度分別為2100mg/Nm3和1540mg/Nm3。具體進度安排：從2013年10月完成項目相關調(diào)研和可行性研究報告并報有關部門審批立項，完成初步設計及審批工作、施工圖設計工作；2013年11月至2014年8月完成土建工程、設備安裝和試生產(chǎn)，2014年10月正式投產(chǎn)。燃燒完結(jié)后產(chǎn)生的廢渣經(jīng)刮板除渣機帶出落入手推斗車再運至渣場臨時堆放。 鍋爐房汽水流程汽水流程圖 鍋爐煙氣處理鍋爐煙氣采用兩級除塵。廠區(qū)網(wǎng)絡系統(tǒng)的建設必須引有INTERNET國際互聯(lián)網(wǎng)接入。e. 車間設置值班照明，工作照明及應急照明。c. 燈具控制為一燈一控與多燈一控相結(jié)合，大空間照明采用集中控制。 c. 低壓配電系統(tǒng)采用放射式和樹干式相結(jié)合。可滿足本項目工程生產(chǎn)需求和施工階段供電。生產(chǎn)廢水經(jīng)車間內(nèi)排水溝收集后由室外排水管溝送至污水處理站進行處理，處理達標后排放。清水池的貯水即可滿足消防用水的水質(zhì)要求，為降低給水站的處理成本，本項目的消防用水采用清水池的出水。本項目的室外消火栓消防給水與室內(nèi)消火栓消防給水系統(tǒng)采用臨高壓系統(tǒng)，在廠區(qū)主要道路形成環(huán)網(wǎng)，屋頂水箱設在建筑物的最高處。 給排水方案給水管線采用三個系統(tǒng)，即生產(chǎn)用水給水管道系統(tǒng)、室內(nèi)外消火栓消防水管道系統(tǒng)、生活用水管道系統(tǒng)。（3）基礎根據(jù)上部結(jié)構荷載大小暫定為獨立基礎和片筏基礎。荷載設計標準值（活荷載）：生產(chǎn)及輔助車間由工藝等相關專業(yè)提供，廠區(qū)內(nèi)的辦公用房建筑按《建筑結(jié)構荷載規(guī)范》（2006年版）GB 500092001?；炷廖菝妫号浣罨炷羷傂苑浪畬樱?