[精選]餐飲業(yè)_餐廳服務(wù)之宴會服務(wù)與管理ppt32頁)-資料下載頁

【摘要】餐廳服務(wù)之宴會服務(wù)與管理?宴會，是國際和國內(nèi)的政府、社會團(tuán)體、單位、公司或個人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要，根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會活動。?宴會是以餐飲聚會為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動形式。宴會活動的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段

2025-01-29 15:58

關(guān)于提高高端酒店的會議與宴會服務(wù)質(zhì)量的思考-資料下載頁

【摘要】......關(guān)于提高高端酒店的會議及宴會服務(wù)質(zhì)量的思考系（院）：文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名：汪南洋專業(yè)班級：

2025-06-25 14:01

[精選]餐飲部培訓(xùn)之宴會服務(wù)ppt34頁)-資料下載頁

【摘要】宴會服務(wù)餐飲部培訓(xùn)——123宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服務(wù)管理要點內(nèi)容【重點難點】重點重點難點宴會服務(wù)特點及地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服務(wù)各項管理要點第一節(jié)宴會概述一、宴會概念英語名稱banquet，因習(xí)俗或

2025-01-24 01:32

中餐廳服務(wù)規(guī)范流程-資料下載頁

【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1

2025-06-19 08:42

有關(guān)提高高端酒店的會議及宴會服務(wù)質(zhì)量的思考-資料下載頁

【摘要】關(guān)于提高高端酒店的會議及宴會服務(wù)質(zhì)量的思考系（院）：文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名：汪南洋專業(yè)班級：旅游12C1學(xué)號：126451149指導(dǎo)教師：

2025-06-28 05:40

中餐宴會的服務(wù)程序-資料下載頁

【摘要】中餐宴會的服務(wù)程序CindyWu宴會知識我國宴會源于夏，興于隋唐，盛于明清，流于民國。宴會也叫筵席、酒席，是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動。宴會的特點?目的性?規(guī)范化?重禮儀?檔次多樣?形式多樣

2025-05-13 08:49

中餐宴會擺臺標(biāo)準(zhǔn)流程-資料下載頁

【摘要】第一篇：中餐宴會擺臺標(biāo)準(zhǔn)流程 中餐宴會擺臺標(biāo)準(zhǔn)流程 -中餐宴會擺臺 擺臺是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項內(nèi)容。是一門技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。 中...

2024-10-17 21:09

中餐服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】：餐飲管理發(fā)布時間：2020年02月18日點擊數(shù)：餐前準(zhǔn)備工作餐前準(zhǔn)備工作分為4部分（1）衛(wèi)生清理——個人衛(wèi)生—區(qū)域衛(wèi)生（2）物品管理——日常消耗/低值易耗品—器皿—家私--個人工具（3）明確銷售——急推/估清—特色菜品—個人銷售目標(biāo)

2024-11-08 12:28

[精選]中餐宴會的服務(wù)程序-資料下載頁

【摘要】中餐宴會的服務(wù)程序CindyWu宴會知識我國宴會源于夏，興于隋唐，盛于明清，流于民國。宴會也叫筵席、酒席，是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動。宴會的特點?目的性?規(guī)范化?重禮儀?檔次多樣?形式多樣

2025-02-23 13:45

中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程-資料下載頁

【摘要】38第一節(jié)餐飲部組織機構(gòu)一餐飲部崗位結(jié)構(gòu)圖二餐飲部職能餐飲部是酒店銷售部門，是酒店資金來源的主要部門，是酒店對外的形象示范部門。餐飲部主要職能是負(fù)責(zé)管理模式、各項管理制度和規(guī)定的制定、執(zhí)行及監(jiān)督，為客人提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)，為客人提供優(yōu)美的用餐環(huán)境、干凈整齊的餐具。協(xié)助實施營銷計劃和促銷方案，在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

2025-08-02 18:38

中餐vip服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】中餐服務(wù)規(guī)范流程一、儀容儀表：1、頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須；女服務(wù)員如留長發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方；2、按酒店要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；3、不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；4、男服務(wù)員堅持每天刮胡子，頭發(fā)打定型水。

2024-10-22 20:34

中餐廳服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】餐飲服務(wù)流程總程序：餐前準(zhǔn)備-----迎賓引領(lǐng)--------拉椅讓座--------送巾服務(wù)--------茶水服務(wù)---------增減餐具--------餐巾服務(wù)---------點單服務(wù)---------酒水服務(wù)----------上菜服務(wù)--------席間服務(wù)---------結(jié)賬服務(wù)--------送客服務(wù)---------檢查收臺、準(zhǔn)備下一桌。一．迎賓引領(lǐng)：

2025-06-05 23:43

中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】TOSIX---BOXtosix中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)操作者：服務(wù)員餐前準(zhǔn)備——領(lǐng)臺服務(wù)——入席服務(wù)——點菜服務(wù)——上菜服務(wù)——用餐過程中服務(wù)——征求客人意見——結(jié)帳——送客——收臺1餐前準(zhǔn)備1．1召開班前會，檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)日工作，分配員工工作崗位；1．2領(lǐng)班和服務(wù)員分區(qū)域檢查臺子、餐用

2024-11-17 07:47

酒店宴會擺臺與服務(wù)規(guī)范-資料下載頁

【摘要】酒店宴會擺臺與服務(wù)規(guī)范　　　　1)準(zhǔn)備餐具和用具：將擺臺用的各種干凈餐具和用具準(zhǔn)備好(臺布、口布、銀墊碟、銀勺、筷子、筷子架、小湯勺、小湯碗、水杯、果酒杯、白酒杯、牙簽筒、煙缸、轉(zhuǎn)臺、分菜用大勺、火柴、菜單、鮮花等)?！　?)擺臺：　　·將臺布鋪好，臺布干凈、平整，中股向上，方向一致?！　　まD(zhuǎn)臺要擺在餐桌中央?！　　[放銀墊碟，。　　&#

2025-04-09 08:16

[精選]中餐服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點菜→點酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn)：整潔、完好、量足?工作程序：檢查服務(wù)抹布（干凈完好）、托盤（無油跡、無破損）、冰桶（無指紋、無油跡、無破損

2025-02-23 13:45

中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范(參考版)

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