酒店總經(jīng)理年終總結(jié)范文(文件)
【正文】 菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿足的新菜建議推銷。各部門按要求和規(guī)定安排工作；如夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。催收房費也是一件難事。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。 （五）以“防”為內(nèi)容，抓好安保工作。 嚴格檢查。 搶修維修。采 購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初，在全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調(diào)，再減 10 名編制，并未影響酒店及部門工作。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工接待基本行為準則》20 字內(nèi)容，由領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解治理素質(zhì)、服務意識、禮貌待客、案例分析等。 部門培訓。前臺的接待、收銀天天早班后利用業(yè)余時間進行培訓；主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。但不可忽略所存在的問題。 服務技能有待提升。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在 ，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。并將制訂新一年度的治理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導 2020 年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。 服務質(zhì)量尚需優(yōu)化。 用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，對日常業(yè)務培訓優(yōu)秀者酒店分別予以獎勵并宣傳通報進 行表彰。通過培訓，員工的整體素質(zhì) 提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿足度也提高了。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。 英語授課。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支 出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。 （六）以降耗為核心，抓好維保工作 酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗 8 字要求。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應急預案、及時簽訂安全協(xié)議書。全年散客區(qū)查出住客 不符的房間，不符人員多起。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。
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