《酶生物催化劑》ppt課件(文件)
【正文】 NC H 3C H N O H E O HNC H 3C H N O +POO RO R+有 機 磷 化 合 物羥 基 酶磷 酰 化 酶( 失 活 )解 磷 定磷 酰 化 酶( 失 活 )（二）可逆抑制 (reversible inhibition) 抑制劑與酶以非共價鍵疏松結(jié)合引起酶活性的降低或者喪失 , 結(jié)合是可逆的 , 能夠通過透析、超濾等物理方法使酶恢復(fù)活性。 在 可逆的競爭性抑制 中，抑制劑通常是酶的天然底物結(jié)構(gòu)上的類似物，兩者競爭酶的活性中心。 一些有機小分子 如 Vit C，谷胱甘肽，巰基乙醇等對巰基酶有激活作用。 反饋控制 ( feed Back) 5. 酶活性的調(diào)節(jié) 變構(gòu)酶模型 米氏雙曲線與 S形變構(gòu)曲線 變構(gòu)調(diào)節(jié) 變構(gòu)酶有特征性的 S形動力學(xué)曲線 。 調(diào)節(jié)亞基與催化亞基分開，彼此獨立的，稱 異促變構(gòu) 。 這個化學(xué)修飾過程也 是由酶催化的。 同工酶（ isozyme） 功能上相關(guān)的幾個酶 在空間上組織在一起， 定向有序地催化一系 列反應(yīng)。它們并不是機體的能量來源，也不是結(jié)構(gòu)成分，大多數(shù)以輔酶、輔基的形式參與調(diào)節(jié)代謝活動。 。 2. 酶作用條件溫和。 酶原激活 ? 酶原與酶原激活的生理意義： 保護組織器官本身免受酶的水解破壞； 保證酶在特定時空發(fā)揮催化作用； 酶原可視作酶的儲存形式。 如，氨基酸組成、電泳行為、 免疫原性、米氏常數(shù)等不同。 又稱酶的共價修飾， 有磷酸化 /脫磷酸， 腺苷酰化 /脫腺苷酰 等形式。 變構(gòu)酶通常是關(guān)鍵酶 ，催化代謝途徑中的非平衡反應(yīng)，或稱不可逆反應(yīng)。 字母 e 表示酶。 C O O HH 2 N S O 2 N H RH 2 N對 氨 基 苯 甲 酸 磺 胺 類 藥 物對 氨 基 苯 甲 酸二 氫 喋 呤 啶谷 氨 酸二 氫 葉 酸 合 成 酶 二 氫 葉 酸 還 原 酶二 氫 葉 酸 四 氫 葉 酸非競爭性抑制（ nonpetitive inhibitor） 非競爭性抑制劑與酶的活性中心以外的必需基團結(jié)合，形成 EI 或 ESI復(fù)合物，結(jié)果不能進一步形成產(chǎn)物 P，于是使酶反應(yīng)受到抑制，這種作用不能通過增加底物濃度的方法來消除。這種抑制作用可通過增加底物濃度來解除。用透析、超濾等物理方法，不能除去抑制劑使酶活性恢復(fù)。 2 8 10 pH 酶 的 活 性 pH對某些酶活性的影響 A: 胃蛋白酶 。 ? 酶活力單位： 1961年，提出用 “ 國際單位 ” （ IU）表示酶活力， 即： 1個酶活力單位，是指在 特定條件 下， 1分鐘內(nèi)能催化減少 1微摩爾底物或轉(zhuǎn)化生成 1微摩爾產(chǎn)物的 酶量 。 E－ S復(fù)合物形成的速率與酶和底物的性質(zhì)有關(guān)。 催化部位 catalytic site 調(diào)控部位 Regulatory site ? 必需基團 :酶分子中有些基團若經(jīng)化學(xué)修飾（氧化、還原、?；⑼榛┦蛊涓淖?，則酶的活性喪失，這些基團稱為必需基團 。 ? 結(jié)合蛋白酶： 這些酶只有在結(jié)合了非蛋白組分（輔助因子）后，才表現(xiàn)出酶的活性。 ? 多酶體系 multienzyme system： 由幾種酶靠非共價鍵彼此嵌合而成。但有的單體酶有多條肽鏈組成，如胰凝乳蛋白酶由 3條肽鏈，鏈間由二硫鍵相連構(gòu)成一個共價整體。 3．反應(yīng)條件溫和 、輔基及金屬離子有關(guān)。 ①旋光異構(gòu)專一性 ② 幾何異構(gòu)專一性 ? 有些酶只能選擇性催化某種幾何異構(gòu)體底物的反應(yīng)，而對另一種構(gòu)型則無催化作用。這種專一性稱為相對專一性 (Relative Specificity)。 2．專一性 Specificity （１） 結(jié)構(gòu)專一性 ? 有些酶對底物的要求非常嚴(yán)格，只作用于一個特定的底物。 ? ?淀粉酶催化淀粉水解， 1克結(jié)晶酶在 65?C條件下可催化 2噸淀粉水解。 ? 酶能夠穩(wěn)定底物形成的過渡狀態(tài)，降低反應(yīng)的活化能，從而加速反應(yīng)的進行。 酶對于動物機體的生理活動有重要意義，不可或缺。 絕大部分酶是蛋白質(zhì)，還有一些核糖核酸
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1