【正文】 …………………………………………………………………… ...234 四、 關(guān)于申請掛牌建設(shè)“有機（綠色）富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”若干問題 …… ..234245 建設(shè)“有機（綠色）富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地利國、利民、也利己” ………… 235236 硒的營養(yǎng)價值及“有機（綠色）富硒農(nóng)產(chǎn)品市場前景” …………………… 236238 培育（生產(chǎn)）富硒農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)易操作，見效快 ……………………………… 238239 建設(shè)富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基 地的條件和有關(guān)事項 ……………………………… 239244 給大家講一個真人的故事 ………………………………………………… 244245 五、 給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、正在想投資農(nóng)業(yè)、有錢投資但又不知投資什么項目 好的老板們一封公開信 ………………………………………………… ..245260 前 言 自然界向再生和崩潰兩大方向發(fā)展，向再生方向發(fā)展，萬物就生機勃勃，始終維持著健康的狀態(tài)，相反向崩潰方向轉(zhuǎn)變，就實現(xiàn)腐爛、 8 污染或疾病，萬物則將陷入癱瘓狀態(tài)。如果您再想了解詳細情況，可與我聯(lián)系面談，我的聯(lián)系電話是：0561210026 18756173356。 作者：尹學(xué)祥 二 0 一四年七月一日 一、項目提出的背景及現(xiàn)實意義 9 （一）、 危機附身，你感覺到了沒有？ 人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動可以迫溯到一萬年以前，在這漫長的歲月里，人類圍繞著動物養(yǎng)殖和植物種植兩業(yè)，在不斷的的探索和研究，形成了動物植物循環(huán)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系?? 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為人類的不斷繁衍生息奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，但隨著人口 的增多，環(huán)境的惡化，以及化工產(chǎn)品的肆意應(yīng)用，特別是化學(xué)肥料的發(fā)明和推廣應(yīng)用、爛用，我國農(nóng)業(yè)從此進入了“化學(xué)農(nóng)業(yè)”的死胡同中去了?? 我曾在培訓(xùn)班上給農(nóng)民朋友講過課，我嚴肅地說：我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀并不像某些人和媒體所宣傳的那樣‘形勢一片大好’，而是要高唱‘中華人民共和國國歌了’。 歸納起來主要問題有： A， 有 的 飼料廠家為了片面追求利潤，在飼料中大量添加 鈣 、磷使用“高銅”、“高鋅”以及砷制劑等微量元素，導(dǎo)致嚴重的飼料污染和環(huán)境污染； B， 由于在種植業(yè)中大量使用各種農(nóng)藥，從而也污染了動物飼料原料，造成養(yǎng)殖產(chǎn)品（肉、蛋、奶）農(nóng)藥殘留嚴重超標。 D， 另據(jù)報道，湖南省已查明的有 9 類 28 種霉菌產(chǎn)生的毒素污染飼料和食品而嚴重威脅著人體健康。 目前，世界上很多國家已明令禁止在飼料中使用抗生素，激 12 素類添加劑。 我國加入 WTO 后，解決藥殘問題，加快替代抗生素飼料添加劑的開發(fā)，已刻不容緩，勢在必行。曾有科學(xué)家警告說：“如果再這樣不加節(jié)制的 13 爛用化學(xué)藥物，人類和動物將來可能陷于無藥可救的被動困境”。 1957年日本最早報道了病原菌抗藥性現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一些引起疾病的宋內(nèi)氏志賀氏菌，具有一種以上的抗藥性，到 1964 年， 40%的流行株有 10 種或多種抗藥性。在中東部經(jīng)濟發(fā)達、抗生素應(yīng)用頻繁地區(qū)，志賀氏菌幾乎 100%具有耐藥性，對四環(huán)素抗生素尤為明顯。 C， 長期使用抗生素引起 畜 禽內(nèi)源性感染和二重感染；抗生素雖然都有自己的抗菌譜，但基本難以避免在作用于病原菌同時會影響機體內(nèi)有益菌群生長，尤其是長期大量使用，會嚴重造成機體內(nèi)菌群失調(diào)，微生態(tài)平衡被破壞。 一句話，大量使（爛）用抗生素非但不能降低畜禽發(fā)病率，相反，各種疫病反而更加頻繁發(fā)生，甚至一些過去很少、或沒有 15 發(fā)生過的疫病，現(xiàn)在也都頻頻出現(xiàn)了?？股卦趦?nèi)臟器官尤其是肝臟內(nèi)分布較多，而在肌肉和脂肪中分布較少。 另外，現(xiàn)在人們普遍的感受到豬肉、雞肉、魚肉、雞蛋等都沒有什么香味了，就連蛋黃顏色都變得很淡了，淡而無味??。 20xx 年 11 月《新安晚報》曾報道：“我省較大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場有 54 家，其糞污排 放 90%以上都呈‘無序狀態(tài)’”。水體中氮、磷及有機質(zhì)大量增加，一方面導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，促進藻類大量繁殖，使水中的溶解氧大大減少。此外，氮揮發(fā)到大氣中又會增加大氣中氮的含量，嚴重造成酸雨，危害農(nóng)作物生長。尤其是糞污，因富含碳水化合物和含氮有機物，經(jīng)微生物發(fā)酵分解會產(chǎn)生大量的惡臭物質(zhì)，如揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、 3甲基丁酸、戎酸）、酚類物質(zhì)（苯酚、 4甲基苯酚、 18 4乙基苯粉）、吲 哚類物質(zhì)（吲哚、糞臭素）、氨氣、硫化物等，釋放出帶酸氣味、臭蛋味 、魚腥味、爛白菜味等帶刺激性的特殊氣味。更嚴重的是，這些超標的重金屬元素被動 物 吸收后，進入人們的餐桌，被人食用后，久而久之“富集”，可致人中毒、病死或患癌癥而致死，甚至遺傳危及子孫后 代的健康，后果不堪設(shè)想。例如：畜、禽舍中氨氣含量過高，可使用動物呼吸道發(fā)病率增多，機體免疫力、抵抗力下降，繼發(fā)感染其它疾病，使疾病的預(yù)防和治療受到嚴重影響，經(jīng)濟效益大大降低。造成居民和養(yǎng)殖場嚴重對立、甚至發(fā)展到打斗、上訴到法院，影響社會的和諧與穩(wěn)定。但，試想如果人們食用了這種韭菜，能對身體有益 嗎？所以我常告誡家人和朋友不要去市上買韭菜。你從市場上把大棚里種的蔬菜買了回來，如果處理不干凈，實際也很難處理干凈，不就把農(nóng)藥和霉菌的一些殘渣余孽吃進肚子里去了”。 （ 4）， 由于化肥、農(nóng)藥的超量施（爛）用，極 其 嚴重的污染了環(huán)境 —— 對環(huán)境的污染可以說是“無 孔 不入”，從天空到地下，隨著大氣的流動，可以污染到世界各個角落。有誰會相信，在地球表面施放有毒煙幕卻又不危及所有生命？這些化學(xué)藥品，與其稱之為‘殺蟲劑’，不如叫做殺生劑”。九十年代，我國南方某城市在 52 位哺乳婦女的乳汁中 100%檢出含有農(nóng)藥 DDT。 由于農(nóng)產(chǎn)品（谷物、瓜、果、菜）品質(zhì)差，且有殘毒，出口受阻，在國內(nèi)也賣不上好價錢（隨著人民生活水平的提高，消費者也越來越青睞高品質(zhì)的有機農(nóng)產(chǎn)品了），再加上農(nóng)產(chǎn)品加工、深加工嚴重滯后（農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不好，也沒有加工的價值），因此種植業(yè)也是無利可圖，甚至 虧 損（有時還造成大量積壓、腐爛）。就是種一季，他也不去精心管理了，因為他的時間是用去干更掙錢的事情去了。 大量 農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)移，造成了農(nóng)村勞動力的嚴重短缺。 20xx 年每個勞動力一天的工錢是 6070 元， 20xx 年漲到每天 8090 元， 20xx 年是 100120 元，每天還要管飯和香煙 。 有些觀點認為農(nóng)村勞動力短缺是好事，為機械化、規(guī)?；?jīng)營創(chuàng)造了條件。 “這種危機不是突發(fā)性的，而是漸進性的，現(xiàn)在最大的問題是全國上下只重眼前不重長遠，被某些產(chǎn)品或某個時間的價格搞得驚惶失措，疲于應(yīng)付。去年（ 20xx 年）我國進口 27 了大量玉米、小麥、植物油、棉花、食糖和豬肉等大宗農(nóng)產(chǎn)品，其中小麥、玉米和大豆等主要糧食作物就超過了 1250 多億斤，遠遠超過了全國第一產(chǎn)糧大省黑龍江省的糧食總產(chǎn)量 1144 億斤。植物是生產(chǎn)者，動物（包括人）是消費者，“微生物”則是轉(zhuǎn)化還原者。世界農(nóng)業(yè)，特別是我國農(nóng)業(yè)從此走進了“化學(xué)農(nóng)業(yè)”的死胡同??。另一方面卻是大 量可以用來降低種、養(yǎng)兩業(yè)生產(chǎn)成本的，可大大提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的資源（所謂“廢料”）卻沒有得到很好的開發(fā)利用。但好景不長，主要施用了大量化肥、農(nóng)藥。孟加拉國人現(xiàn)在不得不回過頭來搞有機農(nóng)業(yè)了。“有機（綠色）生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)”的出發(fā)點和落腳點都是著眼于系統(tǒng)的整體功能。從生產(chǎn)地域上，它不限耕地上，一方面立足于耕地，努力提高單產(chǎn)；另一方面把全部土地當(dāng)作自己的生產(chǎn)場所；從食物的概念上看，它主要依靠糧 食 ，但不局限于糧食，而是建立在營養(yǎng)科學(xué)的基礎(chǔ)，根據(jù)人體營養(yǎng)需要的熱能、蛋白質(zhì)、多種維生素和各種礦物質(zhì)的數(shù)量和比例，科學(xué)地安排和計劃農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，搞不搞“有機（綠色）生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)”十分關(guān)鍵（重要）： （ 1），首先是“產(chǎn)品定位”：一定要保 證產(chǎn)品的質(zhì)量（特 別 是涉及到人吃的東西）。 現(xiàn)在日本有三家公司合資在山東萊陽租地搞農(nóng)業(yè)，他們主打的就是“有機農(nóng)產(chǎn)品”生產(chǎn)，不用化肥，不打化學(xué)農(nóng)藥??。這種農(nóng)業(yè)的根本錯誤在于它忽視了土地本身的原有的力量 和依靠大自然的力量。從上述“示意圖”中可以看出，我們應(yīng)用“微生物工程技術(shù)”創(chuàng)造的有機（綠色）生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈” （即‘ 2+1’有機（綠色）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式”）的關(guān)鍵是不搞單一的種植和養(yǎng)殖，而是要建立種、養(yǎng)業(yè)的“生（食）物鏈”，緊緊圍繞蠅蛆、蚯蚓養(yǎng)殖的中心環(huán)節(jié)，以此來帶動種植業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，各項生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是連續(xù)的、 立 體的、循環(huán)利用的，有效實現(xiàn)了“以自然的方法有效調(diào)整各種自然能量和各種 生物相互促進的關(guān)系，把大自然的力量高水平的綜合利用了起來”的設(shè)計目標。 “ 2+1”，加沒了廢物；“ 2+1”，加沒了污染；“ 2+1”，加沒了“藥殘”； “ 2+1”，加少了生產(chǎn)成本；“ 2+1”，加出了生態(tài)平衡；“ 2+1”，加出了無限 循環(huán)；“ 2+1”，加出了無限商機；“ 2+1”，加出了生態(tài)富農(nóng)；“ 2+1”，加出了億萬財富；“ 2+1”，???；瘜W(xué)肥料不能再用了，必須用有機肥料，有機肥料其主要原料就是動物糞尿。 “化學(xué)農(nóng)業(yè)”的資源結(jié)構(gòu)，如上所述是由植物和動物“二維 ”構(gòu)成在生物圈中的，是不循環(huán)的，不合理的，其產(chǎn)生的危機是毀滅性的。 什么是“微生物”？ “微生物”是人們用肉眼看不到的微小生物的總稱，它們在地球上至少生活了二十五億年了，是地球上最古老的“居民”。原因是它們太小了，人們無法知道它們的存在。 十一年后，才引起另一位科學(xué)家 法 老萊的關(guān)注，他組織起了各方面的專家集體攻關(guān)，直到第二次世界大戰(zhàn)期間才成功地進入工廠化批量生產(chǎn)。 “微生物”有 100 萬種之多，分布極廣、上至高空，下至 海底，細到動物（包括人）和植物細胞，都有“微生物”的棲息和“安居樂業(yè)”。所以人們又把“微生物 ” 叫作 “ 還原者”。我們把這種“化學(xué)變化”，叫做“生物變化”。如纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶、果膠酶、脂肪降 解 酶、外切葡聚糖酶、內(nèi)切葡聚糖酶等等。神奇不？ （ 3），“微生物”實際上就是世界上所有動、植物和人類的共 43 同祖先： 科學(xué)發(fā)現(xiàn)，人類基因組編碼的 223 號蛋白質(zhì)基 因 與真核生物不同源，卻與原核生物“細菌”有著很大的“同源性”，這意味著“微生物”的某個分支就是動、植物和人類的共同祖先，也可以說今天的動、植物和人類早就和“微生物”有著千絲 萬縷的關(guān)系了。有益菌通過與宿主細胞的接觸，隨時與宿主細胞之間進行著能量流動、物質(zhì)變換和遺傳信息傳遞，稱之為“三流運轉(zhuǎn)”，由 此 發(fā)展起來的理論，叫作“三流運 轉(zhuǎn) 學(xué)說”，并經(jīng)過近 20 年的演變和發(fā)展而成為今天的一門新學(xué)科，叫 做“微生態(tài)學(xué)”。反之，有害“微生物”處于優(yōu)勢，則“微生物”與宿主之間產(chǎn)生生理性組合轉(zhuǎn)變?yōu)椴±?性 組合，這就是所謂的“ 微生態(tài)失衡”?！案腥尽本褪恰拔⑸鷳B(tài)平衡”轉(zhuǎn)向“微生態(tài)失衡”的一種表現(xiàn)和結(jié)果。象人一樣，“本事大”的比“本事小”的要創(chuàng)造出多十萬倍以上的財富。 46 （ 2），共代謝作用：又叫“協(xié)同代謝”，就是發(fā) 酵 飼料（肥料）中加入“啟動因子”，即可使“微生物”的生長繁殖立刻“啟動”起來。在“多菌混合發(fā)酵”中，酶促進作用所生成的中間產(chǎn)物，立即被需要這種中間產(chǎn)物的“微生物”所利用，以保持降解物的低濃度。首選就是要篩選和培育一些“工作能力很強”的有益“微生物”，如：光合細菌、乳酸菌、酵母菌、革蘭氏陽 性放線菌、發(fā)酵系的絲狀菌等，并將它們復(fù)合制成“微生態(tài)制劑”（也叫“微生物發(fā)酵劑”），用這種制劑來發(fā)酵處理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“ 廢棄物 ” ，如作物秸桿、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料、動物 47 糞尿、養(yǎng)殖業(yè)污水、動物屠宰下腳料、城鄉(xiāng)生活有機垃圾、餐廚垃圾、有機污泥等等，將其變成可以利用的資源（變廢為寶），再用這些廉價的資源制作成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，不但可以大大降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，且可大大提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)，使之達到“有機（綠色）食品”標準，同時又凈化了生態(tài)環(huán)境，使“綠水青山”再現(xiàn)！ 以上所述就是“生物工程技術(shù)”的具體內(nèi)容。 然而在現(xiàn)實生活中活到 175 歲者根本沒有；活到 100 歲的也很少。這是為什么？一個是內(nèi)因，一個是外因。 （ 1）“微生態(tài)制劑”用于養(yǎng)殖業(yè)主要途徑和方法： ①，應(yīng)用“微生態(tài)制”，將篩選了適合不同畜、禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的品種、生長階段所需要的基料（飼料原料），進行發(fā)酵處理制成“高能生物活性全價配合飼料”。 ⑤，在水產(chǎn)養(yǎng)殖水域定期噴灑不同濃度的“高能生物活性水”，凈化水質(zhì)。這為開拓飼料原料資源、降低養(yǎng)殖成本創(chuàng)造了良好條件。 ③ ， 飼料 原料中的蛋白質(zhì)被“微生態(tài)制”發(fā)酵降解后，可以形成如下對所飼動物生長發(fā)育非常有用的功能性物質(zhì)：約 15%的活性功能蛋白，如大 豆球 蛋 白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等； 40%左右的寡肽和短肽，如免疫活性肽（胸腺肽、應(yīng)激肽、谷氨酰肽二肽等）、抗菌活性肽（如脂肪酰肽）、神經(jīng)活性。不但可以大大降低農(nóng)業(yè)種、養(yǎng)業(yè)的生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量（可達“有機（綠色）食品”標準）， 且 可徹底消除環(huán)境污染，造福于社會。 實驗證明，在養(yǎng)殖水域噴灑“高能生物活性水”，再加上“高能生物活性全價配合飼料”的使用，確可抵