【正文】 件、經(jīng)濟(jì)合理、功能分區(qū)明確的原則確定場(chǎng)內(nèi)分區(qū)及主要單項(xiàng)工程位置。綠化不僅可以美化環(huán)境，而且還可以改善加工廠得小氣候，有益衛(wèi)生防疫。燃煤用汽車運(yùn)來，成品亦采用冷藏車運(yùn)輸，項(xiàng)目運(yùn)輸量見下表。 3）供熱 項(xiàng)目區(qū)內(nèi)主要熱負(fù)荷為肉品加工車間、辦公用房采暖和熱水供應(yīng)。具體見表611 表 611項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 項(xiàng)目日期 20xx 20xx 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 可研評(píng)估 ★ 初步設(shè)計(jì) ★ 項(xiàng)目建設(shè) ★ ★ ★ ★ 投資運(yùn)營 ★ ★ ★ ★ ★ 項(xiàng)目驗(yàn)收 ★ 第八章 環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生及消防 環(huán)境保護(hù) 本擬建項(xiàng)目按《食品使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》組織設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，所以主要污染為沖洗用水、生活用水，鍋爐煙 46 氣等，而無重金屬等污染物，符合環(huán)保要求。生活污水經(jīng)化糞池沉淀硝化處理后排入廠污水處理站。 3）噪聲的綜合治理 本項(xiàng)目所產(chǎn)生的噪聲主要是生產(chǎn)工藝配套的各類 47 設(shè)施、配套的鼓風(fēng)機(jī)等，但各類設(shè)備及風(fēng)機(jī)噪聲均低于臨界噪聲 55DB的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)周圍環(huán)境沒有大的影響。 消防 1）消防設(shè)計(jì) 項(xiàng)目的防火和消防設(shè)計(jì)遵照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GBJ1687）和《中華人民共和國消防法》的規(guī)定進(jìn)行。 節(jié)能 1）工藝：采用先進(jìn)合理的生產(chǎn)工藝流程，選國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)線及配套設(shè)備，力求設(shè)備能力匹配，效率高，能耗低；工藝設(shè)備根據(jù)物料流向合理布置，減少物料往返次數(shù)。 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 對(duì)環(huán)保設(shè)施應(yīng)做環(huán)境評(píng)價(jià)，要得到環(huán)保局的批準(zhǔn)。項(xiàng)目管理采用最先進(jìn)的現(xiàn)代化企業(yè)管理進(jìn)行資源配置，重視人才，對(duì)管理人員及生產(chǎn)人員嚴(yán)格按勞分配，責(zé)、權(quán)、利分明，建立規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 。為便于生產(chǎn)管理和設(shè)備檢修，全廠生產(chǎn)全年按 300天安排，一般情況下每天安排一班，生產(chǎn)任務(wù)緊張時(shí)安排兩班生產(chǎn)，每班實(shí)行8小時(shí)工作制。 3） .財(cái)務(wù)管理：建立總會(huì)計(jì)師負(fù)責(zé)制下的財(cái)務(wù)管理和核算體系。這三級(jí)技術(shù)管理體系，以保證生產(chǎn)運(yùn)行情況的及時(shí)反饋，以及生產(chǎn)調(diào)整方案的及時(shí)實(shí)施，從而保證生產(chǎn)有序進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。 為規(guī)范招標(biāo)項(xiàng)目的招標(biāo)活動(dòng)，在招標(biāo)過程中要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》。 固定資產(chǎn)投資建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)基本情況表 項(xiàng) 目 招標(biāo)范圍 招標(biāo)細(xì)項(xiàng)名稱 招標(biāo)組織形 式 招標(biāo)方式 招標(biāo)估算金額（萬元） 不采用招標(biāo) 形 式 備 注 勘察設(shè)計(jì) 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 建筑工程 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 安裝工程 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 監(jiān) 理 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 設(shè) 備 全部招標(biāo) 委托招標(biāo) 公開招標(biāo) 55 重要材料 其 他 情況說明： 。經(jīng)核準(zhǔn)后如建設(shè)單位再作出變更，應(yīng)重新向原審批部門辦理審批手續(xù)。 人員培訓(xùn) 1）、項(xiàng)目投產(chǎn)前，對(duì)定員的 80%以上的生產(chǎn)工人進(jìn)行工藝、設(shè)備、營銷等方面的全面培訓(xùn)投產(chǎn)后按計(jì)劃進(jìn)行深入培訓(xùn)，不但要達(dá)到熟練工的培訓(xùn)目標(biāo)，而且要定期接受新技術(shù)訓(xùn)練，不斷提高技術(shù)水平； 2）、結(jié)合項(xiàng)目技術(shù)要求對(duì)員工進(jìn)行 HACCP培訓(xùn) 第十章 項(xiàng)目招投標(biāo) 根據(jù)國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)發(fā)布的《工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍和規(guī)定》及《建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告增加招標(biāo)內(nèi)容和核準(zhǔn)招標(biāo)事項(xiàng)暫行規(guī)定》的內(nèi)容，應(yīng)對(duì)該項(xiàng)目所涉及的地質(zhì)勘察、設(shè)計(jì)、施工以及設(shè)備的采購均采取招標(biāo)制度。 4） .技術(shù)管理：建立總工程師負(fù)責(zé)下的技術(shù)管理保證體系。 經(jīng)營管理措施 1） .項(xiàng)目管理：制定詳細(xì)的施工計(jì)劃、進(jìn)度安排。它的實(shí)施可實(shí)現(xiàn)貿(mào)、工、牧一體化，降低風(fēng)險(xiǎn)，降低生產(chǎn)成本，并通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，充分利用剩余勞動(dòng)力資源，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。 第九章 組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員 、項(xiàng)目實(shí)施的組織管理 機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé) 按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度要求，該項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理執(zhí)行董事會(huì)的決 50 議向董事會(huì)負(fù)責(zé)。 4）供電：供熱方案力求做到布置合理，盡量縮短熱網(wǎng)管線：廠區(qū)所有地溝內(nèi)的供熱管道要求全部保溫，車間產(chǎn)生 的蒸汽凝結(jié)水全部回收利用，是熱能損耗降低 30%以上。 生產(chǎn)車間根據(jù)消防預(yù)案，設(shè)置完備的消防設(shè)施和專用消防管道。 《雙污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB8978— 88 《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 GWPB3— 1999 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GBI2348— 90 《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB508492 勞動(dòng)部勞資（ 1998） 48號(hào)文《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生督察的暫行規(guī)定》的通知 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GbJI1687 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ1189 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 1）建筑設(shè)計(jì)、施工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行以上有關(guān)規(guī)定，確保建設(shè)質(zhì)量； 2）生產(chǎn)車間、包裝車間、肉制品車間以及各加工設(shè)備要按時(shí)安規(guī)定消毒，以確保生產(chǎn)環(huán)境微生物控制。污水處理站對(duì)生產(chǎn)污水進(jìn)行氣浮過濾處理、經(jīng)過濾后的污水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，使得生產(chǎn)污水與生活污水充分混合。 主要污染源 生產(chǎn)過程中的下腳料主要是牛、羊肉修割下來的邊角料；污水主要來自加工廠沖洗原料肉和沖洗車間及沖洗用具的污水，廢渣主要為鍋爐所生產(chǎn)的燃煤爐渣，廢氣主要是鍋爐排放的煙塵，噪聲主要來源于生產(chǎn)線設(shè)備、鍋爐鼓風(fēng)機(jī)和車間排氣扇等。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 本項(xiàng)目建設(shè)期為 2年（ 20xx年），本著先易后難的原則逐步實(shí)施。 KWh T 單耗定額（ /T） 5 噸 噸 1）給水工程 項(xiàng)目用水主要是牛羊肉沖洗用水，地面沖洗用水，鍋爐冬季采暖用水、生活用水、綠化、及消防用水。設(shè)計(jì)中必須根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，因地制宜。 2）總圖分區(qū) 本項(xiàng)目車間包括生制品車間和熟制品車間，廠房面積 1200平方米，符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生間、淋浴、消毒等設(shè)施齊備，山下水、電、暖等能滿足工藝要求。 總圖工程 總平圖布置與運(yùn)輸 1）總平面圖布置的原則 符合生產(chǎn)工藝流程要求，有利于節(jié)能降耗，便于交通運(yùn)輸，避免交叉干擾，考慮主導(dǎo)風(fēng)向影響。 （ 2）設(shè)備購置原則 41 設(shè)備選擇應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求； 主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套； 設(shè)備的可靠性及安全性能好， 保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； 在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡量多使用國產(chǎn)設(shè)備； 選擇的設(shè)備要符合政府和專業(yè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。 可靠性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的可靠性能，最好是已在生產(chǎn)實(shí)際中經(jīng)過檢驗(yàn)的設(shè)備。 （ 2）冷庫建設(shè)：新建 1000 噸冷庫（結(jié)凍庫 1000噸） （ 3）設(shè)備： 1000 噸冷庫一座， 200 噸結(jié)凍庫機(jī)組及配套設(shè)備一套， IT熱水鍋爐一臺(tái)，購置部分試化驗(yàn)設(shè)備。 38 項(xiàng)目區(qū)境內(nèi)有國道公路 ，省道，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)均通公路，路況良好，縱橫交錯(cuò)，貫穿全州，縣、鄉(xiāng)、村公路網(wǎng)暢通。大峪溝除了奇山異水外，還有許多奇花異草和珍稀野生動(dòng)物，是生物多樣性研究和探險(xiǎn)尋幽的好去處，也構(gòu)成了卓尼特有的風(fēng)景線。屬國列牧業(yè)貧困縣，也是全省十二個(gè)重點(diǎn)天然林區(qū)縣之一。野生珍禽異獸有豹、熊、麝、梅花鹿、蘇門羚，水獺、雪雞等。經(jīng)濟(jì)以牧業(yè)為主，兼營農(nóng)、林、副。洮河自西向東貫穿全境，流域面積 1208 平方公里，地表水資源總量達(dá) 14． 66億立 35 方米。00′。 卓尼縣位于甘南藏族自治州東南部，縣城設(shè)在洮河之濱的柳林鎮(zhèn)，海拔 2500 米，東徑 102176。 木耳 鎮(zhèn) 扎那村 ，人力、物力資源均十分豐富，對(duì)項(xiàng)目的原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售的開放，拓 34 展等方面所起到積極的作用。從國內(nèi)市場(chǎng)看，牛羊肉在我國消費(fèi)水平還很低。 珍惜商譽(yù)，商譽(yù)是品牌優(yōu)勢(shì)，是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是企業(yè)最珍貴的無形資產(chǎn)。為此，管理人員應(yīng)保持積極進(jìn)取的心態(tài)，拋棄固循守舊的思想，以高度的責(zé)任感和創(chuàng)新精神，不斷檢視營運(yùn)方式，完善管理制度構(gòu)建權(quán)責(zé)分明，精密配合高效團(tuán)隊(duì)，以建立一個(gè)更具競(jìng)爭(zhēng)力和充滿活力的企業(yè)。 31 以現(xiàn)代化的市場(chǎng)機(jī)制組建高素質(zhì)、高效率、高水平的營銷隊(duì)伍，首先以優(yōu)惠的條件在全國范圍內(nèi)吸引現(xiàn)成的營銷人才，使其在較短的時(shí)間內(nèi)發(fā)揮才能、發(fā)揮潛力；其次從各大專院校吸納人才、培養(yǎng)人才，使其成為企業(yè)長(zhǎng)久的中堅(jiān)力量和未來；第三在市場(chǎng)上公開招聘經(jīng)銷商和代理 商，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的聯(lián)盟體。這些都說明了銷售隊(duì)伍是企業(yè)獲取利潤(rùn)的直接工作者。 2）銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 營銷是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下企業(yè)的一項(xiàng)重要經(jīng)營活動(dòng)，市場(chǎng)營銷的概念包括市場(chǎng)需求、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、 30 定價(jià)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、確定目標(biāo)市場(chǎng)，到宣傳推廣，組織推銷活動(dòng)，把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，以及最后把消費(fèi)者的 意見反饋回來，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的一系列經(jīng)營活動(dòng)。但在選拔任用人才時(shí)，絕不僅僅是簡(jiǎn)單地看他賣出多少產(chǎn)品，達(dá)到某個(gè)層次的業(yè)績(jī)要求，更要看他是否具有相應(yīng)的綜合素質(zhì)，看他在幫助培育忠誠顧客群體、建立商譽(yù)以及培養(yǎng)人才等方面是否做出了突出貢獻(xiàn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光出發(fā)，要注重人才培養(yǎng)的重要性。 4）重視人才培養(yǎng) 人才是企業(yè)發(fā)展的根本。 3）產(chǎn)品包裝的創(chuàng)意設(shè)計(jì) 產(chǎn)品的外表是消費(fèi)者的第一印象，因此必須將產(chǎn)品的外表包裝要進(jìn)行科技設(shè)計(jì)，徹底改變落后地區(qū)“一流的產(chǎn)品、二流包裝、三流價(jià)格”的現(xiàn)象，盡可能做到企業(yè)品牌、產(chǎn)品質(zhì)量和外包裝的高度統(tǒng)一。項(xiàng)目公司應(yīng)在國家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)，商標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)具有當(dāng)?shù)靥厣路f、大方，加上廣告宣傳，再加上企業(yè)良好的信譽(yù)和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量，逐步在廣大消費(fèi)者心中留下良好的印象，奠定品牌基礎(chǔ)。 以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展，開發(fā)高科技含量的肉質(zhì)品，占領(lǐng)市場(chǎng)。目前，我國的肉制品加工也正從單一走向多樣，由粗到精、改大為小、變生為熟，作綜合開發(fā)利用并朝著衛(wèi)生、豐富、方便、營養(yǎng)和適銷對(duì)路方向發(fā)展。 牛羊肉深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)前景 在肉制品加工方面，發(fā)達(dá)國家肉制品加工量占肉類總產(chǎn)量的 30%— 40%,而我國肉制品的生產(chǎn)量只占肉類總產(chǎn)量的 3%。因此，生產(chǎn)純天然的牛羊肉產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力巨大，前景樂觀。 20xx年至 20xx年肉類總產(chǎn)量對(duì)比表 分類 /年度 20xx 年 20xx年 20xx 年 20xx年 20xx 年 肉類總產(chǎn)量 9961 豬 肉 6889 牛 肉 678 羊 肉 699 禽 肉 1695 24 甘南藏族自治州 全州牲畜存欄頭數(shù)位 496萬頭，其中羊 423萬頭，牦牛 72萬頭全年出欄牲畜為 196萬頭（只）。 23 第四章、產(chǎn)品市場(chǎng)分析 市場(chǎng)分析 牛羊肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸礦物質(zhì)元素、消化吸收率高等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者的青睞，在人們的食物構(gòu)成中一直占有重要的地位。 從國內(nèi)市場(chǎng)看，牛羊肉在我國消費(fèi)水平還很低。 21 牦牛肉、藏系羊肉與其他牛羊肉營養(yǎng)成分對(duì)比 牦牛受其分布地區(qū)的地理、氣候、文化、科學(xué)技術(shù)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)發(fā)展水平的限制，自然選擇作用 遠(yuǎn) 遠(yuǎn)大于人工選擇作用，近代畜牧科學(xué)技術(shù)來能廣泛引進(jìn)推廣應(yīng)用，因此牦牛屬于原始閉鎖的牛種。牦牛近乎野生動(dòng)物，其耐力和韌性是其他動(dòng)物少有的。牦牛極能耐寒、耐 飼養(yǎng)，能很好地適應(yīng)高海拔、低氣壓、空氣含氧量少、日夜溫差大的高原氣候，在冬春冷季漫長(zhǎng)、半年冰凍雪封、牧草生長(zhǎng)期短、其他牛種難以生存的高寒草地生態(tài)環(huán)境里可健康生長(zhǎng)。本實(shí)驗(yàn)通過測(cè)定牦牛肉的水分、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、總糖、維生素 C、總灰粉分、鈣元素、鐵鋅銅鎂磷等元素含量的方法，測(cè)定牦牛肉的營養(yǎng)成分。 2） .項(xiàng)目區(qū)牛羊圍欄放牧，牧食著純天然、無污染的牧草。當(dāng)?shù)卣采羁陶J(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在出臺(tái)各種政策里對(duì)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化 給予大力的支持，產(chǎn)業(yè)化也成了解決貧困，配置資源，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)等諸多問題的有效途徑 資源優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目區(qū)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì) 甘南藏族自治州 全州牲畜存欄頭數(shù)位 496萬頭，其中羊 423萬頭，牦牛 72萬頭全年出欄牲畜為 196萬頭（只）。 項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)的一個(gè)較大的問題是農(nóng)民收入增幅趨緩，原因之一是一些農(nóng)產(chǎn)品難賣或賣不出好價(jià)錢。 卓尼縣位于甘肅省甘南藏族自治州東南部，介于東徑 102o46′－ 104o02′，北緯 34o10′－ 35o10′之 1