【正文】 大量的原始信仰、民俗遺風(fēng)與傳統(tǒng)文化， 1967 年被指定為韓國第 13 號(hào)重要無形文化遺產(chǎn)和重要無形文物， 2021 年 11 月25 日被世界教 科文組織指 定為人類口頭和無形遺產(chǎn)。 南京端午節(jié)吃大蒜 按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因 獨(dú) 諧音 毒 。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。 南京端午節(jié)吃五黃 南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是 五黃 ，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。據(jù)說端午節(jié)吃了這 五紅 、 五黃 ，整個(gè)夏天就可以避邪避暑了。老南京吃粽子頗講究，要吃 粽子煮雞蛋 。包粽子的粽葉一般有用竹葉也有蘆葦葉，而南京最常用的是蘆葦葉。 民間相傳吃蛋生心。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 西瓜 不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。 苦瓜 有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。用鮮苦瓜搗汁或煎 湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。 茶水 有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人 們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。茶葉含鉀較多，約占其比重的 %左右。它含的纖維素很柔嫩，這對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固 醇均有一定效果。喝白開水時(shí)最好加些鹽。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營 養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。紅色食物還具有極強(qiáng)的抗氧化性，它們富含西紅柿素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，具有消炎作用，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素及微量元素，增強(qiáng)心臟和氣血功能。 百合：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。鯽魚：補(bǔ)脾利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。 綠豆：工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這 是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 冬瓜：有很好的清熱解暑功效。 益氣養(yǎng)胃食物 夏至天氣變化無常，早晚溫差也大，人們的飲食也發(fā)生變化，這樣很 容易讓人的腸胃受到傷害。 地瓜：地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。如《本草再新》就有銀耳潤肺滋陰的記載。 烏梅：酸甘 ，性平，生津去火，醒脾開胃，能改善糖尿病引起的口渴咽干，緩解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振，也有解酒保肝的作用。 楊梅：因?yàn)榻驓獠蛔愣鴮?dǎo)致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴，此外，夏至多食用楊梅還可以防止中暑。飲食上，要以補(bǔ)脾益腎、補(bǔ)腦益氣為主，預(yù)防各種疾病的發(fā)生，同時(shí)提高免疫力。飲食宜多吃易消化、補(bǔ)腦、腎的食物，如茯苓粥、淮山粥等，或適量的胡桃、松子、柏子仁、腰果、何首烏、肉蓯蓉、百合、金針、雞肉及鴨肉等。 男性中老年大多以腎氣不足為主，此時(shí)可服用六味地黃丸等補(bǔ)腎藥物，配合生姜、大棗等補(bǔ)益氣血的食物，生姜助陽，大棗益氣。 預(yù)防老花眼和白內(nèi)障，中 老年應(yīng)經(jīng)常吃些富含維生素 B1 的食物，如各種粗糧、花生、黃豆、豌豆、瘦豬肉、蛋黃、動(dòng)物心、肝、腎；多攝入含維生素 B2 豐富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋類、扁豆、動(dòng)物肝臟、腎臟等；新鮮水果中富含維生素 C，比如獼猴桃、酸棗、鮮棗、山楂等。針對此時(shí)期最常見的前列腺肥大，可服用六味地黃丸來改善。體弱或功能失調(diào)者，可適量服食靈芝。預(yù)防便秘可吃胡桃或芝麻糊，也可喝蜂蜜水。 第五篇：中老年人吃什么好 中老年吃什么好 —— 姜萊 番茄：番茄性平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。 生津止渴食物 進(jìn)入夏至以后氣溫陡然上升，少了冷 涼 溫 熱的正常過渡，人體較難適應(yīng)這種變化，容易出現(xiàn)氣血運(yùn)行失常、津液生發(fā)不足，造成疲倦、失眠、食欲不振、皮膚干燥瘙癢、咽喉疼痛、鼻燥多痂、眼睛干澀、便秘、小便黃赤等癥狀。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。 山藥：性平，味甘，既能補(bǔ)肺虛，又能健脾益腎，肺虛之人，四季皆宜常食山藥。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫 佳品。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素 c等。所以，必須清熱解毒。不宜油炸，不宜與薺菜同食。薏苡仁：健脾利濕，清熱排膿。 蓮子：夏至最適宜養(yǎng)心，因?yàn)橄娜招呐K最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。夏至養(yǎng)生五類食物介紹 養(yǎng)心安神食物 夏至的炎熱最易干擾心神，使人情緒不寧，易引起心煩，紅色入心，夏至不妨吃點(diǎn)紅色食物來保護(hù)心臟。 冬瓜 有很好的清熱解暑功效。從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，所有含糖飲料都不如白開水的價(jià)值大，因?yàn)榧儍舻陌组_水進(jìn)入人體后能很快被胃汲取，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。 黃瓜 《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃 瓜是有好處的。假如缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素 p，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。 茄子 《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。 中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。 綠豆 工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有 神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。端午 節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的熟雞蛋 壓頂 ?，F(xiàn)在市面上粽子的種類非常豐富，比如枕頭粽、三角粽、四角粽、斧頭粽、圓筒粽、秤砣粽。 南京端午節(jié)吃粽子 粽子，是端午節(jié)重要的一個(gè)組成元素。 除了吃 五黃 以外，到了端午那天，必須吃莧菜，吃了莧菜可以夏天不鬧肚子、腸胃健康。以象征將 五毒 吃掉以免災(zāi) ：一是用蠶豆和雄黃合炒的 雄黃豆 以攻 五毒 。家家必吃莧菜，據(jù)說夏天可免腹疼。 第三篇：南京端午節(jié)吃什么食物好 南京端午節(jié)吃什么食物好 導(dǎo)讀：我根據(jù)大家的需要整理了一份關(guān)于《南京端午節(jié)吃什么食物好》的內(nèi)容，具體內(nèi)容：南京人過端午節(jié)除了吃粽子外，有很多飲食習(xí)俗與其他地方不一樣，那么南京端午節(jié)吃什么呢 ?下面我