【正文】 就透露，超市把臨近保質(zhì)期的食品退還給生產(chǎn)商，過期食品被生產(chǎn)企業(yè)重新作為原料進行再加工，此乃行業(yè)“潛規(guī)則” —— 既已明知是行業(yè)“潛規(guī)則”，監(jiān)管機構(gòu)如何能多年視而不見 ?食品安全事件頻發(fā)，無良企業(yè)自然難逃其咎，但行政監(jiān)管缺失與混亂才是根源，甚或如“瘦肉精”事件中，某些監(jiān)管者與不法企業(yè)、商家結(jié)成利益同盟、監(jiān)守自盜，幾令食品安全防線淪陷。 拿什么拯救食品安全的道德 只有不斷完善法律法規(guī)，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實保障 上海“染色饅頭 ”熱氣尚存，宜昌“毒生姜”仍在熏制，沈陽“獸藥豆芽”又在瘋長??短短數(shù)天內(nèi)，如此密集的曝光，說明全社會高度重視食品安全問題，也印證了日前溫總理的判斷：“這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步”！ 食品生產(chǎn)的確是個良心活。而如 何拯救道德，卻是一項系統(tǒng)工程?！比绻麤]有一定的約束，食品生產(chǎn)者很容易在利益的驅(qū)使下鋌而走險。事實上，許多食品安全事件的發(fā)生，或是因為制度的不健全不完善，或是因為執(zhí)法者的失守推諉，或是由于問責的過于溫柔。推動各國走出危機的最大啟示，是用系統(tǒng)的制度呵護良心，用嚴苛的法律捍衛(wèi)道德。今年 3 月底，最高人民檢察院剛剛下發(fā)《關(guān)于依法嚴懲危害食品安全犯罪和相關(guān)職務犯罪活動的通知》，要求從司法層面加大對國家公職人員在食品安全失職、瀆職犯罪的查處，明確對食品安全的監(jiān)管者和執(zhí)法者要有司法問責。 針對種種食品安全問題帶給我們的反思，以下是我對解決食品安全問題的幾點對策和建議 ，將管理納入法制化軌道 ，促進管理的規(guī)范化和長期化 ，堵住食品安全問題的源頭 ，充分發(fā)揮其積極作用 第三篇：關(guān)于食品安全問題論文 中國地質(zhì)大學長城學院 關(guān)于食品安全問題論文 摘要：民以食為天。然而，接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力 度，使人類與自然界保持和諧。 毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。而中國的人口眾多，食品市場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會有巨大的市場存在。 三、加強我國食品安全監(jiān)督的意義 人們對食品提出了越來越多的質(zhì)量和 安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個由量變到質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。在這個過程中，我們只有適當適時地提出相應的要求和標準，才更有利 于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。所以，解決食品安全問題，是確保社會主義市場經(jīng)濟健康發(fā)展的內(nèi)在要求。對外出口是我國經(jīng)濟快速增長的強大動力，加入 WTO 后，進一步擴大對外開放、與國際全面接軌是我國的戰(zhàn)略任務，然而當前頻發(fā)的食品安全事件影響著我國的國際形象。 整合資源實行統(tǒng)一監(jiān)管，提高執(zhí)法效率。當前，我國食品標準體系存在的主要問題是，總體水平偏低，國家標準、行業(yè)標準、地方標準之間存在著交叉、矛盾或重復，重要標準短缺，標準的前期研究薄弱，部分企業(yè)標準低于相應的國家標準或行業(yè)標準，部分標準的實施狀況較差，甚至強制標準也未得到很好的實施。 四、參考文獻［ 1］張永建：《客觀認識中國食品安全問題》太原科技， 2021年，第 1 期。 ［ 5］張勇：《加強食品安全監(jiān)管維護群眾切身利益》行政管理改革， 2021年第 6 期。 第 3 頁共 3 頁 第四篇：食品安全問題論文 中國的食品安全 國貿(mào) 2021— 1 班徐慧 10068122 摘要：隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展與改革開放的不斷深入，人們的生活水平不斷提高，也更加注重食品的安全與營養(yǎng)，食品衛(wèi)生和安全成為備受爭議的熱門話題。值得一提的是，早在 2021 年的劣質(zhì)奶粉事件時，三鹿的名字就赫然在列，而后卻以工作人員弄錯，誤把三鹿添至黑名單為名，使三鹿免除懲治，今天看來，不知道真是失誤還是別有隱情了。 二、食品安全問題產(chǎn)生的原因 相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的監(jiān)管不力。 有關(guān)食品安全的法律法規(guī)不健全。 2021 年初爆出的毒膠囊事件時，記得修正藥業(yè)的辟謠說辭是當時國家并沒有關(guān)于鉻的含 量的標準，顯然這并不能得到大家的理解與原諒。消費者應該是食品監(jiān)督的最大也是最有力的群體。 建立、健全我國食品質(zhì)量安全市場準入法律制度，加大對非法企業(yè)的懲治力度，確保食品安全。這樣，不止起到了督促生產(chǎn)者生產(chǎn)的目的，也可以杜絕類似“免檢”弊端的發(fā)生。 普及消費者關(guān)于食品安全的知識。 生產(chǎn)者是商品流通的重要角色，加強對企業(yè)的思想道德教育，用溫總理的話說就是“要懷著道德的血液”，摒除唯利是圖的格局。餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)，還在繼續(xù)。 關(guān)鍵字：食品安全；安全監(jiān)管；防患未然 國以民為本，民以食為天，食以安為先，關(guān)系到國計民生，責任重于泰山。 2021 年 6 月1 日，《中華人民共和國食品安全法》正式頒布實施。 （ 2）種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)危害食品安全 化肥、農(nóng)藥、獸藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大隱患。 （ 2）生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴格按照工藝要求操作，微生物殺滅不完全，導致食品殘留病原微生物或在生產(chǎn)、儲藏過程中發(fā)生微生物腐敗而造成的食品安全問題。還有一些假冒偽劣產(chǎn)品鉆管理的漏洞，進入到市場上。中國眾多的消費者由于收入水平低下 ,沒有足夠的消費能力 ,加上缺乏相應的常識 ,所以在購買食品時安全意識淡漠 ,往往只圖便宜 ,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。 （ 2）政府部門的立法、執(zhí)法模式?jīng)]有完全建立在科學基礎(chǔ)上，執(zhí)法力度還需加大。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場上可以賣出好價。獲得安全、營養(yǎng)和健康的食品是每一個消費者的最基本權(quán)益。部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導致蛋黃內(nèi)含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。食品生產(chǎn)者完全丟失了良知，不顧嬰兒的安危，影響了社會的穩(wěn)定，并且?guī)砹酥袊谭劢绲慕?jīng)濟影響。 食品衛(wèi)生部門要從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加強食品市場的監(jiān)管力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準入制度和 不安全食品的強制返回制度，經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行監(jiān)督抽查，對制假、售假等不法行為嚴厲懲治。我國應在系統(tǒng)研究和全面了解國際標準的基礎(chǔ)上，找出我國現(xiàn) 行標準和國際標準間的差異，引進與創(chuàng)新并舉，結(jié)合我國的國情，制定出保證食品安全和符合我國利益的進出口監(jiān)督檢驗策略和措施。并且做好對企業(yè)行為的監(jiān)督，確保企業(yè)的商業(yè)活動符合法律規(guī)定，保障人民的生命健康。 。 （ 3）就個人、個體而言，應以生命利益出發(fā)，自覺提高食品安全意識，積極發(fā)現(xiàn)和舉報企業(yè)的非法行為，充分利用 法律武器維護自身的合法權(quán)益。各部門在這些防備基礎(chǔ)上，密切關(guān)注市場變化，積極調(diào)整，采取有效措施，將災害的損失降低到最小。 （ 2）在加強檢測的同時，要提高國家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國家食品安全控制提供強有力的科技支撐。全國各級公安機關(guān)、檢察機關(guān)、人民法院、司法行政機關(guān)要進一步統(tǒng)一思想，始終把打擊危害食品安全犯罪活動擺在突出位置，始終保持對危害食品 安全犯罪活動的高壓態(tài)度。 2021 年 4 月 30 日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。食品生產(chǎn)者想獲利更多，反而失利更多，企業(yè)受挫，經(jīng)濟大滑，同時企業(yè)的名譽也受到嚴重挫傷。 2021 年 4 月 13 日，央視報道稱，上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期。 2 食品安全問題出現(xiàn)的現(xiàn)象 2021 年 4 月 15 日，湖北省宜昌市工商部門在一個蔬菜市場查獲一批硫磺熏制過的“問題生姜”，共約 1000 公斤。 （ 2）很多消費者缺乏科學食用食物的常識 ,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生 ,甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。 （ 2）食品生產(chǎn)者素質(zhì)比較低、衛(wèi)生意識不夠強烈、操作能力的規(guī)范程度差等，造成食品衛(wèi)生不合格，導致消費者食用出現(xiàn)不良反應。 （ 3）食品流通環(huán)節(jié)的問題。獸藥、激素和生長促進劑使用不當，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，導致生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，經(jīng)人們食用后對人體健康造成直接危害。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進而對人體健康構(gòu)成嚴重危害。食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費者的利益，而且 還影響到食品的市場競爭力和出口?！疤K丹紅事件“，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。幸運的是，國家與人民都已經(jīng)注意到食品安全的重要性，相關(guān)法律法規(guī)也相繼出臺，讓人民大眾看到了希望。 優(yōu)化有關(guān)食品的安全標準。 加強有關(guān)部門的監(jiān)管力度，使非法的、不安全的食品生產(chǎn)者無處可逃。實現(xiàn)食品質(zhì)量的可追溯性，保證消費者能夠吃上安全放心的食品。而，更嚴重的是，對食物中毒表現(xiàn)的不了解，縱容了非法謀取暴利的廠商。 消費者缺乏食品安全方面的常識。不難發(fā)現(xiàn)，我國有關(guān)食品安全法律條文還存在有嚴重的漏洞，如免檢產(chǎn)品的頒發(fā)，只需在抽查 3 次且都合格的情況下便給與免檢資格，這樣的規(guī)定或許是出于督促公司提高質(zhì)量，但在免檢之后的質(zhì)量問題便成了憂患，三鹿集團、雙匯便是最好的例子。這就給某些不法商販制造、銷售不合格食品提供了可乘之機。如：雙匯瘦肉精事件、雨潤烤鴨問題、鄰苯二甲酸二酯（ DEHP）、進口奶粉死蟲活蟲、染色饅頭、假血燕、全聚德無證驢肉、立頓鐵觀音稀土超標等多達 20 余種。 關(guān)鍵字：食品安全，改善，監(jiān)管 Abstract:WiththerapidgrowthofeconomyandthecontinuousdeepeningofreformandopeningupinChina,people ’,foodhygienea,inthepastfewyears,thefrequentdisclosureofviciousproblemoffoodsafetyisdrawingpeople ’smuchattentiontoaccidentsonfoodsafetyandremindingustoreevaluatetheissueoffoodsafetyandstrengthentheeffortsofsupervisionoffoodsafety. Keywords:foodsafety,improvement,supervision. 一、我國食品安全的現(xiàn)狀 民以食為天，故食品安全問題一直 深受大家的關(guān)注，但是近年來，我國頻繁曝出食品安全問題，將中國食品業(yè)的整頓世風推向了高潮。中國食品質(zhì)量安全問題的原因與對策探討 [J].中國畜牧雜志， 2021，（ 8）： 2326.[7]戈福林。 ［ 3］徐景波：《我國食品安全監(jiān)管問題及對策》中國食品安 全報，2021 年，第 2125 期。 發(fā)揮輿論引導與監(jiān)督作用，強化安全意識。 完善統(tǒng)一全面的食品安全標準和檢驗檢測體系。 四、解決我國食品安全的對策 建立健全食品安全監(jiān)管體系 ，確保食品安全。在社會范疇中，不安全食品不僅在經(jīng)濟上造成重大損失，也 給民眾造成了很大的心理恐懼和心理障礙，并且直接影響到消費者對執(zhí)政黨的公信力。 第 1 頁共 3 頁 中國地質(zhì)大學長城學院 加強食品安全監(jiān)管，是維護市場經(jīng)濟有序發(fā)展的關(guān)鍵之舉。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實的。 。 利益驅(qū)動所致及龐大的市場誘導所致。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大 劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。 花樣百出的食品安全事件，挑戰(zhàn)著消費者的想象力；監(jiān)管的無序和失措，則挑戰(zhàn)著管理者的信用和權(quán)威。這也正如中央領(lǐng)導一再強調(diào)的，要不斷完善法律法規(guī)，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄。既然總是打不疼、打不死，既然篤定的收益遠遠大于預想的風險，劣幣驅(qū)逐良幣的逆淘汰現(xiàn)象就會發(fā)生，不闖紅燈就會落后的“紅燈效應”就會被放大，避免食品生產(chǎn)企業(yè)的“道德風險”也就無從談起。我們可以提倡企業(yè)流淌道德血液，卻必須正視企業(yè)逐利的現(xiàn)實；我們可以提倡企業(yè)的道 德自律，卻并不能把“寶”全部壓在良心上面。這也說明，良心的盾牌并非總是可靠，道德的血液并不總能自我生成，尤其是對企業(yè)來說。因此，一個社會如果道德滑坡，食品安全往往是重災區(qū)；反過來講，提升食品安全指數(shù)，道德重建是重要一步。而行政體制內(nèi)積弊是不可能依靠自查、自檢就可以破解的，需要來自外界強有力的監(jiān)督和問責