20xx年飯店營銷策劃方案飯店營銷活動策劃方案50例(五篇)(文件)
【正文】 望。“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重2。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。改變經(jīng)營的菜系。降低菜價吸引顧客。抽獎及精品贈送優(yōu)惠。主要目的是以實惠取勝。面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。在年節(jié)開展促銷活動。酒店市場正是如此。 市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分，以影響他們的消費意向。a。c。企業(yè)形象廣告b。 實施方法：① 報紙廣告，是整個廣告中的關(guān)鍵所在在本市有影響的報紙上做廣告 ②宣傳海報。⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠。成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:老客戶的維護。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。，進行修正和完善。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn)。另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小*有不錯的斬獲。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。品牌形象的塑造。而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”?！巴救±?，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。④公司名稱旗，增強公司的形象。 促銷廣告。3。b。2。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉ok、電視，提供各種飲料。為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。價格策略①優(yōu)惠折扣。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。員工忠誠度的提高。贏得口碑宣傳。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。目標市場即最有希望的消費者組合群體。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。我酒店目標市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店經(jīng)營中存在的問題（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。這是成本最低，見效最快的促銷手段。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。當然，創(chuàng)新服務(wù)不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務(wù)。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝
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