【正文】 與客戶分析行業(yè)分析謦香園網(wǎng)上蛋糕店網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。四、經(jīng)營策略營銷策略分析1品牌策略網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。3銷售策略⑴宣傳策略利用學(xué)校廣播站，報欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。該模式成功后，再在分站推廣。宣傳內(nèi)容包括：⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為35條，以謦香園網(wǎng)上蛋糕店網(wǎng)址和校園蛋糕店隆重推出為題搭配懸掛。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。本店特色：diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。3名店員共6萬每年，總計9萬/年。蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。diy巧克力拼圖。隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求，尤其是90后的大學(xué)生們。學(xué)校為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。:店長（本人）、經(jīng)理、服務(wù)員、糕點(diǎn)師傅各一名。在市場方面，以重工商大為例，目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī)，搶占市場，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn)，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢。 ２．初期投資這一時期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，原料采購，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在5元/個左右。劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。市場定位：中端。個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。服務(wù)客人來時始終保持微笑。裝修費(fèi)3萬元左右。以每月計算：門店租金3000—8000元，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元，工資6000—8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計：11500—18500元。針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在5元/個左右。劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。市場定位：中端。個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。服務(wù)客人來時始終保持微笑。裝修費(fèi)3萬元左右。以每月計算：門店租金3000—8000元，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元，工資6000—8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計：11500—18500元。風(fēng)險的評估以及預(yù)防針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認(rèn)同。公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。誠實(shí)守信原則。顧客是上帝，將會是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些？在蛋糕的消費(fèi)過程中，顧客都會有先入為主的心理。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。設(shè)備購買過程中，要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭情L久使用。每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。2．競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。不能明目張膽地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將。3．據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的小花招。四、市場分析客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套。啟動資產(chǎn)大約需5萬元。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三一、市場分析人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用，可見其在市場的前景。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個連鎖的形態(tài)。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，并實(shí)施以專門的門對門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。然而分析當(dāng)今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。銷售毛利：21000元左右。流動資金2萬元左右。設(shè)備費(fèi)4萬元。特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時免費(fèi)品嘗。長期目標(biāo)：一個連鎖面包店。競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者。經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。銷售毛利：21000元左右。流動資金2萬元左右。設(shè)備費(fèi)4萬元。特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時免費(fèi)品嘗。長期目標(biāo)：一個連鎖面包店。競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者。與此同時，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要，也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求！DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個月的時間。因此，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費(fèi)用等一系列花銷，不過即使如此，還是需要一筆不小的費(fèi)用。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂，團(tuán)隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中。店名：一線情緣蛋糕屋店長：李振振合伙人：王露露聯(lián)系人：、、地址：安陽工學(xué)院三里屯本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個人獨(dú)資企業(yè)。蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。diy：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對于diy特色服務(wù)的好奇心理其他：親手制作蛋糕送人以表示心意價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。我們的優(yōu)勢溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書 校園蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。重點(diǎn)宣傳客戶宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達(dá)標(biāo)，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。