中餐禮儀常識(shí)10條中餐禮儀的具體內(nèi)容(3篇)(文件)
【正文】 不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上。(6) 席間牙簽要在萬(wàn)不得已時(shí)使用，用時(shí)注意以手相護(hù)。(8) 筷子在使用時(shí)，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。餐巾擺放，將其一角壓在餐盤下，使其搭在膝蓋上，用以遮擋不慎掉落的油漬。可否把兩濕毛巾并在一起呢?如果這樣，就不會(huì)拿錯(cuò)了)。中餐喝湯，是在熱菜之后，宴會(huì)行將結(jié)束時(shí)。西吃我們舉辦中餐宴會(huì)，常為外國(guó)客人準(zhǔn)備刀叉，讓他們用刀叉品嘗中餐，因此有中餐西吃的說法。原則上，每道菜后，都會(huì)換上新餐盤，使用過的刀叉也會(huì)收走，但是筷子則一直用到底。禮儀坐姿端正，雙腳自然分開，不可雙腿橫跨坐騎，不可將腳搭在椅稱上。進(jìn)食文雅，小口、少量，細(xì)嚼慢咽。喝過酒、水，把杯子放回原處。飲酒適量，不可在外賓面前劃拳勸酒、灌酒。烤鴨須“片食”，即用刀將鴨皮、肉片下，蘸醬，夾蔥段、黃瓜條等，卷在軟餅里，或夾在芝麻酥餅里食之。按中餐習(xí)慣，最后一道是鴨湯，即用片去皮肉的鴨骨架，熬制成乳白色的湯，加入蔥絲、胡椒粉，香濃可口，美味十分。這兩條鴨里脊，通常是留給本桌貴賓或年長(zhǎng)者享用的。吃完烤鴨，再喝一碗小米粥，會(huì)覺得很舒暢?？绝啽本┛绝喪澜缏劽?，中外人士趨之若鶩。嘴中有食，避免主動(dòng)與人交談。不可隔桌向人喊話、祝酒。禮待客人，關(guān)照尊長(zhǎng)和女士。湯熱，不可用勺攪拌，更不可用嘴吹氣降溫，要待其自然降溫后再喝。過去上菜，常常盛在大盤里，由就餐者各取所需，或由服務(wù)員在桌旁為每位就餐者分菜。廣東等地宴會(huì)喝湯次序與西餐一樣。不同中餐與西餐在制作方法、進(jìn)餐次序以及餐具等方面，都有顯著區(qū)別。熱濕毛巾也是中餐餐桌上特有的。這是中餐特別的地方。它是在用餐期間洗手指用的，千萬(wàn)別把它當(dāng)洗手水或飲料。一次取菜不宜過多。(3) 餐巾紙主要是用來擦嘴或手。(1) 濕毛巾只能用來擦手，絕不能擦臉、擦嘴。有時(shí)熱情的主人還會(huì)用公筷為賓客夾菜，這是
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