【正文】 酒，如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒，包括酒名及存量。2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。觀察客人需要，及時(shí)為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。歡送客人1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時(shí)不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅(jiān)持到客人離去。先用托盤、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤、小碟等器具。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。酒吧服務(wù)員管理制度 服務(wù)員管理制度重要性篇十二為規(guī)范中心會(huì)議室的使用，確保會(huì)議的順利進(jìn)行，現(xiàn)規(guī)定如下：一、會(huì)議室使用實(shí)行登記制度，使用時(shí)填寫《會(huì)議室使用登記表》，由會(huì)議服務(wù)部門統(tǒng)一安排使用，如遇會(huì)議改期或取消，應(yīng)及時(shí)通知會(huì)議服務(wù)部門。五、新聞發(fā)布廳、第七會(huì)議室、多功能廳召開會(huì)議以及局領(lǐng)導(dǎo)參加會(huì)議時(shí)，配有熱水、瓷杯，會(huì)議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務(wù)。火警消除后，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以被調(diào)查賓館服務(wù)員管理制度。帶包出酒店大門要主動(dòng)打開包接受門衛(wèi)檢查。男、女浴夜班服務(wù)員每晚2：00留宿客人的手牌號(hào)登記在冊(cè)，以便詢問客人；更衣服務(wù)員在為單獨(dú)的某位客人開鎖時(shí)必須主動(dòng)詢問“客人幾位”并與登記在冊(cè)的手牌號(hào)核對(duì)，如正確方可開鎖，不正確應(yīng)繼續(xù)詢問其隨身衣物特征，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則及時(shí)沒收手牌，并通知值班經(jīng)理；更衣服務(wù)員在更衣值班時(shí)必須保證2人以上，嚴(yán)禁更衣室內(nèi)1人或無人值班。垃圾每天必須固定由組長(zhǎng)和一名服務(wù)員傾倒，嚴(yán)禁由2名以上服務(wù)員傾倒。餐廳餐廳服務(wù)員在本區(qū)內(nèi)拾行的客人物品如：香煙、手機(jī)等物品，主動(dòng)上交吧臺(tái)，嚴(yán)禁私自保存；包房、休息廳休息廳服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)增加巡臺(tái)次數(shù)，及時(shí)提醒客人將貴重物品存放吧臺(tái)或自己保管好；對(duì)包房過夜的顧客要提醒將房門插好，以防睡后丟失物品和手牌。經(jīng)營(yíng)部防火措施一、各部門積極開展消防演練，組織新服務(wù)員學(xué)習(xí)消防知識(shí)，并掌握滅火器的使用方法及一般的火情處理方法；二、組織員工學(xué)習(xí)并清楚掌握營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)各個(gè)疏散口、滅火器及消防栓的準(zhǔn)確位置；三、各部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)火險(xiǎn)隱患部位的巡視。餐廳壁畫射燈溫度較高，每天應(yīng)定時(shí)開關(guān)燈（開燈時(shí)間10：00、閉燈時(shí)間凌晨2：30）。杜絕隱患的發(fā)生：如電源插座離水池較近，就建議插座固定上墻；餐廳吧臺(tái)在凌晨3：00以后將熱水器關(guān)閉，將展柜射燈關(guān)閉。洗衣房每次用餐時(shí)必須關(guān)閉熨斗；每月月底定期對(duì)洗衣房所有設(shè)備進(jìn)行檢修，以防線路損壞引發(fā)火災(zāi)；洗衣房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。酒吧服務(wù)員管理制度 服務(wù)員管理制度重要性篇十四ktv服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下：①首先要遵守曾經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度比方說要按照規(guī)定時(shí)間上下班，穿著方面的要求等等一些相關(guān)的規(guī)章制度。⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。⑧很多ktv包房服務(wù)員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學(xué)會(huì)運(yùn)用推銷語言為客人們提供服務(wù)。⑩認(rèn)真遵守ktv規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求。⑥所有的服務(wù)人員在上班的時(shí)候不允許做的事情不得違反相關(guān)規(guī)定比方說在工作期間手機(jī)一定要調(diào)成振動(dòng)，記住不要玩手機(jī)等違反規(guī)定的事情都不要去做。③迎客之前先檢查好各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備工作當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問題的時(shí)候需要及時(shí)通知有關(guān)維修部門維修并且要做好記錄。休息廳、包房大廳內(nèi)注意煙頭，對(duì)于較隱蔽的地方如：垃圾筒周圍、床邊、地毯等及時(shí)檢查是否有煙頭；休息廳內(nèi)的電視及射燈在無客人時(shí)隨時(shí)關(guān)閉，主動(dòng)提醒客人在休息廳和包房吸煙小心。音控設(shè)備每天下班前1小時(shí)，關(guān)閉所有電器設(shè)備，待所有設(shè)備冷卻后，并在值班經(jīng)理檢查后方可下班。美容間下班前將所有電器設(shè)備斷電，并檢查電熱吹風(fēng)、美發(fā)工具等在其完全冷卻后并檢查無誤存放在遠(yuǎn)離可燃物后方可下班。關(guān)閉后檢查干蒸房?jī)?nèi)是否有異味，如發(fā)現(xiàn)異味及時(shí)與維修人員聯(lián)系進(jìn)行處理；每周一定期對(duì)桑拿爐線路進(jìn)行檢修；干蒸房?jī)?nèi)電器設(shè)備較多，打掃衛(wèi)生時(shí)不要將水灑在插座設(shè)備上，以免短路發(fā)生火災(zāi)。吧 臺(tái)每天必須在領(lǐng)班的檢查后方可下班；嚴(yán)禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；其它各部門員工如確需早退，必須經(jīng)值班經(jīng)理同意后，值班員方可開門給予離開公司；值班員應(yīng)配合值班經(jīng)理做好下班人員的包裹檢查。嚴(yán)禁顧客帶包上樓休息。嚴(yán)禁服務(wù)員私自用客用手牌開啟賓客更衣柜。如客人存放現(xiàn)金，應(yīng)將現(xiàn)金裝入檔案袋內(nèi)封存，在封存處蓋前臺(tái)章、客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼柜中存放貴重物品，前臺(tái)人員注意提示顧客。如發(fā)現(xiàn)不安全的設(shè)備賓館服務(wù)員管理制度，足以引起意外發(fā)生的，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)對(duì)易發(fā)生危險(xiǎn)的地方，應(yīng)加設(shè)危險(xiǎn)標(biāo)志或警告客人不要接近。七、會(huì)議結(jié)束后，使用部門及時(shí)通知會(huì)議服務(wù)部門清理會(huì)場(chǎng)。三、夏季提前15分鐘打開空調(diào)，冬季提前15分鐘打開暖風(fēng)。發(fā)現(xiàn)客人遺留下來的物品應(yīng)及時(shí)交給管理人員。收臺(tái)時(shí)，臺(tái)面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。3）、將客人送至門口。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，并讓客人在存酒上簽名。及時(shí)收拾和整理桌面，處理煙缸。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1oz為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問是否要加冰塊。確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺(tái)取出存酒。1) 、見客人光臨應(yīng)主動(dòng)打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應(yīng)房間，介紹該房消費(fèi)情況，客人坐定后通知迎賓臺(tái)、收銀臺(tái)。營(yíng)業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。按規(guī)定位置鋪臺(tái)。分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。1對(duì)所轄區(qū)的安全情況做到心中有數(shù)，因工作不認(rèn)真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴(yán)重后果者，將追究有關(guān)人的責(zé)任。禁止在工作時(shí)間打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。并對(duì)客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生，管好會(huì)館的設(shè)備和物品，發(fā)現(xiàn)不安全因素及隱患要及時(shí)處理，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，避免發(fā)生各種安全責(zé)任事故。(除來訪客人有特殊要求，來訪客人不在房間時(shí)，不得替起開門，并禮貌勸起到樓下公共場(chǎng)所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開。加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，樹立服務(wù)至上觀念。撤換茶碟——請(qǐng)問，這個(gè)茶碟能夠收走嗎?1上水果——這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小留意意，請(qǐng)慢用。迎客——您好，歡迎光臨!拉椅請(qǐng)座——先生/小姐，請(qǐng)坐!斟茶——先生/小姐，請(qǐng)用茶。協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。擅于推銷酒水飲料。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。儀容整潔，不擅離崗位。（九）認(rèn)真搞好防火、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或匯報(bào)領(lǐng)班，班前檢查總電源是否切斷，避免火災(zāi)事故的發(fā)生。（六）積極參加健身房的`各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，有權(quán)拒絕違章指令，對(duì)他人違章操作的行為應(yīng)予以制止和勸阻。（二）嚴(yán)格按操作規(guī)程和工作程序精心操作，做好各項(xiàng)記錄，交接班必須交接安全情況。洗澡彩勤洗澡，洗頭發(fā)，保持體味清新。工作服穿工作服時(shí)要求整潔，無油污，無缺損。儀表儀容頭發(fā)服務(wù)員上班時(shí)長(zhǎng)發(fā)一定要盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔，無頭屑，無異味。十七、員工的`病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實(shí)后再作處理。十四、值臺(tái)包間服務(wù)員不允許出包間，如客人要求出包間，應(yīng)站在門口。要自覺維護(hù)餐廳設(shè)備和服務(wù)用品。八、服務(wù)時(shí)必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。四、每周組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)一次，時(shí)間為二小時(shí)，每月考評(píng)一次與工資掛釣。酒吧服務(wù)員管理制度 服務(wù)員管理制度重要性篇七一、根據(jù)排班、按時(shí)到崗，必須按崗位規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。1工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。三、勞動(dòng)紀(jì)律嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。一、考勤制度按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。