【正文】 但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。三、質(zhì)量方面作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。六、在菜品定位上依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和就餐職工的市場(chǎng)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。崗位管理工作總結(jié)來(lái)小吃店已經(jīng)有一年多時(shí)間了，在這一年里我對(duì)我的管理工作不盡仁義，從經(jīng)營(yíng)到管理都沒有很大的進(jìn)步。通過早會(huì)多次宣講安全隱患的重要性，并通過實(shí)際防火演習(xí)，來(lái)達(dá)到預(yù)期的效果。同時(shí)，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個(gè)重要保障。2）成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達(dá)到預(yù)期的效果，但是從細(xì)節(jié)方面控制的不是很好，對(duì)整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標(biāo)，在日常管理中對(duì)于在生產(chǎn)加工過程中的，禁止浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為進(jìn)行嚴(yán)格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗(yàn)收，加工到儲(chǔ)存也實(shí)行層層把關(guān)。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉(zhuǎn)變。但是部分產(chǎn)品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收?qǐng)?。四、?duì)公司技術(shù)研發(fā)工作建議我在從事快餐工作5年多，我的建義；群策群力來(lái)發(fā)揮廚師隊(duì)伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來(lái)制定菜肴，廚政應(yīng)該說(shuō)明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴(yán)把質(zhì)量控制。謝謝大家！員工工作述職報(bào)告怎么寫篇3一、全年廚房營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)情況說(shuō)明在20__年前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)5975292元，同比__年增加1627296元，%。20__年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元。二、我們所做的努力科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。在這方面義龍店做得很好。南昌店也能做到優(yōu)化控制。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，要求各廚師長(zhǎng)做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄，交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫(kù)，起到的作用很大。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績(jī)。一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。它突破一直來(lái)我們茶餐廳的經(jīng)營(yíng)模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?chǎng)，開業(yè)幾個(gè)月來(lái)成績(jī)也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。讓整體素質(zhì)再提升一步。在即將到來(lái)的20__年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。比如，有些菜品的制作（如重慶辣子雞、水煮肉片等）在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災(zāi)的發(fā)生。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進(jìn)行一次徹底的清洗和消毒。根據(jù)就餐員工的意見及時(shí)調(diào)整工作中的不足，通過我們項(xiàng)目全體員工的努力，以求達(dá)到電力公司員工、領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可。這一年，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部從稚嫩走向成熟，頂住壓力，整合資源，邊實(shí)踐邊摸索，逐步發(fā)展成為有明確推廣手段、穩(wěn)定客戶來(lái)源的x個(gè)人的核心團(tuán)隊(duì)。部門員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)均不熟悉，所有工作得重新再學(xué)習(xí)。不論是會(huì)務(wù)接待、基層調(diào)研，還是信息化管理、品牌宣傳，辦公室成為一個(gè)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的職能機(jī)構(gòu)，上傳下達(dá)通暢，管理外延全面，成為了聯(lián)系公司領(lǐng)導(dǎo)和基層部門的核心紐帶。勇于創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)突破。但要將寶冶技術(shù)的所有業(yè)務(wù)嫁接到電子商務(wù)上，心底根本沒底。幸運(yùn)的是，今年超額完成公司下達(dá)的營(yíng)銷指標(biāo)，拿到了__余萬(wàn)元的市場(chǎng)訂單，__技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷終于挺過了嬰兒期。有時(shí)候看到某些關(guān)鍵詞排名不好，或者有些網(wǎng)絡(luò)推廣工作沒有達(dá)到預(yù)期的要求，跟團(tuán)隊(duì)溝通時(shí)不太委婉，不注意技巧，性格暴躁，以后需要改進(jìn)。20__年，對(duì)辦公室和網(wǎng)絡(luò)部而言，都是關(guān)鍵重要的一年。防止電腦及整個(gè)網(wǎng)絡(luò)被病毒攻擊。從而導(dǎo)致系統(tǒng)崩潰，重裝系統(tǒng)。但是，應(yīng)特別注意電腦之間通過u盤傳染病毒，特別是生產(chǎn)車間應(yīng)做到“專盤專用”。(2)交換機(jī)的管理：對(duì)交換機(jī)的日常維護(hù)，使交換機(jī)達(dá)到運(yùn)行狀態(tài)。設(shè)備的定期檢查。還要借助有關(guān)書籍不斷給自己“充電”，以增加庫(kù)管員管理方面的知識(shí)，并在日常生活中認(rèn)真貫徹落實(shí)以備后用。做完善。使所有物資都做到有帳可查，有據(jù)可依。這兩原則始終貫徹在我們每一天的工作流程中，也是我們每個(gè)人務(wù)必遵循的原則。再裝卸貨前，務(wù)必對(duì)貨物所放地點(diǎn)、型號(hào)、數(shù)量明確。二、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)要對(duì)每一天的工作進(jìn)行歸納總結(jié)。從而使百尺竿頭，更進(jìn)一步，到達(dá)新層次，進(jìn)入新境界，開創(chuàng)新篇章。這也是我們做好每項(xiàng)工作的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。確保庫(kù)存貨物的安全性存放。自己拿不中的事情沒能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教，失誤層出。自覺主動(dòng)地做好每一項(xiàng)工作，正視自己的工作，勇于擔(dān)當(dāng)，無(wú)論工作是繁忙還是清閑，都要適時(shí)提醒自己不忘本職工作的職責(zé)。學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不僅僅要向有經(jīng)驗(yàn)同事請(qǐng)教，還要透過書本知識(shí)，掌握更豐富的理論知識(shí)，并用運(yùn)與實(shí)踐。對(duì)過去的不足，我將會(huì)不懈努力爭(zhēng)取做到更好，我會(huì)用行動(dòng)來(lái)證明?？傊?，回顧過去，是為了更好地應(yīng)對(duì)未來(lái)。每一天都持續(xù)一種朝氣蓬勃的精神面貌應(yīng)對(duì)工作。今后我將竭力學(xué)習(xí)并改正，努力打造完美的自己。工作中還有很多缺陷，性格優(yōu)柔寡斷，缺乏果斷性，不夠細(xì)心，缺乏警惕性。加強(qiáng)安全意識(shí)，并隨時(shí)持續(xù)庫(kù)房衛(wèi)生清潔，給自己創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。學(xué)會(huì)多聽，多問、多學(xué)、多想、多溝通，學(xué)會(huì)換位思考。在繁忙的工作中，不僅僅要有忘我精神，還要回過頭隨時(shí)做好歸納總結(jié)。裝卸貨完畢，檢查單據(jù)上的裝卸手續(xù)是否齊全，若各項(xiàng)蓋章簽字手續(xù)齊全方可交與客戶安全離開。恪盡職守，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量。隨時(shí)做好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作，準(zhǔn)確無(wú)誤的把數(shù)據(jù)記在腦海里以方便工作。為此楊主管為了提高我們倉(cāng)管的工作技能水平，每一天對(duì)我們進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)技能培訓(xùn)。作為一個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理員的工作能夠用收、管、發(fā)三個(gè)字來(lái)概括。進(jìn)入公司工作已經(jīng)四個(gè)月了，記得我是在夏日炎炎的七月末進(jìn)入本公司的，那時(shí)對(duì)本工作的工作流程不熟，業(yè)務(wù)不精，環(huán)境也很生疏，但經(jīng)過這幾個(gè)月的鍛煉、并在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心指導(dǎo)和幫忙下，使我取得了很多進(jìn)展。(3)權(quán)限的管理：按照領(lǐng)導(dǎo)的要求對(duì)電腦進(jìn)行相應(yīng)權(quán)限的變更，以及門禁卡權(quán)限的變更。(4)電話線路的維護(hù)、變更。其他軟件問題主要是office辦公軟件的使用。(2)電腦系統(tǒng)及軟件的維護(hù)：日常維護(hù)的電腦為x臺(tái)左右?，F(xiàn)將工作情況作如下匯報(bào)：一、網(wǎng)絡(luò)方面工作內(nèi)容如下(1)網(wǎng)絡(luò)方面硬件的維護(hù)，保證網(wǎng)絡(luò)的正常運(yùn)行。辦公室的有些事務(wù)，由于閱歷和經(jīng)驗(yàn)不夠，有時(shí)考慮不周全。三、工作中的不足在工作中，暴露出很多不足，主要表現(xiàn)在：過于性急，不太講究工作方式方法。我深知責(zé)任重大，花了很多時(shí)間學(xué)習(xí)別人怎么做電子商務(wù)，再考慮如何根據(jù)公司的實(shí)際開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。督辦職能充分發(fā)揮，廣告ci工作慎重選擇大膽突破，先后編印了《檢測(cè)手冊(cè)》、《工程監(jiān)測(cè)》等樣本廣告冊(cè)，在企業(yè)形象建設(shè)、標(biāo)識(shí)管理、企業(yè)品牌上形成了特色。內(nèi)部管理體現(xiàn)窗口形象，提升服務(wù)水準(zhǔn)。利用每天的碰頭會(huì)，逐一布置任務(wù)，認(rèn)真指導(dǎo)審核，做好過程指導(dǎo)，在工作中一起提高。x月初，__調(diào)至辦公室。員工工作述職報(bào)告怎么寫篇5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好!20__年是充實(shí)和忙碌的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我?guī)ьI(lǐng)辦公室和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部?jī)蓚€(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)，伴隨著公司的穩(wěn)健發(fā)展一起快速成長(zhǎng)。在平常的工作中，由于項(xiàng)目人員少，工作雜，不能夠你是廚師就干廚師活兒，你是內(nèi)管員就干內(nèi)管員活兒，必須大家密切配合，就像一塊磚，哪里需要往哪搬。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時(shí)保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個(gè)舒心的環(huán)境。大家喜愛的菜品，基本上每?jī)芍芫妥鲆粋€(gè)，力求達(dá)到最佳效果。由于時(shí)間短、工作經(jīng)驗(yàn)少，在工作中難免不足，請(qǐng)大家諒解。20__年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。四、20__年工作計(jì)劃工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營(yíng)管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來(lái)年取得更好的業(yè)績(jī)。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。五常法的跟進(jìn)與鞏固。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。組織了四位廚師長(zhǎng)在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長(zhǎng)，紛紛奪金摘銀。我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購(gòu)再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫(kù)建好后這些問題都得到很好解決。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。 此外，在今年11月份以來(lái)我們還制定出了每日原料申購(gòu)單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來(lái)。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。原來(lái)我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，%。最后祝在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委，身體健康、萬(wàn)事如意。臺(tái)灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯?jiān)谛〕缘曜邉?shì)很好。三、菜肴穩(wěn)質(zhì)創(chuàng)新總結(jié)；在過去的一年里對(duì)于小吃店來(lái)說(shuō)，從經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新到產(chǎn)品的創(chuàng)新都很少，更談不上‘穩(wěn)質(zhì)’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術(shù)力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質(zhì)方面就出現(xiàn)不穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法，創(chuàng)新產(chǎn)品使我的