學(xué)校衛(wèi)生管理制度方案5篇(優(yōu)秀)(文件)
【正文】 防矯治工作。上課前黑板上無遺忘字痕。學(xué)生座位表貼在講臺(tái)右上角。全體學(xué)生離開時(shí)要關(guān)燈關(guān)門上鎖。不準(zhǔn)亂倒垃圾，亂拋廢紙、果殼、煙蒂等雜物。校園內(nèi)的黑板報(bào)定期更換，保持新穎、有特色。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。一、總則設(shè)置學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)：組長：何卡林校長；副組長：趙永平主任；積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求(一)必須具備的條件：食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。庫房整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。(二)加工過程的衛(wèi)生要求：嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。食物沒有燒熟煮透不得食用。定型包裝食品必須索證。定型包裝食品不得拆散銷售。三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)食物。用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。顧客自取味料符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。用于原料半成品、成品的容器、用具，分開使用，定位保潔。制做涼萊，符合規(guī)范要求。實(shí)行事故責(zé)任追查制度。對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人的責(zé)任。餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒。出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。垃圾一律傾倒人箱，不倒在箱旁或遺留在路面上。每天一小掃，一周一大掃，中午補(bǔ)缺漏，形成制度注意個(gè)人衛(wèi)生，定期檢查學(xué)生的頭發(fā)和指甲，督促學(xué)生勤洗頭洗澡、勤剪指甲、勤換衣。教室布置做到整齊大方，黑板報(bào)板畫字跡清楚，書寫規(guī)范，整齊美觀。教室內(nèi)外無紙屑，無果殼
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