圣誕節(jié)商場活動(dòng)策劃書(文件)
【正文】 紀(jì)律有待加強(qiáng)，因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律。 出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況。 未及時(shí)給客人添加酒水及茶水 紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受 因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng)。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。 節(jié)日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù)。(如票券的回收程序等)。 自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍，保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足， 工作安排不夠細(xì)致，有漏洞，需作出合理化安排 旋轉(zhuǎn)餐廳：套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會(huì)另出安排，及拉手網(wǎng)晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。 廚房部分食品準(zhǔn)備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：。 旋轉(zhuǎn)餐廳： 按照既定套餐出品，客人表示滿意。旋轉(zhuǎn)餐廳:23日—25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時(shí)增加人手協(xié)助服務(wù)，無特別事項(xiàng)大堂吧：安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手。要認(rèn)真反思! 總之，任何工作要不斷進(jìn)行總結(jié)和檢討，才能把下一次的快訊工作作好。 門店在七周年活動(dòng)中，在一些商品的創(chuàng)意陳列方面明顯不足，有待改進(jìn)。
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