餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書(文件)
【正文】 監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。 對西餐廳項目進行分析和需求策劃。 負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。 (三)、廚師 對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。 對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。12個月=500元按月平攤 店面租金￥20210。12個月=1250元裝潢采用一年內分攤 合計總支出為￥100000。30天=970元 九、風 險 西餐廳的風險主要有： 1：客流量小 2：產品成本高 對策： 1：制定正確有效的宣傳計劃，通過廣告，傳單等方式進行宣傳，提高知名度，提高客流量。三、正式開業(yè)前后的設計店名及店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式。研究其所在地段是否符合最大利益原則。在選定的地方周圍，畫出經營范圍 4。 6。 和一些西餐廳合作開發(fā)一些特色的項目，對于一定數(shù)量的居民提供免費的試吃活動。 初期策略： 做好宣傳，打響知名度。 5。根據地圖，標出你看好的地點。一個人流量大經濟發(fā)達的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了! 還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產品讓人產生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的： 1。 十、成長及發(fā)展 我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇。 (三)店鋪每月盈虧平衡點： 每月總支出為19060元247。00 員工10名 稅收及水電費￥9000。 八、財務安排 固定設施 照明：5000元 音響：2021元 墻面：5000元 地面：5000元 招牌：2021元 經營設備 電腦：3
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