【正文】 需要培育人才，并充分了解下屬的能力，性格特點，背景因材施教，助其糾正缺點，成長向上。 作業(yè)創(chuàng)意——對事務(wù)的急緩能把握時效，貫徹行業(yè)步驟、工作事前計劃、事后檢查、隨時研究作業(yè)的新方法，追求改進制定部門的各種計劃。 愛護機械設(shè)備，做好各種工具、檢測器具、機械配件、配備工具的保養(yǎng)，維護保持整潔，若發(fā)生故障或破損、遺失時，就立即向所屬上司如實報告，尋求對策。 非工作需要，不得使用公司設(shè)備，不得損害公司設(shè)備，不得混雜放置、堆積、倒置及胡亂涂抹各種設(shè)備。 公司內(nèi)部秩序 全體員工必須互相尊敬，互相合作，努力維護公司內(nèi)部秩序，任何人在公司內(nèi)不得施以暴力、威脅、賭博、盜竊等不法行為，以及妨礙他人之行為。 工作時間專心工作，不準(zhǔn)閑話家常，不準(zhǔn)做私事和與工作無關(guān)之行為。 禁止濫用職權(quán)，越權(quán)行為。 在公司內(nèi)部協(xié)調(diào)行動，工作中互通信息、相互尊重、禮貌謙讓、努力培養(yǎng)默契、合作的團隊精神。 所有員工必須遵守公司的各項規(guī)章制度，服從上級的各項工作指令、安排、努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和業(yè)務(wù)，遵守組織內(nèi)部管理秩序。第三篇：餐飲企業(yè)員工手冊緒論????????????????????????1第一章：總則????????????????????2第二章：工作守則??????????????????2第三章：各類崗位的職責(zé)???????????????5第四章：考勤制度?????????????????10第五章：人事管理、招聘錄用、辭職、解除勞動合同??16第六章：工資制度?????????????????2第七章：獎勵與懲罰制度??????????????20緒論各位員工：你們好！歡迎你加入了民祥公司，成為我們當(dāng)中一名成員。我告訴各位有心看到這篇文章的老總和企業(yè)家好好思考，給出高于同行業(yè)15%的工資。工作職責(zé)不明確。工作量不合理。很多員工做這份工作只是因生活所迫。宿舍內(nèi)空調(diào)，暖氣，網(wǎng)線，及洗衣機等一應(yīng)俱全。員工對企業(yè)的工作環(huán)境與工作條件不滿意，很多企業(yè)裝修的時候?qū)陀迷O(shè)施非常的重視，可對員工設(shè)施卻不舍得投入。這就需要企業(yè)績效考核要及時的跟進，作為一家正在成長的企業(yè)，員工不太會計較這些東西，不過對已經(jīng)非常完善的企業(yè)，績效考核就顯得非常重要和必要。另外一個問題，客人經(jīng)常因質(zhì)量問題退菜，根據(jù)酒店制度規(guī)定對廚房的員工要進行處罰，員工能接受，但只要一罰款員工就容易有情緒。企業(yè)的管理制度與流程不合理。員工對直接上級的管理方法和風(fēng)格不滿意，好多員工和我經(jīng)常說的一句話就是，我辭職的真正原因就是受不了領(lǐng)導(dǎo)的”狗脾氣”，多大的領(lǐng)導(dǎo)呀，天天牛B哄哄的。餐飲企業(yè)如何留住員工？最近經(jīng)常接到這樣的問詢電話，員工工作沒激情，制度執(zhí)行不下去，留不住人，管理者不敢管員工，稍微一嚴(yán)格，員工就會辭職走人，如何解決這些問題是擺在經(jīng)營者和管理者面前的首要問題。員工處于酒店的最前線，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決于員工的個體行為，比如：采購部門是否嚴(yán)格按照采購書進行采購，食品是否充分利用了邊角余料，炒菜師炒菜時是否做到水細(xì)長流，配菜員是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜進行配比，員工下班后是否做到人走燈熄......只要我們的每一位員工自覺的節(jié)約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個能節(jié)約的細(xì)節(jié)，我們的成本才可以降低到合理的最低點。而，當(dāng)你要想創(chuàng)造一塊錢時，你還需要成本的投入。但，她同時也面臨著所有餐飲企業(yè)所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)——成本的居高不下。以衛(wèi)生是前提、風(fēng)味是手段、營養(yǎng)是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術(shù)理念，從一家小店發(fā)展成每年為200多萬的飲食愛好者提供優(yōu)質(zhì)、貼心的餐飲服務(wù)品牌。自從我和大家一起相聚于xx這個溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學(xué)習(xí)、認(rèn)真工作、坦誠進取、合作、負(fù)責(zé)任的核心價值觀就深深地植根于我的血液里，時刻督促著我全力以赴的服務(wù)于酒店便是我的職責(zé)。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起為實現(xiàn)企業(yè)的300計劃添磚加瓦。這十多年來最有目共睹的是在以胥總為核心的教導(dǎo)型管理團隊的正確領(lǐng)導(dǎo)下，企業(yè)大膽創(chuàng)新、與時俱進，對內(nèi)緊抓團隊建設(shè)，對外積極開擴市場使企業(yè)進一步走上了制度化、規(guī)范化的管理軌道。這是由內(nèi)外因素所造成的，外在的因素是我們無法控制的，它由市場的宏觀政策所決定。成本控制的關(guān)鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個階層，才會有真正的效果。無論遇到什么困難與阻礙，我們七分店始終堅信在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與管理團隊的正確引領(lǐng)下，我們本著產(chǎn)品就是人品的服務(wù)準(zhǔn)則和團結(jié)一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進現(xiàn)存在的問題與不足。其實要想解決問題就要找到問題的根源，那就是是什么讓員工在工作中感到痛苦而辭職?提到這個問題，很多人說到的一點就是錢，是錢少，是錢分配不公讓員工感到痛苦，可問題是員工拿多少錢也感到少，永遠(yuǎn)叫喊不公平，永遠(yuǎn)是拿多少也嫌少。這一點對于管理者也是非常的委屈，管理者認(rèn)為我做的一切都是為了企業(yè)好，也是為了讓員更快的成長，為什么他們不理解呢?員工工作做的不到位，管理者難到就不能說幾句嗎?很多管理者說，做工作我不怕得罪人，我會問他們一句，不得罪人就不能工作了嗎?所以說如何和員工進行有效的溝通，這是需要技巧和方法的。很多企業(yè)在制度設(shè)定時只考慮到企業(yè)的利益，很少考慮到員工感受和想法。原來該酒店要處罰整個菜品的菜金，作為動輒上百元的菜品，員工接受不了如此高的罰款。要讓員工感覺到干多干少不一樣，干好與干壞不一樣。現(xiàn)在很多員工從小生活的環(huán)境非常安逸，讓員工吃好、睡好、玩好、學(xué)好，員工才能干好。員工就餐用自助餐式等。稍有不如意，就會離開企業(yè)，甚至?xí)x開這個行業(yè)。工作時間太長，工作量太大，經(jīng)常性的加班加點導(dǎo)致身體吃不消。同事關(guān)系不好。減少同等配比5%的人員，優(yōu)化組合，避免人浮于事。望你在今后的工作中，充分發(fā)揮你的個人才智與潛能，自覺遵守員工就業(yè)守則，熱愛本職工作，團結(jié)同事，互勉共進，使自己成為一名優(yōu)秀員工，為民祥公司的持續(xù)發(fā)展而努力工作。 上級要對部下關(guān)心、尊重、耐心指導(dǎo)部下工作，用管理人員的要求，嚴(yán)格約束自己的行為，以身作則，在各項工作中起模范帶頭作用。 不許對公司的情報、資料、各類文件據(jù)為己有，或向外界泄露。未經(jīng)許可