【正文】 ，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。三、本人存在的問題以及幾點思考在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。知識猶如人體血液?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。二、實踐感悟以及心得體會我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。做為酒店也不好說什么。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點累，但我們每個同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。有什么不足有什么需要改進的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進!那一段時間對員工都是一個提升。當時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子!那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們!這是我進入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西!隨著時間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。酒店的運營也慢慢開始?？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標準。宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合。茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能的描述這個餐廳的特色。我們旅專的六個實習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會服務(wù)部實習(xí)!因為酒店還在建設(shè)當中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。集團采用四級管理模式即——服務(wù)員，領(lǐng)班，副理，經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長。那時的酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。在那兒我學(xué)到了許多東西，無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進酒店的人。是國有企成都交通運業(yè)有限公司下的酒店，由成都市交委主管，一直以自住管理為經(jīng)營管理模式。經(jīng)過兩年的大學(xué)理論知識的學(xué)習(xí)，對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了，但那只是感性的認識，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實習(xí)，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認識，使我們能把所學(xué)的理論知識與實際工作相結(jié)合，加深對知識的理解，增加我們分析解決問題的能力，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實的基礎(chǔ)。在公司我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。我們也不例外，我被安排在三月進入酒店學(xué)習(xí)針對這次實習(xí)我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進步。樓高29層，占地4879平方米，總共可出租客房215間，其中有豪華套房6個，普通樓層第6～9層，環(huán)保家居樓層第11層，行政商務(wù)層第1116層，生態(tài)無煙樓層第19層，不設(shè)有114等人們禁忌數(shù)字的樓層和房間號。服務(wù)要求有“微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。接下來我就詳細介紹一下我實習(xí)的情況以及我的個人感受。本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興，一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了，這才是我們正式接觸酒店的文化。酒店把員工當成自得客人。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。他的設(shè)計風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。先進的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里的特色!在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識。但在培訓(xùn)階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù)?？刹还茉鯓游业氖斋@很的!餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了!我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試!比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對知識的掌握就更深入了!培訓(xùn)階段給我的感受就是自己的英語欠缺太多!沒有英語幾乎不能交流。我們也都進入自己的部門!剛進酒店的一段時間我們很閑。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進的。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上9點半。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。這次的社會實踐收獲不少。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。自己覺得困難挺多的、自己懦弱就這樣表露出來。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn)，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲。了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計風(fēng)格，嚴格按照國際五標準興建。十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。二、實習(xí)內(nèi)容西餐廳零點服務(wù)。(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。(7)結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具。(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。(15)確認客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。①自助餐的準備工作：a、絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等。②自助餐待客須知：a、當引座員帶人入座時，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。e、客人取食物回位時，要替客人拉椅。i、客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。b、特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。f、餐臺要時常保持干凈。服務(wù)意識的提高。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣。經(jīng)過了一年的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。在五的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習(xí)期與牡丹國際大酒店的關(guān)系。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當各部門任務(wù)繁重的時期，培訓(xùn)4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。(二)個人建議牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。在培訓(xùn)方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。所以，在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個腳印，從小事做起，關(guān)注每一個細節(jié)。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。有自信使你更有活力更有精神。相關(guān)新聞：超市售貨員寒假社會實踐報告范文如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”四、在工作中要不斷地豐富知識。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。二、因為我的專業(yè)是經(jīng)濟方面的，雖然不知道自己的建議到底對不對。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強了社交能力及實踐能力的機會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向?；輺|x度假酒店簡介。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習(xí)。我實習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅x業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有120間。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。