黨川中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案-wenkub
2024-11-09 14 本頁(yè)面
【正文】 集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。具體內(nèi)容及資料收集整理：①應(yīng)急預(yù)案、食品質(zhì)量安全保證協(xié)議（聶成紅）②原材料證據(jù)及檢驗(yàn)證、每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統(tǒng)計(jì)、每周食譜、陪餐計(jì)劃安排表、陪餐記錄、從業(yè)人員培訓(xùn)及體檢登記表冊(cè)。食品加工（處理不良食品）負(fù)責(zé)人：食品檢驗(yàn)登記分類存放。（二）、工作流程及要求確定供貨商并簽訂食品質(zhì)量安全保證協(xié)議。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。八、工作措施學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。七、管理辦法“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。周四面包200克、酸奶一袋。職責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度，不定期地對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督。第一篇：黨川中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案黨川中心學(xué)校 2011年12月20黨川中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)有關(guān)“義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)做好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。三、采購(gòu)員：姚海林張小龍四、補(bǔ)助規(guī)化周一煮雞蛋一個(gè)、牛奶一袋。周五火腿腸75克，牛奶一袋。每周采購(gòu)，清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。采購(gòu)員負(fù)責(zé)輪流采購(gòu)，學(xué)校負(fù)責(zé)車費(fèi)。第二篇：學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：（聶國(guó)平）③實(shí)名制數(shù)據(jù)系統(tǒng)（廖偉華）④餐飲服務(wù)許可證及其各項(xiàng)手續(xù)、資金管理臺(tái)帳（李小文）⑤學(xué)生體質(zhì)狀況檢測(cè)數(shù)據(jù)資料（聶海平）⑥學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳工作資料（黃學(xué)軍顏峰）⑦食品檢驗(yàn)登記數(shù)據(jù)及不良食品處理數(shù)據(jù)（陽(yáng)紅光）⑧其他資料（顏和平）質(zhì)量監(jiān)督小組職責(zé)和要求：（1）、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的午餐；（2）、按時(shí)發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。強(qiáng)化督查。加強(qiáng)教育。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問題。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。二、學(xué)?；厩闆r 我校現(xiàn)有學(xué)生名，教師名，食堂員工名，教學(xué)班 個(gè)。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。學(xué)校要有專門的儲(chǔ)物柜存放資料，柜上要貼上標(biāo)簽。接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。二、供餐方式 采用食堂供餐方式三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé) 組
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