【正文】 站（擠奶）——原料奶運(yùn)輸——工廠——儲(chǔ)奶罐、奶倉——配料罐——均質(zhì)器——?dú)⒕獌?chǔ)存罐——再加工（酸奶或者奶飲料）——成品 罐——包裝——冷庫——產(chǎn)品運(yùn)輸——各種銷售渠道——消費(fèi)者。在參觀過程中，負(fù)責(zé)人給我們講了每一個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)流程，還帶領(lǐng)我們到了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。公司先后榮獲 “中國學(xué)生奶飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、“河南省名牌產(chǎn)品”、“河南食品工業(yè)第一品牌”等殊榮。河南花花牛乳業(yè)有限公司是河南省本土乳企中最大的乳品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。主要內(nèi)容有公司的概況、規(guī)模和牛奶生產(chǎn)流程等。產(chǎn)品生產(chǎn)好后，都要經(jīng)過幾步的檢查，其實(shí)不單是成品檢查，幾乎每一步流程都會(huì)有檢查化驗(yàn)，現(xiàn)場也有質(zhì)檢人員監(jiān)督。這一步環(huán)節(jié)一般來說也是安全的，都是無菌灌裝，尤其象利樂的機(jī)器，不管那方面都是國際最先進(jìn)的水平。這個(gè)工段一般是比較安全的，每一個(gè)程序都有電腦監(jiān)控，如果出現(xiàn)溫度打不到標(biāo)準(zhǔn)或不穩(wěn)定的情況即使是企業(yè)想繼續(xù)生產(chǎn)機(jī)器都會(huì)自動(dòng)停止。當(dāng)巴殺好的產(chǎn)品輸送回奶倉后，在重新輸出，經(jīng)過添加一些成分，比如乳飲料產(chǎn)品要加水，糖等各種添加劑。二，原奶加工。白帝擁有兩個(gè)現(xiàn)代化大型奶牛場,在優(yōu)選我國良種奶牛的基礎(chǔ)上,先后從丹麥、美國、德國引進(jìn)荷斯坦良種奶牛,自有牛群規(guī)模超過2000頭,、高素質(zhì)的技術(shù)隊(duì)伍、完善的質(zhì)檢(保)體系,公司引進(jìn)瑞典利樂等公司具有世界一流的科技型牛奶生產(chǎn)線,配備電腦操作系統(tǒng),使得整個(gè)生產(chǎn)過程全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理,并建立了ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全預(yù)防控制體系,采用丹麥最先進(jìn)的質(zhì)量檢測設(shè)備,保證了出廠產(chǎn)品100%的合格率。％～％，％以上，％～％。酸奶常用的乳酸菌發(fā)酵劑及工藝要求：①常用菌種：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌種（2:11:1）。經(jīng)殺菌后的混合料冷卻到40～45℃?zhèn)溆谩＞|(zhì)工藝條件：均質(zhì)前，應(yīng)先將混合料預(yù)熱至50～60℃,～？①除去原料乳中的氧，降低氧化還原反應(yīng)，明顯促進(jìn)乳酸菌的生長。乳粉、砂糖混合后加50～60℃溫水溶解?！瓣柟?，正向，規(guī)范，創(chuàng)新”是企業(yè)的基本價(jià)值觀念；用家庭般的溫暖和包容之心對待每個(gè)員工，投入大量的資金和時(shí)間培養(yǎng)提高員工的生產(chǎn)和管理技能，用鋼鐵般的紀(jì)律維護(hù)和約束企業(yè)經(jīng)營和管理秩序，像家庭，像學(xué)校，像軍隊(duì)是新希望集團(tuán)一直以來塑造的企業(yè)形象，是新希望企業(yè)文化的三個(gè)層次；秉承“與員工共求發(fā)展，與客戶共享成功，與社會(huì)共同進(jìn)步”是新希望集團(tuán)的經(jīng)營之道；把“為耕者謀利，為食者造?！弊鳛榧瘓F(tuán)企業(yè)的經(jīng)營宗旨；不懈追求“農(nóng)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，農(nóng)民分享價(jià)值，價(jià)值留在農(nóng)村，城鄉(xiāng)和諧發(fā)展”的社會(huì)目標(biāo)；以農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)優(yōu)勢帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶領(lǐng)廣大農(nóng)民增收致富。白帝擁有兩個(gè)現(xiàn)代化大型奶牛場,在優(yōu)選我國良種奶牛的基礎(chǔ)上,先后從丹麥、美國、德國引進(jìn)荷斯坦良種奶牛,自有牛群規(guī)模超過2000頭,確保了奶源的優(yōu)質(zhì)。第一篇：白帝乳業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文白帝乳業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告本人是合肥學(xué)院09級生物系食品科學(xué)與工程專業(yè)的一名學(xué)生，值學(xué)業(yè)大三學(xué)年，學(xué)校組織我們參加工廠的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)頗多，收獲頗豐。同時(shí)白帝還擁有世界一流的乳制品研發(fā)中心和加工設(shè)備、高素質(zhì)的技術(shù)隊(duì)伍、完善的質(zhì)檢(保)體系。酸牛奶生產(chǎn)大致工藝1原料的預(yù)處理，分為牛乳的凈化；脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化；配料；均質(zhì)；滅菌。瓊脂、明膠等穩(wěn)定劑可與少量糖混合后加水加熱溶解充分后添加。②由于蛋白質(zhì)的變性，改善了牛乳的硬度與組織。還可以采用高溫瞬時(shí)殺菌。②發(fā)酵劑的制備：母發(fā)酵劑－中間發(fā)酵劑－工作發(fā)酵劑③工藝條件：％～％，菌種比為2:1～1:1。主發(fā)酵溫度采用42～45℃？這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合后的最適生長溫通過一天的實(shí)習(xí)，在工廠的所看和所感，使我收獲良多，了解了該廠的光榮歷史和良好的發(fā)展前景，同時(shí)也學(xué)到了該廠的生產(chǎn)線的流程，學(xué)到了我們在課本上所學(xué)不到的知識，同時(shí)也使我們將課本上學(xué)到的知識可以的到鞏固。公司的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)已遍布全省50個(gè)市、縣,設(shè)有上千個(gè)供奶中心、奶亭、奶點(diǎn),形成安徽省范圍內(nèi)全方位的供奶網(wǎng)絡(luò),每天有40余萬份乳制品進(jìn)入百姓家中，深受廣大消費(fèi)者的信賴。原奶達(dá)到指標(biāo)收下來以后，首先要經(jīng)過凈乳，去掉奶中雜質(zhì)，均脂，打碎牛奶脂肪球，巴氏殺菌的過程。然后第二次均脂，進(jìn)一步打碎牛奶中的脂肪球，防止以后產(chǎn)品出現(xiàn)脂肪上浮和分層問題。四，生產(chǎn)灌裝。五，包裝。安徽白帝乳業(yè)有限公司參觀實(shí)習(xí)使我獲益不淺。河南花花牛乳業(yè)有限公司是以生產(chǎn)酸奶為主的液體奶生產(chǎn)企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)?；ɑㄅＨ占庸つ芰?000余噸,包括鄭州市區(qū)的河南花花牛乳業(yè)有限公司、新鄭機(jī)場開發(fā)區(qū)的河南花花牛乳業(yè)股份有限公司，2010年實(shí)現(xiàn)銷售收入4個(gè)多億，產(chǎn)品已涵蓋了巴氏奶、UHT奶（超高溫奶）、二次滅菌奶、果汁飲料、奶粉五大類八個(gè)系列近60多個(gè)花色品種?；ɑㄅＥR近省會(huì)鄭州，又背依黃河灘綠色奶業(yè)養(yǎng)殖帶，兼有了城市型乳業(yè)和資源型乳業(yè)的雙重發(fā)展優(yōu)勢。走進(jìn)現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，里面排列著整齊的大容器。通過其講解，也了解到花花牛自己開創(chuàng)的“公司＋基地＋農(nóng)戶”的奶源基地發(fā)展模式，先后在黃河灘區(qū)綠色奶源基地上投資建成奶牛飼養(yǎng)小區(qū)14個(gè)、集中擠奶站60個(gè)。目前，花花牛的產(chǎn)品覆蓋了河南全省18個(gè)省轄市以及90%以上的縣城。目前，鄭州市區(qū)已穩(wěn)定到3萬多戶的需求量。中荷牧場采取了全封閉式養(yǎng)殖管理，引進(jìn)了目前較為先進(jìn)的智能化“牛群管理系統(tǒng)”。中荷牧場四周用圍墻與外界隔開，在1700畝的中荷天然生態(tài)牧場內(nèi)，來自荷蘭的荷斯坦奶牛悠閑地生活著，平均每頭奶牛擁有4畝地，在如此寬廣的“公園”般的環(huán)境中，奶牛的身心可以得到徹底的放松和滋養(yǎng)。每頭奶牛除每天草場吃草上午、下午各2小時(shí)，牧場還要儲(chǔ)存大量的青草、玉米等奶牛“主食 ”，它們經(jīng)青貯加工后，還得添加精料、輔料等多種飼料組成“混合口糧”。按照規(guī)范，擠奶員首先清洗奶牛乳房并用消毒劑給乳頭消毒，擠完奶后，還會(huì)用消毒劑再次給奶牛的乳房消毒。的條件下運(yùn)輸?shù)焦?。就是用這種優(yōu)勢，為河南省高端奶在市場中占有一席之地，提供了堅(jiān)實(shí)保障。第四篇：伊利乳業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告伊利乳業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告參觀伊利奧運(yùn)主題廣場，學(xué)習(xí)奧運(yùn)知識，感受奧運(yùn)氛圍，為奧運(yùn)喝彩。與行政管理部副經(jīng)理王維進(jìn)行座談，并進(jìn)行了職業(yè)生涯人物訪談。在酷熱中我們迎來了作為大學(xué)生的第二個(gè)暑假，也滿懷激情地