【正文】 持微笑，不可因私人情緒而影響工作。（吸塵器）3嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。不得將個人的私事私物帶回酒店。2應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進(jìn)廢物箱。所有電話必須做出電話記錄并落實。1清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。1員工不得偷盜酒店公私財物。1員工不得利用工作之便，私自套取外匯。在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。員工用膳應(yīng)在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。第一篇：酒店服務(wù)員規(guī)章制度酒店服務(wù)員規(guī)章制度準(zhǔn)時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。上班時不得打私人電話。您好！保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。1員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。1員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。2客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。2其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。3直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。酒店員工管理制度一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），818HR企才e通://有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須?？头胯€匙須隨身攜帶，不得隨意放置。1與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。1員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。1交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。2每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。2對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。2不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。3使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。三、財務(wù)管理制度：各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月）。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。c做好個人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等)11：0014：00餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)a值班人員13：00就餐，非值班人員13：30就餐。15：5516：00到崗并點名16：0016：15班前例會，接收工作安排與通知。d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1是否結(jié)賬2所點菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進(jìn)程4客人的就餐心情5客人對服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請客或結(jié)賬等)第一值臺人員做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。服務(wù)員崗位職責(zé)：按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。儀容整潔，不擅自離崗。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。，不能借口逗留，遲遲不上崗位。，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。服務(wù)員崗位職責(zé)：按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。儀容整潔，不擅自離崗。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。酒店服務(wù)員規(guī)章制度2員工應(yīng)自覺遵守酒店的考勤制度，員工上下班應(yīng)在各部門簽到。未按酒店規(guī)定辦理請假手續(xù)，請假未批準(zhǔn)而擅自缺勤按曠工算，病假一般情況下，員工有病可到居住的附近地區(qū)市級定點醫(yī)院就診，如有病不能上班，應(yīng)在上班前1小時通知部門經(jīng)理，并在兩日內(nèi)持醫(yī)院所開的病假單（加蓋公章）到部門補(bǔ)辦請假手續(xù)，否則，員工不能享受病假待遇。請假批準(zhǔn)權(quán)限員工請假3天內(nèi)，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)3天以上報人事部批準(zhǔn)，經(jīng)理以下人員請婚假、探親假、生育假均需部門經(jīng)理和人事部批準(zhǔn)，部門經(jīng)理以上人員申請以上假期，需人事部和總經(jīng)理批準(zhǔn)。員工因病或事請假1天主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，請假3天以上總經(jīng)理批準(zhǔn)，請假需提前以書面形成提出，無特殊情況不允許打電話或事后補(bǔ)假酒店員工考勤規(guī)章制度，否則，按曠工處理，因特殊情況需續(xù)假者應(yīng)提前書面報請總經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可續(xù)假，否則按曠工處理。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng)。用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當(dāng)先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從領(lǐng)導(dǎo)。IC卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈。建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項內(nèi)容逐條如實登記，不得漏填并要保存好，以備后查。并把增減情況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報客房部。對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不再，不能讓來訪者單獨(dú)在房內(nèi)等候。服務(wù)員要勤查客房部，賓客不在房內(nèi)時和夜間休息后要主動為賓客鎖門?？腿穗x開賓館時要及時清點客房內(nèi)用具。如有工作需要應(yīng)報部門領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。樓層物資移交時，須有監(jiān)交人和移交表，并將移交情況如實反映清楚，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。擅于推銷酒水飲料。酒店服務(wù)員規(guī)章制度5準(zhǔn)時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。上班時不得打私人電話。您好!保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。1員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。1員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。2客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。2其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。3直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。酒店服務(wù)員規(guī)章制度6早班服務(wù)員：；；，整理已被安排的客房；；；；；；；；11．下班；中班服務(wù)員：，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；，整理樓層儲物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作；；，然后上樓預(yù)備工作；；；；；；10．在所屬的段落來回巡視；11．交回樓層總匙到辦公室；12．下班；夜班服務(wù)員：，執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；：，如團(tuán)體編房表，團(tuán)體住客名單；，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；；；：，須配帶一套樓層鎖匙；，如加毯，加床，加水等服務(wù)；，如準(zhǔn)備洗潔劑上樓；，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應(yīng)付客人的要求；；，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；，并退房匙；9．下班；檢查房間應(yīng)注意的事項：：：留意防盜眼是否妥善門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活開門時是否有響聲大門可否停在全開之狀態(tài)大門可否自動關(guān)閉六框是否清潔防盜鏈?zhǔn)欠癜踩珤炖未箝T雙重鎖是否操作正常大門后是否有火警逃生圖大門后之“請勿打擾”是否存在及完好大門表面是否清潔，有否裂：是否有裂縫，漏水或有小水泡之現(xiàn)象，墻角是否有蜘蛛網(wǎng)；c墻壁：墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰，類擎是否有指印或污漬；d窗簾：窗簾是否清潔或懸掛美觀窗子的玻璃是否光亮或無破損窗鎖是否關(guān)閉安全窗簾繩是否可操作正常：溫度是否適中，風(fēng)口是否發(fā)出聲音或有灰塵，冷氣摩打運(yùn)行是否很響；：電視機(jī)，收音機(jī)，電燈等是否操作正常，電視機(jī)及機(jī)架是否清潔；：電話是否操作正常，電話及電話線是否清潔衛(wèi)生；：床鋪是否鋪摺完美，保持平滑，床罩是否清潔衛(wèi)生且無破損；：所有柜，椅是否破損及光潔；：檢查接縫處是否放在后部，燈泡是否藏有灰塵，燈罩是否清潔；：柜內(nèi)之自動開關(guān)電燈是否操作正常，衣架及掛衣架上是否有灰塵，柜內(nèi)之柜筒是否清潔；：是否有垃圾存在，垃圾桶內(nèi)外是否清潔；：文具等用品是否齊全，煙灰缸是否清潔；n金屬：是否清潔光亮，柜子內(nèi)外是否藏塵；：有否破壞，清潔程度如何，地毯邊是否藏塵，是否有頑劣污漬，如咖啡等；：柜臺是否有污漬，酒水架是否藏塵，飲料及食品是否齊全，雪柜是否有積雪；：：門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活，開門時是否有響動，門的表面是否有破損，彎曲想象及污漬，門柜是否藏塵，雙重內(nèi)鎖是否操作正常，門后掛衣架是否松脫；：是否藏塵及有污漬，是否有破裂或水銀剝落現(xiàn)象；：是否藏塵，風(fēng)口是否清潔；e座廁：水箱是否清潔，蓋板及座板是否清潔，去水系統(tǒng)是否操作正常，座廁內(nèi)壁是否清潔，座廁外壁是否清潔，按手水廁是否太緊或太松及操作正常；：所有水喉材料，如水喉頭、水制等是否保持光潔瓷盆內(nèi)壁是否有水珠或肥皂漬，冷熱水喉是否操作正常，去水系統(tǒng)是否正常，盆內(nèi)去水塞是否藏有丟發(fā)，肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬，浴缸墊是否清潔；：是否清潔明亮，是否被磨花或腐蝕；，浴帽、漱口杯、洗衣粉、針線包、肥皂、廁紙、衛(wèi)生袋、牙膏、面巾紙、毛巾等是否齊備；氣味：是否清新；：是否平坦完美無缺；：是否有垃圾存在，垃圾桶內(nèi)外是否清潔；房內(nèi)如在需要修理之物品，不論是電工，木工或其他應(yīng)填寫維修單，送交工程部，修理后必須加以檢查；當(dāng)酒店設(shè)備及任何財物受到損失或破壞時，應(yīng)立即向大堂副理報告以便處理。，每天吸塵一次；，每周吸塵一至五次；地毯污漬清除程序：以下是常見之地毯污漬黑點清除法：咖啡漬：可以用梳打水清潔，再用白色清潔之白抹干；蠟燭漬：先放一條白色而清潔之布在蠟燭漬上，噴水於該位置后，以熨斗熨熱該位置，蠟便會遇熱而溶在布上；原子筆：可用酒精洗，再用白色而清潔之布抹干；唇膏漬：可用酒精清洗，再用白色而清潔之布抹干；香口膠漬：可用干冰冷卻該香口膠，使香口膠硬化而失去粘力，這時很低容易便可把香口膠拔除，余之小星污漬，可以用酒精，再用無色而清潔之布抹干；煙漬：若地毯毛已烤焦，須以碎片將其切去；房間的一般性維修：酒店服務(wù)員規(guī)章制度7及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。病假1天扣1天，出示病志、事假1天扣2天，沒有滿勤獎。女員工淡妝上崗，長發(fā)盤起、短發(fā)不過領(lǐng)；男生不留胡須，違者罰款5元。周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元，周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元，2處3元，如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈，被客人投訴罰款10元，包含椅套衛(wèi)生。工作時間不允許亂串崗，不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請假未做到罰5元。上班時間不準(zhǔn)偷吃客人剩下的食品，發(fā)現(xiàn)者扣50元100元。1若因工作失誤，傳菜員傳錯菜，服務(wù)員上錯菜造成客人不買單，此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償。吸煙、酗酒、睡覺給予20元罰款。2服務(wù)員下錯單，菜品如能及時推出未造成損失