【正文】 十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)校或供應(yīng)商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來。謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。理由4(社會)：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。近年來“謝師宴”非常紅火。高考前，學(xué)生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個客戶心理，在餐廳供應(yīng)必要的餐點之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營。七、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%。三、對大眾喜歡的菜品實行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。方式:1)邀請部分知名顧客來店懇談，免費(fèi)就餐。禮品贈送(1)、可贈送公仔(如hellokitty泰迪熊等)。(六)開業(yè)慶典若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。另有以下促銷細(xì)則可供參閱:贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。外賣單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如:潤泰、步步高。不另制作促銷細(xì)則。消費(fèi)滿100元，送10元消費(fèi)券。背景音樂:餐廳播放一些隨和安逸的音樂。(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。三、方案的主要內(nèi)容(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與有關(guān)人員的關(guān)系，了解赤坭業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。本開業(yè)方案具體實施期:年月日—年月日，共計三天。餐飲營銷方案1一、實施本方案的根據(jù)冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術(shù)之一。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋“pz火鍋”，給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓。研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)、掌聲、班前營業(yè)安排等)。找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容:培正打邊爐店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品)，送10元(消費(fèi)券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒咏忉寵?quán)歸店方。發(fā)放要求:(五)開業(yè)促銷細(xì)則消費(fèi)滿100元，送20元消費(fèi)券。活動期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門各種滋補(bǔ)酒。注:以上為統(tǒng)一，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。(2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿)。2)到客戶單位進(jìn)行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話:始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。四、針對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭取供應(yīng)商拿出一部分酒水進(jìn)行贈送促銷。八、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個理由：理由1(學(xué)子)：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。理由5(商家)：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務(wù)及公司積極主動參與。消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。七、其它建議預(yù)定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算特約(文、理)狀元紀(jì)念品：100002=2000元。博士帽、照相、場地布置成本500元。以此類推，上不封頂：38元牛排套餐、38元時尚水果拼盤(大盤)、38元(含)以上批薩、38元(含)以上酸奶冰淇淋、32元商務(wù)精英套餐、48元浪漫情侶套餐、48元長城干紅、58元王朝干紅。單桌單次消費(fèi)滿300元，贈送本店vip卡1張。情侶卡座、商務(wù)卡座、街景卡座消費(fèi)有獎權(quán)益：一樓情侶卡座、二樓商務(wù)卡座、二樓街景卡座消費(fèi)結(jié)賬金額滿88元，同時人均消費(fèi)達(dá)到32元，贈送價值10元麥圈或小吃。凡、情人節(jié)等西方傳統(tǒng)節(jié)日。凡寒、暑假期間(寒假推廣一般為春節(jié)前1個月，以實際推廣日期及時間為準(zhǔn)。本活動自20__年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始，每月周而復(fù)始，循環(huán)推廣(即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周。(特價除外)。推廣周里全單打折日的當(dāng)天，進(jìn)店第一位(桌)客人可享受全單8折(特價除外)的特惠，進(jìn)店第一位(桌)客人如持“__”vip卡更可享受全單7折(特價除外)的折扣升級特惠。性購買麥圈結(jié)賬金額滿58元，除享受相應(yīng)折扣外，另贈送3元麥圈2個。非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。凡點339元冰淇淋者，除享受相應(yīng)折扣外，另贈送5元麥圈1個。凡單桌單次消費(fèi)滿150元，除贈送本店vip卡外，另贈送8寸特價批薩一個。凡在lavazza咖啡推廣周下午茶時間段(14：00—16：00)消費(fèi)結(jié)賬金額達(dá)到88元，贈送lavazza(大杯)1杯。以此類推，上不封頂。2)向所在區(qū)域