【正文】 人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人以放松自由的感覺； （ 2）目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)樣式多樣精美，口味多多，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新； （ 3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。面包制作的過程完全透明化，保證制作過程的衛(wèi)生合格。 會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費(fèi)者心理產(chǎn)生積極消費(fèi)的心態(tài)，增加購(gòu)買率，增加品牌知名度。 促銷策略：面包店開業(yè)面對(duì)社會(huì)公眾，容易形成第一印象。面對(duì)當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)，和平共處 ,共同發(fā)展 ,才是經(jīng)商之道。（ 3）第 4~7 小時(shí)主要工作：以面包類產(chǎn)品的 補(bǔ)貨及新品種（含前 1~2 項(xiàng)）為主。 早餐食品的習(xí)慣，借以增進(jìn)運(yùn)第一階段市場(chǎng)營(yíng)績(jī)效，同時(shí)，開始進(jìn)行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類的前期工作。十． 生產(chǎn)制造情況 儲(chǔ)存環(huán)節(jié)安全管理：門店配備冷藏、冷凍設(shè)施，確保各種原材料、半成品及成品按儲(chǔ)存條件保存，防止損壞變質(zhì)。九．銷售情況 據(jù)統(tǒng)計(jì)，西點(diǎn)行業(yè)近年來正處于快速發(fā)展上升期，近 2 年來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的面包、蛋糕、西點(diǎn)店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)上出現(xiàn)不同品牌，不同檔次的西餅店，店店生意火爆異常，遍布全國(guó)各地目前已有 1000 多家，年銷售額超過 8 億元以上。具體分為以下三步： ，占據(jù)一定份額，填補(bǔ)北京物資學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。近年來在各大中小城市也如雨后春筍般越來越多，競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈如今在北京物資學(xué)院附近，沒有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自一些普通的個(gè)體店，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益。店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)感到自己受到了重視。 六．服務(wù)介紹 堅(jiān)持 “ 以人為本 ” ，提倡親情化、個(gè)性化、堅(jiān)持 “ 以人為本 ” ，提倡親情化、個(gè)性化。 包：微苦口感的進(jìn)口巧克力包裹香脆的丹麥面包，還伴有香濃的黃油味。四．獨(dú)創(chuàng)性 Tomorrow 面包店產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。定位 于中高端消費(fèi)者，以豐富的，高品質(zhì)的產(chǎn)品，平民化的價(jià)格，親善友善為原則。人們生活習(xí)慣開始了多元化的趨勢(shì)。 第二篇：面包店 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一．前言 隨著時(shí)代的進(jìn)步，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)熱門話題，并逐漸走向年輕化。 創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。 三、面包店主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。相關(guān)閱讀：奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 最新奶茶創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書注意事項(xiàng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書女生最愛的甜點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 一、面包店項(xiàng)目分析目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。 四、面包店服務(wù)計(jì)劃 安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。 五、面包店競(jìng)爭(zhēng)分析目前市場(chǎng)上面包店的不足 除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會(huì)提供了很好的鍛煉機(jī)會(huì)。西餐、糕點(diǎn)面包等食品已經(jīng)開始得到了廣大人群的青睞，行業(yè)林潤(rùn)較好，發(fā)展前景也很好。 二．企業(yè)目標(biāo) 樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度和銷售品種，提高市場(chǎng)占有率。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)也不必過于擔(dān)心身體健康問題。 ：特質(zhì)的咖喱餡加入雞 蛋，松脆外皮包裹著豐富的內(nèi)陷。 安全，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀，再完美也無濟(jì)于事。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴，會(huì)有更多的回頭客。 七．市場(chǎng)狀況 隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的食品。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。 ，建立連鎖機(jī)制。其中大部分以民營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)靈活，其發(fā)展速度年平均增長(zhǎng) 20%。 生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全管理：門店員工生產(chǎn)前及操作過程中均清洗消毒手部；必要戴一次性手套也會(huì)定時(shí)更換手套； 此外生產(chǎn)加工所需的設(shè)備、工作臺(tái)面、工器具及儲(chǔ)存用容器使用前后均按標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行清洗消毒。 （ 1）第 1~2 小時(shí)主要工作：以補(bǔ)足昨晚已缺貨的面包蛋糕品種、數(shù)量為主。目的是一方面把上階段準(zhǔn)備的面包類半成品，進(jìn)行烤焙與完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陸續(xù)推送到前廳（賣場(chǎng)）上架待售。 價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。這第一印象在人的大 腦里先入為主，又往往成為人們認(rèn)識(shí)對(duì)方的起點(diǎn)，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。 面包店的產(chǎn)品或服務(wù)定位在與眾不同，以獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)取得競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。 劣勢(shì)分析 （ 1）新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額； （ 2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受； 機(jī)會(huì)分析 （ 1）市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為 龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限； （ 2）良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑； （ 3）雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他蛋糕店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)； （ 4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 主要保險(xiǎn)責(zé)任：火災(zāi)；爆炸；雷擊；飛行物體及其他空中運(yùn)行物體墜落。主要保險(xiǎn)責(zé)任： 在保險(xiǎn)期間內(nèi)，被保險(xiǎn)人在本保險(xiǎn)合同列明的承保區(qū)域內(nèi)從事本保險(xiǎn)合同列明的經(jīng)營(yíng)或管理活動(dòng)時(shí)，因過失 導(dǎo)致意外事故，造成第三者的人身傷亡和 /或財(cái)產(chǎn)損失，依照中國(guó)法律（不包括港澳臺(tái)地區(qū)法律）應(yīng)由被保險(xiǎn)人承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，保險(xiǎn)人按照本保險(xiǎn)合同約定負(fù)責(zé)賠償。 ，靠近消費(fèi)人群多的地方。 2）投資額控制在 5 萬。 2）海海面包制作工 藝不夠精湛。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。 3）評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。 設(shè)備，烤箱，醒發(fā)箱，冰箱，大小攪拌器，操作臺(tái)，收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來做，各種模具、刀具，原料 產(chǎn)品定位與差異化營(yíng)銷 1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。 5）部分低價(jià)專營(yíng)方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。 3）應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。 5）實(shí)例：地點(diǎn)，千萬要謹(jǐn)慎！我們當(dāng)時(shí)選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大。如果是你一家的話。因?yàn)橛械诙衣铮〗值赖膮^(qū)別有多大?。∥覀儺?dāng)時(shí)看鋪時(shí)就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些（與我們小區(qū)的門和路有關(guān)），但我 LG 心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。雖然相距只有十米。 2）有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生 日蛋糕。 2）在面包架上或是面包上，以卡片 cute 標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(diǎn)（美工設(shè)計(jì)），并取個(gè)吸引人的名稱，會(huì)讓你精心烘培的面包，變成超級(jí)業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場(chǎng)巨大。 方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和 流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。 食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。 我們的優(yōu)勢(shì) 溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和 DIY 貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。 目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛。 促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。 裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在 12 萬左右。 蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。 針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。 第五篇：面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 (15 篇 ) 時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝， 很快就要開展新的工作了，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。三、主要產(chǎn)品 。四、附加產(chǎn)品 企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目標(biāo) 。三、促銷策略 財(cái)務(wù)分析：一、資金需求 。命名為： Dream forest 夢(mèng)森林西點(diǎn)店。 三、項(xiàng)目宗旨 以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。3 人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu) 。 產(chǎn)品服務(wù)打造 一、產(chǎn)品的特征、種類 本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。 我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會(huì)吸引到不少的顧客。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。尤其是食品，人們更注重于 食品的安全 方便，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)、適應(yīng)客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。 創(chuàng)新。 第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費(fèi) 。 (3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。 (2)良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑 。 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2 一、項(xiàng)目背景： 隨著國(guó)民生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡 上街購(gòu)買成熟食品，面包不僅方便，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。 本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進(jìn)行大規(guī)模宣傳。 促銷手段：新店開張，可以以較低價(jià)格先吸引一批客戶 (原價(jià)八折左右 ) 對(duì)于一次性超過一定金額客戶，可以永久打八五折 (會(huì)員制度 )，可以進(jìn)行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。 五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析 店面地址 面包屋選址十分重要，有個(gè)好位置，面包屋就成功了一半。 按習(xí)慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠(yuǎn)地方面包屋去，所以理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方。 3)消費(fèi)特征： 色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，把是否 “ 新鮮出爐 ” 和 “ 味道是否可口 ” 放在第一、二位，而價(jià)格包裝并不太重要 。所以理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方 。店鋪、營(yíng)業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿地方 。 六、資金預(yù)算 一般在不計(jì)房租情況下，一問 30~50 平米店面均需 5 萬元左右資金 包括： 1)設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約 1 萬元左右 (設(shè)備以二手貨為主 —— 。 設(shè)備 烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)、收銀臺(tái)、各種模具、刀具、原料 員工：營(yíng)業(yè)員 12 人 (本人可兼職 )需約 3000 元左右 (分早晚班 ) 糕點(diǎn)師傅一名需約 3000 元左右 注意事項(xiàng) 一、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高行業(yè)。 三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引 “ 回頭客 ” 至關(guān)重要 四、影響購(gòu)買因素：新鮮 (保質(zhì)期 )、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素遞減順序。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場(chǎng)巨大。 方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。 食材安全性難以 保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。 我們的優(yōu)勢(shì) 溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和 DIY 貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。 目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛。 促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。3 名店員共 6 萬每年，總計(jì) 9 萬 /年。 八、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施 風(fēng)險(xiǎn)： 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。 防范措施： 針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消