葉菜類醬腌菜的haccp計(jì)劃-wenkub
2022-08-31 10:35:28 本頁面
【正文】 通過SSOP控制否物理的：無化學(xué)的：無 腌制生物的：致病菌是食品接觸面污染通過SSOP控制否物理的：無化學(xué)的：無二次清洗生物的：致病菌是水的再污染通過后面工序控制否物理的：無化學(xué)的：無消毒CCP21生物的：致病菌是濃度時(shí)間控制不當(dāng)可能導(dǎo)致致病菌殺滅全適當(dāng)?shù)南緷舛群蜁r(shí)間是物理的：無化學(xué)的:無 清洗生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無醬腌菜HACCP計(jì)劃五、危害分析工作單****3012006共17頁 第9頁第0次換頁瀝水生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無輔料驗(yàn)收生物的：致病菌是運(yùn)輸過程中的污染通過后面消毒控制否物理的：無化學(xué)的：無去皮生物的：致病菌是食品接觸面污染通過SSOP控制否物理的：無化學(xué)的：無清洗生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無消毒CCP22生物的：致病菌是濃度時(shí)間控制不當(dāng)可能導(dǎo)致致病菌殺滅不全嚴(yán)格的消毒時(shí)間和濃度是物理的：無化學(xué)的：無清洗生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無瀝水生物的：無物理的：無化學(xué)的：無切斷粉碎生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無攪拌生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無抹料生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無裝袋生物的：致病菌否通過SSOP控制物理的：無化學(xué)的：無裝箱生物的：無物理的：無化學(xué)的：無貯存生物的：無物理的：無化學(xué)的：無醬腌菜HACCP計(jì)劃六、關(guān)鍵控制點(diǎn)的識別及確定****3012006共17頁 第10頁第0次換頁HACCP計(jì)劃表公司名稱：**********有限公司公司地址：**********產(chǎn)品描述：醬腌菜銷售和儲存方法：在40℃以下貯存、運(yùn)輸、銷售。職責(zé)食品安全小組成員負(fù)責(zé)關(guān)鍵限值的確定。職責(zé)食品安全小組成員作為實(shí)施HACCP計(jì)劃中的CCP監(jiān)控程序的主要責(zé)任人員。
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