棲霞社區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生日檢查記錄表-wenkub
2023-07-15 22:18:08 本頁(yè)面
【正文】 料是否符合衛(wèi)生要求是否留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴手飾、頭發(fā)外露操作前及接觸不潔物品后是否洗手廢棄物放置場(chǎng)所有無(wú)異味餐廳內(nèi)地面、樓道、桌、椅、臺(tái)、洗手池是否整潔棲霞社區(qū)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生日檢查記錄表 環(huán)節(jié)項(xiàng)目結(jié)果備注是（有）否（無(wú)）環(huán)境衛(wèi)生及四防店外墻壁、門窗、階沿及周邊、招牌等是否整潔垃圾桶是否加蓋、外觀是否整潔專間操作人員是否規(guī)范佩戴口罩是否在處理區(qū)內(nèi)吸煙標(biāo)簽與貨物是否相符是否生熟混放消毒藥配備、消毒程序、消毒時(shí)間是否合格粗加工清洗中動(dòng)物性、植物性食品與水產(chǎn)品是否分開熱加工中心溫度是否大于70℃未經(jīng)清洗的食品原料是否帶入涼菜間、裱花間生食海產(chǎn)品的工具容器是否專用保潔設(shè)施存放配送就餐是否在10℃60℃條件下貯存運(yùn)輸留樣配送用餐及重要接待活動(dòng)的食品成品是否留樣是否提供腐敗變質(zhì)食品 食品衛(wèi)生管理員簽字：
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