【正文】 課時(shí) 食品成本控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握食品成本控制程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 自習(xí)、答疑 財(cái)務(wù) 部全體員工 鞏固前一階段所學(xué)的知識(shí) 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人 ） 7． 31． 6 課時(shí) 食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 8． 1． 6 課時(shí) 對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則 財(cái)務(wù) 部全體員工 初步了解對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督 財(cái)務(wù) 部全體員工 知道酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì) 計(jì)監(jiān)督的原理 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） ． 6 課時(shí) 會(huì)計(jì)檔案管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 明白會(huì)計(jì)檔案管理制度的重要性和方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 酒店票證管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 知道酒店票證管理制度的一般方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 增值稅 專(zhuān)用發(fā)票的填開(kāi)要求 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 能獨(dú)立正確填寫(xiě)增值稅專(zhuān)用發(fā)票 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 專(zhuān)用發(fā)票開(kāi)具時(shí)限的規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解 專(zhuān)用發(fā)票開(kāi)具時(shí)限的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握使用增值稅發(fā)票的要點(diǎn) 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 菜肴的產(chǎn)銷(xiāo)核對(duì)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握 增值稅專(zhuān)用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 食品實(shí)際成本核算程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握食品實(shí)際成本核算程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 餐飲公關(guān)費(fèi)用處理程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 能獨(dú)立處理餐飲公關(guān)費(fèi)用 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 現(xiàn)金的管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解現(xiàn)金的管理制度的要求 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 銀行存款的管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 結(jié)算資金管理 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握 結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 熟練掌握 營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 營(yíng)業(yè)成本管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 了解 營(yíng)業(yè)成本管理制度的相關(guān) 規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 費(fèi)用管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 掌握 費(fèi)用管理制度的所有項(xiàng)目 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 定額管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 總帳會(huì)計(jì) 懂得定額管理制度的重要性和基本方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 酒店存貨管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 酒店存貨管理制度細(xì)則 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 固定資產(chǎn)管理制度 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原則 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 熟知財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)（暫定） 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解 財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)，并能自覺(jué)執(zhí)行 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 懂得經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 外匯管理規(guī)定 財(cái)務(wù) 部全體員工 懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 采購(gòu)業(yè)務(wù)管理 財(cái)務(wù) 部全體員工 采購(gòu)經(jīng)理 掌握采購(gòu)業(yè)務(wù)的一般要求和規(guī)定 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 收款員班前準(zhǔn)備工作程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 掌握收款員班前準(zhǔn)備工作的基本要求 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 餐飲結(jié)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握餐飲結(jié)帳程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 6 課時(shí) 餐廳收款員下班前工作程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 掌握收款員下班前工作的基本要求 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 收款機(jī)付款結(jié)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 信用卡結(jié)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握信用卡結(jié)帳程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 信用卡的驗(yàn)卡程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 初步掌握信用卡的驗(yàn)卡程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 信用卡壓卡程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 會(huì)獨(dú)立操作 信用卡的壓卡工作 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 收款員編制報(bào)告程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 能獨(dú)立 編制收款員報(bào)告 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 收款員下班交接程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 掌握 收款員下班交接的基本方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 客房房租收入審計(jì)程序 審計(jì)組 初步掌握客房房租收入審計(jì)程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 現(xiàn)金支出報(bào)銷(xiāo)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 現(xiàn)金支出報(bào)銷(xiāo)程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 轉(zhuǎn)帳支票授理程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法 口試 案例分析 《運(yùn) 轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 信用卡托收的處理程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 信用卡托收的處理方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 物品傳遞的控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解物品傳遞的控制程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 帳單傳遞程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 帳單傳遞的基本方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 貨幣傳遞控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 了解貨幣傳遞控制程序 口試 案例分析 《 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 收銀機(jī)的控制要點(diǎn) 財(cái)務(wù) 部全體員工 熟知 收銀機(jī)的控制要點(diǎn) 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 客人離店時(shí)間的控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 客人離店時(shí)間的控制方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 房租減免的內(nèi)部控制程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握房租減免的內(nèi)部控制方法 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單建立程序 財(cái)務(wù) 部全體 收銀 員 會(huì)獨(dú)立 建立營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） . 6 課時(shí) 信用卡授權(quán)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 能獨(dú)立進(jìn)行 信用卡授權(quán) 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 散客簽字消費(fèi)程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 掌握 散客簽字消費(fèi)程序 口試 案例分析 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》 培訓(xùn)教室（可容納約 50 人） 單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳程序 財(cái)務(wù) 部全體員工 懂得單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)