【正文】 D、同性電荷四、存在于牛乳中的酪蛋白的等電點pI=，將酪蛋白溶于水中，應(yīng)帶什么電荷？欲使此蛋白質(zhì)不帶電荷，應(yīng)在此溶液中加酸還是加堿？五、核酸完全水解的最終產(chǎn)物是什么？RNA與DNA的最終水解產(chǎn)物有何差異？結(jié)構(gòu)上存在什么差異？六、有兩個小試劑瓶，一個內(nèi)裝脯氨酸，一個內(nèi)裝異亮氨酸，但因標(biāo)簽已失落，請問你如何識別？七、有兩個學(xué)生對一個三肽分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，做了如下實驗：一個學(xué)生將該三肽用HNO2處理后再水解，得到了乳酸及甘氨酸兩種化合物；另一個學(xué)生直接將該三肽完全水解，得到甘氨酸和丙氨酸。三、選擇題： 考慮到鹽析能力等強弱因素，最常用的鹽析劑是（ ） A、NaCl B、(NH4)2SO4 C、NaAc D、NaSCN 蛋白質(zhì)甲與乙的相對分子量相近，（ ） A、甲、乙都泳向正極，移動速率相同。 蛋白質(zhì)的變性在結(jié)構(gòu)上的變化表現(xiàn)為 。肽的形成，肽鍵，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)和付鍵，鹽析，沉淀與變性，蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。 D果糖用稀堿溶液處理，溶液中至少是由 、 和 幾種單糖組成的混合物。變旋光現(xiàn)象，糖的還原性。磷脂分子中，既有疏水的 基團，又有親水的 基團，所以磷脂是具有生理活性的 。甾族化合物結(jié)構(gòu)的共同特點是 。第十六章 脂 類學(xué)習(xí)重點：脂類的概念、共同特征。學(xué)習(xí)難點：堿性強弱與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。八、分子式為C7H12O3的化合物，既不與NaHCO3反應(yīng)，也不與FeCl3起顏色反應(yīng)。本章自測題：一、命名下列化合物： 8 、 二、寫出下列化合物的結(jié)構(gòu)式：草酸 檸檬酸 S蘋果酸 乙酰水楊酸R乳酸 馬來酸 草酰乙酸 油酸琥珀酸 β羥基丁酸三、完成下列反應(yīng)式： 四、按酸性由強到弱排出下列化合物： 乙酸、甲酸、苯甲酸、丙酸 β羥基丁酸、β丁酮酸、丁醇、丁酸 苯酚、碳酸、醋酸、乙醇五、寫出下列化合物的烯醇式或酮式。學(xué)習(xí)難點：羰基結(jié)構(gòu)中的電子效應(yīng)、空間效應(yīng)對親核取代反應(yīng)活性的影響。酚的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系。七、某化合物A（C10H14）有5種可能的一溴衍生物(C10H13Br)。B經(jīng)KMnO4/H+氧化可得CO2。有機化學(xué)習(xí)題及答案第十章 鏈 烴學(xué)習(xí)重點：烴的結(jié)構(gòu)與命名；烴的化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)難點：雜化軌道；游離基反應(yīng)歷程；電子效應(yīng)。推測A 和B 的結(jié)構(gòu)。A經(jīng)KMnO4酸性溶液氧化生成酸性化合物(C8H6O4)，硝化反應(yīng)只生成1種一硝基取代產(chǎn)物(C8H5O4NO2)。學(xué)習(xí)難點：結(jié)構(gòu)對酚酸性的影響。αH的活潑性及其反應(yīng)。 六、用化學(xué)方法鑒別下列各組化合物：丙酸、β丁酮酸、丙烯酸阿斯匹林(乙酰水楊酸)、水楊酸、水楊酸甲酯七、環(huán)丙二甲酸有A、B、C三種異構(gòu)體。它和濃NaOH加熱得丁酸鈉、乙酸鈉和甲醇?？s二脲反應(yīng)本章自測題：一、命名下列化合物或?qū)懗鼋Y(jié)構(gòu)式： 對氨基苯磺酰胺 6巰基嘌呤 N,N二甲基苯甲酰胺 煙酸二、完成下列反應(yīng)式： 三、比較下列化合物的堿性：甲胺、二甲胺、乙酰胺和氨 和 和 、 和 四、用化學(xué)方法區(qū)別下列各組化合物：甲胺、二甲胺、三甲胺 尿素，乙酰胺五、寫出下列化合物的互變異構(gòu)體： 尿嘧啶 丙二酰脲 尿酸 六、 堿性物質(zhì)A（C7H9N）與乙酰氯反應(yīng)生成B（C9H11NO）。重要的脂肪酸、油脂、磷脂、甾體化合物的結(jié)構(gòu)與組成。按A/B環(huán)稠合方式不同可分為 和 。四、選擇題 天然油脂沒有固定的熔點是由于（ ） A、油脂是單甘油酯 B、 油脂易氧化 C、油脂是混甘油酯 D、 油脂是混甘油酯的混合物 E．油脂易酸敗腦磷脂的水解產(chǎn)物中沒有（ ） A、脂肪酸 B、甘油 C、磷酸 D、膽胺 E、膽堿在體內(nèi)，脂肪的消化過程中，起乳化作用的物質(zhì)是（ ） A、膽堿 B、膽胺 C、膽汁酸鹽 D、膽固醇 E、乙酰膽堿結(jié)構(gòu)中含有鞘氨醇的是（ ） A、油 B、脂肪 C、卵磷脂 D、腦磷脂 E、鞘磷脂經(jīng)日光或紫外光照射，可以轉(zhuǎn)化為維生素D3的甾族化合物是( )A、膽固醇 B、膽酸 C、麥角固醇D、7脫氫膽固醇 E、皮質(zhì)醇第十七章 糖 類學(xué)習(xí)重點：葡萄糖的構(gòu)型，開鏈與環(huán)狀結(jié)構(gòu)的表示方法。多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)：結(jié)構(gòu)單位與結(jié)合鍵，分子形狀。乳糖分子由 糖和 糖通過 苷鍵結(jié)合而成，它屬于 二糖。學(xué)習(xí)難點：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，付鍵，理化性質(zhì)、生物活性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。 ，則體內(nèi)蛋白質(zhì)應(yīng)以 離子存在。 B、甲、乙都泳向正極，甲移動速率較快。請問：由以上兩學(xué)生做的實驗?zāi)芡茰y出該三肽的結(jié)構(gòu)嗎？若能進(jìn)行結(jié)構(gòu)推測，請你寫出該三肽的結(jié)構(gòu)式。2戊酮可發(fā)生碘仿反應(yīng)，3戊酮不發(fā)生碘仿反應(yīng)。第十七章 含氮有機化合物一、 1,5戊二胺