辨證施膳指導(dǎo)ppt課件-wenkub
2023-05-18 18:33:56 本頁(yè)面
【正文】 肝 —— 補(bǔ)肝 —— 首烏肝片、韭菜炒蛋 夏季 —— 氣候火熱，人體喜涼 —— 五臟屬心 —— 清補(bǔ) —— 西瓜盅、荷葉絲瓜粥 秋季 —— 氣候涼爽、機(jī)體干燥 —— 五臟屬肺 —— 滋陰 —— 銀耳百合羹、參竹豬肺 冬季 —— 氣候寒冷，陽(yáng)氣深藏 —— 五臟屬腎 —— 溫補(bǔ) —— 歸芪雞、杜仲核桃煲豬腰 二、因時(shí)施膳 6 潮濕之地 —— 溫燥辛辣 寒冷之地 —— 溫?zé)嶂? 濕熱之地 —— 清涼甘淡 三、因地施膳 7 少兒 生長(zhǎng)、發(fā)育階段 —— 稚陰稚陽(yáng) —— 臟腑嬌嫩 —— 不宜大寒大熱 小兒 —— 脾胃不足 —— 過(guò)食生冷、油膩 —— 損傷脾胃 —— 消化不良 —— 易消化，多樣化，富有營(yíng)養(yǎng) 孕婦 孕婦 —— 恐動(dòng)胎氣 —— 不宜用活血滑利之品 四、因人施膳 8 老年 虛 —— 心、肝、脾、肺、腎不足 —— 體力下降、記憶力減退、頭暈、失眠、 性功能減退、腰酸腿軟、腹脹、納差、 便秘 實(shí) —— 血脈不通暢，痰濕內(nèi)阻 —— 動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)增生 、 組織增生 多服健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎填精、益氣養(yǎng)血、活血通脈、通便 及延年益壽藥膳。1 辨證施膳指導(dǎo) 臨床營(yíng)養(yǎng)科 2 預(yù)防為主 ? 《 素問(wèn) ?四氣調(diào)神大論 》 指出：“圣人不治已病，治未病，不治已亂治未亂”。 9 藥膳的分類 (一 )流體類 汁類： 熱病后煩渴 —— 西瓜汁、梨汁 氣陰兩虛 —— 五汁飲 血熱出血 —— 鮮藕汁 10 飲
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