【正文】 食的一部分，而低熱量、低脂肪、低糖的膨化食品也將成為其新產(chǎn)品的開發(fā)方向。從20個(gè)世紀(jì)90年代開始,歷經(jīng)十多年，中國膨化食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。堅(jiān)持用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營形式發(fā)展農(nóng)業(yè)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)。因此，項(xiàng)目單位積極抓住這一大好的發(fā)展機(jī)遇，實(shí)施面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目。因此，必須加快我省面粉深加工企業(yè)技術(shù)改造步伐，加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，培育一批具有規(guī)模效益的重點(diǎn)面粉深加工企業(yè)，使我省以小麥原糧外銷為主逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐悦娣酆褪称吠怃N為主。目前，全省小麥年加工轉(zhuǎn)化能力約150億公斤左右，2005年實(shí)際加工轉(zhuǎn)化小麥約100億公斤左右，僅占全省小麥年產(chǎn)量的45%。河南省是小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥的產(chǎn)量及小麥質(zhì)量在全國居于首位，年產(chǎn)量在215—235億公斤，約占全國年產(chǎn)量的18%。而糧食物流作為聯(lián)結(jié)生產(chǎn)與消費(fèi)的一條完整的環(huán)節(jié)鏈，可以有效地消除這些差異，實(shí)現(xiàn)時(shí)空效益，有利于維持糧食市場的基本平衡。 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性和承辦優(yōu)勢 項(xiàng)目建設(shè)的背景中央農(nóng)村工作會(huì)議明確指出：“農(nóng)業(yè)必須轉(zhuǎn)變增長方式，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，走‘一優(yōu)雙高’農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子”。統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一目標(biāo)、統(tǒng)一行動(dòng)，要在前進(jìn)中求發(fā)展。某食品工業(yè)有限公司企業(yè)文化的最優(yōu)之處就是自我做起，實(shí)事求是，真心實(shí)干，求奉獻(xiàn)為事業(yè)，樹立從外到內(nèi)、由內(nèi)到外的全新形象工程。公司自創(chuàng)業(yè)初始就確立了“以人為本”的戰(zhàn)略思路，和“共筑誠信長城”的誠信理念，警示公司誠信為本、立人、立企。 以誠信建設(shè)為基礎(chǔ)，在前進(jìn)中求發(fā)展。某食品工業(yè)有限公司設(shè)執(zhí)行董事1人，執(zhí)行董事為法人代表，公司聘有業(yè)務(wù)經(jīng)理及管理經(jīng)理各1名，負(fù)責(zé)公司的管理及經(jīng)營，同時(shí)對(duì)執(zhí)行董事負(fù)責(zé)，公司下設(shè)有生產(chǎn)部、辦公室、人事部、質(zhì)檢部、財(cái)務(wù)部、客戶服務(wù)部，另設(shè)產(chǎn)品銷售一部、二部、三部，分別負(fù)責(zé)華北、華南、華中及西部區(qū)域的產(chǎn)品銷售及貨款回籠。某食品工業(yè)有限公司膨化食品生產(chǎn)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告某食品工業(yè)有限公司膨化食品生產(chǎn)項(xiàng)目第1章 項(xiàng)目總論 項(xiàng)目概況某食品工業(yè)有限公司膨化食品生產(chǎn)項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位承辦單位：某食品工業(yè)有限公司項(xiàng)目地址：法人代表：公司類型：有限責(zé)任公司 投資簡介 　 ●總投資 26000萬元●企業(yè)自籌 11000萬元●申請銀行中長期貸款 15000萬元（其中固定資產(chǎn)投資11000萬元，流動(dòng)資金15000萬元。該公司各項(xiàng)規(guī)章制度健全，組織結(jié)構(gòu)設(shè)置合理齊備。構(gòu)建和諧社會(huì)、必須以誠信建設(shè)為基礎(chǔ)，只有誠信建設(shè)加強(qiáng)了，誠信共識(shí)形成了，和諧和企業(yè)理念才能形成。人無信不立、企無信不盛、企無信不興，誠信是一種力量，一種無形的巨大財(cái)富，精神食糧，企業(yè)需要誠信，它代表品牌的競爭力，公司需要誠信，它代表著道德觀念。尋求為創(chuàng)新去奮斗，企業(yè)的文化精神在某食品工業(yè)有限公司大到發(fā)展戰(zhàn)略，小到工作藝術(shù)都在不斷進(jìn)行創(chuàng)新，我們應(yīng)當(dāng)相信轉(zhuǎn)變性與大膽性的決策是企業(yè)突破性發(fā)展的關(guān)鍵。 公司理念◆樹立“以人為本”的理念：尊重和關(guān)愛員工，激發(fā)全體員工的積極性與創(chuàng)造性，讓員工與企業(yè)共同發(fā)展。并要求把增加農(nóng)民收入作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，立足各地資源優(yōu)勢，面向市場，依靠科技，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，扶持具有帶動(dòng)作用的龍頭項(xiàng)目，建設(shè)各具特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，發(fā)展區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)整體效益。中國人口眾多，中國糧食產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的區(qū)域和結(jié)構(gòu)性分布又不均。但由于市場持續(xù)疲軟，原料銷售受到制約，至2006年底全省小麥庫存量達(dá)230億公斤，積壓嚴(yán)重。存在的主要矛盾和問題為：一是企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，集約化程度低。通過分析市場需求及趨勢認(rèn)為國內(nèi)外市場對(duì)普通低級(jí)面粉深加工的需求呈下降態(tài)勢，而對(duì)各種類高級(jí)專用面粉深加工的需求呈明顯擴(kuò)大趨向。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性項(xiàng)目的實(shí)施符合河南省推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局的發(fā)展要求黨的十六屆五中全會(huì)提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)。該項(xiàng)目市場廣闊隨著人們生活水平的不斷提高，膨化食品正逐步升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于膨化食品數(shù)量和品質(zhì)的要求不斷增長。超市作為方便食品、膨化食品銷售的大本營,它的主戰(zhàn)場雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場拓展的空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展，膨化食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢，由兒童主消費(fèi)群體逐漸向年輕時(shí)尚的與此同時(shí)膨化食品的消費(fèi)群體也發(fā)生改變青年群體擴(kuò)展，市場進(jìn)一步細(xì)分，消費(fèi)層次不斷擴(kuò)展。如針對(duì)膨化食品較受歡迎的現(xiàn)象，廠家目前在研發(fā)時(shí)，都根據(jù)不同人群，不同營養(yǎng)健康和口味需求，重點(diǎn)加入了不同的營養(yǎng)健康元素，且不斷推陳出新。通過種植基地的開發(fā)，逐步形成基地生產(chǎn)，企業(yè)收購、加工、銷售，一頭連著千家萬戶，一頭連著市場的企業(yè)加農(nóng)戶互惠互利的經(jīng)營模式，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。全面提高農(nóng)業(yè)綜合競爭力，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。扶持一批規(guī)模大、效益好、帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，按照“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式和市場化經(jīng)營的基本原則，建立龍頭企業(yè)、農(nóng)民、中介組織等之間利益聯(lián)接機(jī)制，拉長糧食加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工三大產(chǎn)業(yè)鏈條。2）、技術(shù)、人才優(yōu)勢項(xiàng)目投資方某食品工業(yè)有限公司擁有高檔膨化食品的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。在產(chǎn)品的銷售方面擁有成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，能夠?yàn)榭蛻籼峁┩晟频姆?wù)，使公司產(chǎn)品的市場占有率不斷的提高，競爭能力不斷增強(qiáng)，市場前景良好。5）、本項(xiàng)目將嚴(yán)格執(zhí)行安全、消防、環(huán)保、勞動(dòng)衛(wèi)生等設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)竣工驗(yàn)收的“三同時(shí)”要求。項(xiàng)目承辦單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等；專業(yè)技術(shù)人員調(diào)查的有關(guān)資料、數(shù)據(jù)；1有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范。這些先進(jìn)適用的技術(shù)不僅體現(xiàn)在節(jié)能技術(shù)、工藝流程、技術(shù)裝備和控制水平上，而且同樣體現(xiàn)在環(huán)境保護(hù)和工業(yè)衛(wèi)生等方面。本項(xiàng)目的建設(shè)場地設(shè)在漯河市孟南工業(yè)區(qū)緯八路。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)與分析，以保證評(píng)價(jià)結(jié)論的客觀性、公正性和科學(xué)性，為企業(yè)實(shí)施該項(xiàng)目，為各級(jí)審批部門和項(xiàng)目承辦單位提供科學(xué)決策的依據(jù)。項(xiàng)目建成后。 建議本項(xiàng)目在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、市場上分析都是可行的，建議籌建單位抓緊各項(xiàng)前期工作，促進(jìn)項(xiàng)目早日建成，早出效益。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。 　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)主張平衡膳食，認(rèn)為任何一種食品都不可偏廢，任何一種食品的量又不是多多益善。食用間便、節(jié)省時(shí)間。u 易于儲(chǔ)存糧食經(jīng)膨化，等于進(jìn)行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，這樣低的水分，限制了蟲、霉滋生，加強(qiáng)了它們在儲(chǔ)存中的穩(wěn)定性，適于較長期儲(chǔ)存，并宜于制成戰(zhàn)備軍糧，改善其食用品質(zhì)。第3章 行業(yè)市場分析 膨化食品市場分析膨化食品進(jìn)入百姓家庭已經(jīng)有幾年的時(shí)間了,憑借其獨(dú)特的口味,繁多的品種逐漸在食品市場上占據(jù)了一席之地,通過幾年來對(duì)膨化食品的銷售調(diào)查顯示，膨化食品市場日趨成熟。行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)對(duì)于研究產(chǎn)品和品牌的市場狀況是非常重要的，不同的市場結(jié)構(gòu)會(huì)有不同的產(chǎn)品和品牌宣傳策略。膨化食品市場經(jīng)過幾年的發(fā)展，在全國各地已經(jīng)形成的不同的市場環(huán)境。本年從全國市場上來看，市場的滲透率在前十位的品牌依次是上好佳、旺旺、卡迪那、浪味仙、康師傅、妙味角、百事、樂事、太陽鍋巴、奇多。從各品牌在各個(gè)城市中的情況來看，占據(jù)市場前幾位的品牌基本上都會(huì)有一批忠實(shí)的品牌消費(fèi)者，說明這些廠家在占領(lǐng)市場時(shí)，也在注重培養(yǎng)瘋狂消費(fèi)者，因此可以將品牌的銷量持續(xù)保持在一個(gè)較高的水平。在問及消費(fèi)者的婚姻狀況時(shí)，樣本中消費(fèi)過膨化食品的未婚群體比例高于已婚群體。在膨化食品市場以年齡較小的青少年和兒童群體以及女性群體為主要消費(fèi)群體的一般情況背景下，少數(shù)幾個(gè)企業(yè)卻通過同品牌不同產(chǎn)品的整體形象宣傳，改變消費(fèi)者結(jié)構(gòu)。各品牌膨化食品的消費(fèi)者中具有較高偏好程度的消費(fèi)者的分布與食用過該品牌膨化食品的消費(fèi)者的分布是不同的。 國內(nèi)膨化食品食品行業(yè)發(fā)展分析食品膨化技術(shù)在我國有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。隨著生活水平的提高，人們對(duì)膨化食品的要求越來越高。在膨化食品領(lǐng)域中，膨化小食品的發(fā)展最為迅速，美國年產(chǎn)值已達(dá)十幾億美元。最近，法國蒙特皮利歐語言科學(xué)和技術(shù)大學(xué)的食品生化和工藝實(shí)驗(yàn)室也對(duì)蛋白質(zhì)在長筒型連續(xù)式擠壓機(jī)中發(fā)生的變性和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)以及快速酶的淀粉水解等進(jìn)行了研究。 根據(jù)產(chǎn)品市場分析，本項(xiàng)目產(chǎn)品市場分析，本項(xiàng)目擬生產(chǎn)膨化食品，隨著市場發(fā)展及企業(yè)技術(shù)水平的提高，逐漸向高附加值膨化食品品方向發(fā)展，逐步面向國外市場。目前將大米作為原料應(yīng)用于膨化食品的生產(chǎn)也是生產(chǎn)廠家的一個(gè)研究開發(fā)方向：，加水至其水分含量為18%，然后在260r膨化6秒以生產(chǎn)一種膨化米餅的方法。 隨著食品工業(yè)的發(fā)展、新技術(shù)和新工藝的出現(xiàn)以及人們生活水平的提高、膨化工藝技術(shù)以及膨化設(shè)備也必然不斷向前發(fā)展，生產(chǎn)更受人們歡迎的低油、天然產(chǎn)品。企業(yè)只有加強(qiáng)自身能力才能對(duì)付新的進(jìn)入者、供應(yīng)商、現(xiàn)有競爭者、消費(fèi)者、替代產(chǎn)品或服務(wù)帶來的諸多問題，并改變企業(yè)與其他競爭者之間的競爭對(duì)比力量?！　〔ㄌ鼗靖偁帒?zhàn)略是理論界和企業(yè)界所熟知的競爭戰(zhàn)略，是由著名戰(zhàn)略管理學(xué)教授提出的，贏得競爭優(yōu)勢有三種最一般的競爭戰(zhàn)略，又稱“通用戰(zhàn)略”，即成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、集中（專一）戰(zhàn)略。波特戰(zhàn)略中的“企業(yè)”被定義為“相關(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的集合體”。對(duì)于項(xiàng)目戰(zhàn)略管理而言，根據(jù)波特競爭戰(zhàn)略，每個(gè)項(xiàng)目管理者必須把握多變的環(huán)境，根據(jù)自身的特點(diǎn)，確定戰(zhàn)略目標(biāo)和方向、自己的競爭優(yōu)勢，如果還死守固有、僵化的管理模式，在激烈的市場競爭中將會(huì)被淘汰。這種思維模式可以幫助分析者針對(duì)特定事項(xiàng)，分別從四個(gè)方面加以考慮，分析利弊得失，找出確切的問題，并采取措施加以解決。l 以產(chǎn)品優(yōu)勢為基礎(chǔ)，積極進(jìn)入市場；l 繼續(xù)開發(fā)關(guān)鍵性技術(shù)，提供靈活多樣的服務(wù)。根據(jù)產(chǎn)品的特性，做好服務(wù)工作；對(duì)已經(jīng)確定的運(yùn)營提高效率。因此，必須按一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模進(jìn)行選擇。但是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸和貯存等過程中，由于受到各種條件、因素的影響，可能會(huì)使食品受到污染，危害人體健康。：食品（包括原料和加工制品）都具有色、香、味、形、性狀，食品性狀不同，其品質(zhì)也不同，可以通過感官進(jìn)行鑒別。對(duì)食品的感官檢驗(yàn)，包括檢查食品的顏色、氣味和組織形態(tài)三個(gè)方面。觀察食品的組織狀態(tài)：食品均有本身的組織形態(tài)，有的呈固體、液體或粉末狀；有的圓，有的扁，有的有棱有角；有的軟，有的硬。理想的食品應(yīng)當(dāng)是無毒、無害而有營養(yǎng)的物品。我國食品專業(yè)理化指標(biāo)的測定方法，都是按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法（理化部分）》執(zhí)行。判別微生物的種類和數(shù)量需要通過儀器分析檢測，我國食品通用的微生物檢測方法統(tǒng)一按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法（微生物部分）》執(zhí)行。特色原則：尊重城市發(fā)展歷史，注重傳統(tǒng)文化特色，使傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合，融會(huì)貫通。人文因素：減少拆遷移民。漯河市概況①行政區(qū)劃漯河市轄臨潁縣、舞陽縣、 源匯區(qū)、郾城區(qū)、召陵區(qū)和高新區(qū)，總面積2617平方公里。漯河是國家二類交通樞紐城市，京廣、漯寶（豐）、漯阜（陽）3條鐵路和京珠、漯周、漯平高速公路及107國道、5條省道貫穿全境，成為全省重要的鐵路和高速公路“雙十字”交通樞紐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市實(shí)有耕地166干公頃，林地5083公頃，水域16．64千公頃，未利用土地2307公頃。巖鹽主要分布于舞陽縣的孟寨和姜店兩個(gè)鄉(xiāng)，面積為80平方公里，儲(chǔ)量約400億噸，鹽的品位為98．53％，達(dá)到國家食用標(biāo)準(zhǔn)。全市共有95個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)生產(chǎn)基地，也是中國最重要的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)之一。縣內(nèi)有線通訊、移動(dòng)通訊、郵政快遞等業(yè)務(wù)功能齊全，快捷有效，可辦理各類國際國內(nèi)通訊、郵政業(yè)務(wù)。漯河市電信局還完成接入網(wǎng)光纜18公里，縣局完成了改造縣鄉(xiāng)光纜傳輸工程。主要產(chǎn)品有各種高頻焊管機(jī)、冷軋成型機(jī)、立體車庫、平移式車庫等十幾個(gè)品種，產(chǎn)品暢銷全國二十多個(gè)省、市、自治區(qū)。漯河鹽礦總面積77平方公里，賦存鹽層36層，儲(chǔ)量400億噸，是全國品位第一，儲(chǔ)量第二的大型鹽礦。四是造紙及紙制品業(yè)。 ⑦科教文衛(wèi)2007年12月，漯河市順利通過國家“兩基”督查檢查驗(yàn)收。1986年郾城郝家臺(tái)遺址發(fā)現(xiàn)的龍山文化古城，對(duì)研究我國奴隸制的產(chǎn)生和國家的起源提供了重要的史料。、許慎墓、三晉鄉(xiāng)祠大殿、郾城彼岸寺經(jīng)幢等進(jìn)行了維修，使我市地上文物得到了有效保護(hù)。漢江路升級(jí)改造工程正如火如荼推進(jìn)；在已經(jīng)投入運(yùn)營的沙北污水處理廠，得知污水經(jīng)過處理后可以用作景觀水，甚至可以養(yǎng)魚、澆樹、澆花，靳克文不住點(diǎn)頭表示滿意。地理坐標(biāo)為東徑113176。59′。西78公里是平項(xiàng)山市。冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨。（3）地質(zhì)、地貌漯河地質(zhì)構(gòu)造屬于華北凹陷，覆蓋著深厚的第四紀(jì)松散沉積物，厚度約400米左右。召陵區(qū)地處伏牛河南麓平原和淮北平原交錯(cuò)帶，地勢較平坦，局部低洼，土層深厚，土壤類型較多，全區(qū)共有四個(gè)土類，分別是褐土、潮土、黃棕壤土、砂姜黑土。（4）水文條件漯河境內(nèi)有大小河流8l條，均屬淮河水系，主要河流有沙河、澧河、潁河等。經(jīng)葉縣、至舞陽上澧河店入境，在市區(qū)與沙河交匯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市實(shí)有耕地166千公頃，林地5083公頃，水域16．64千公頃，未利用土地2307公頃。巖鹽主要分布于舞陽縣的孟寨和姜店兩個(gè)鄉(xiāng)，面積為80平方公里，儲(chǔ)量約400億噸，鹽的品位為98．53％，達(dá)到國家食用標(biāo)準(zhǔn)。是豫中南交通中心、全國重要的交通樞紐。國內(nèi)外航線近在咫尺，距新鄭國際機(jī)場不足1小時(shí)行程。全年全社會(huì)公路運(yùn)輸完成客運(yùn)量2709萬人次，比上年增長4．8％；完成客運(yùn)周轉(zhuǎn)量11．196萬人公里，增長4．9％：完成貨運(yùn)量1406萬噸，增長4．5％；完成貨物周轉(zhuǎn)量109722萬噸公里，增長3．9％。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為13．3：69．7：17．0，