【正文】 成員信奉敬業(yè)進(jìn)取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的伙伴一起與麥當(dāng)勞共同發(fā)展。麥當(dāng)勞公司成為全球最成功的快餐集團(tuán)。北京麥當(dāng)勞公司 管理人員手冊(cè)總經(jīng)理致歡迎辭各位親愛(ài)的伙伴： 你好！ 歡迎你加入麥當(dāng)勞并將其作為你的事業(yè)。其之所以如此成功，不只因其始終堅(jiān)持一流的QSCamp。 祝：工作愉快、事業(yè)成功！ 付總裁總經(jīng)理北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊(cè)目 錄————————P1 導(dǎo)論P(yáng)1 .1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列………………………………………………………1P1 .2 麥當(dāng)勞是……………………………………………………………………2P1 .3 北京麥當(dāng)勞是………………………………………………………………2P1 .4 amp。政策對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)來(lái)講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練、工作安排及你的個(gè)人發(fā)展。今天的麥當(dāng)勞公司在世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經(jīng)營(yíng)者和直屬分公司經(jīng)營(yíng)。麥當(dāng)勞餐廳的增長(zhǎng)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功最令人驚喜的事情之一，餐廳是由當(dāng)?shù)厝斯芾?，你是這支常勝隊(duì)伍中的一員，希望你充分發(fā)揮自己的能力，敬業(yè)進(jìn)取，你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊(duì)伍常勝不衰。品質(zhì)、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESSamp。記住，要經(jīng)常地檢查你所提供的產(chǎn)品和服務(wù)，如果產(chǎn)品有問(wèn)題就不能提供給你們的顧客，并立即報(bào)告你的主管。有時(shí)同時(shí)為顧客提供快捷和禮貌會(huì)發(fā)生困難，但這是我們的工作?！拔乙回炏嘈胚@些基本點(diǎn)，我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉、蛋、魚(yú)、面包、奶制品及土豆是良好的有營(yíng)養(yǎng)的食品，是多數(shù)人在家享用的食品，為我們的顧客提供優(yōu)質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值，是我們對(duì)顧客的唯一承諾，這原則我們已經(jīng)保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。l 麥當(dāng)勞的納稅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了直接貢獻(xiàn)。像團(tuán)隊(duì)那樣一起工作，可以使我們超過(guò)現(xiàn)有成績(jī)，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。群策群力在其它人的幫助下，共同解決問(wèn)題或提出新的觀點(diǎn)。在確認(rèn)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的同時(shí)，肯定個(gè)人成績(jī)?nèi)绻麍F(tuán)隊(duì)取得了成績(jī)，那幺我們應(yīng)當(dāng)肯定每一名成員的貢獻(xiàn)。 5．通過(guò)相互信任和坦率的溝通，去正視問(wèn)題，解決問(wèn)題只有主動(dòng)地表達(dá)不同看法，才能有效地解決問(wèn)題。6． 積極聆聽(tīng)他人意見(jiàn)，主動(dòng)與每一個(gè)人溝通，保持言行一致 有效溝通可以明確表達(dá)自己的想法，并聆聽(tīng)他人意見(jiàn)。7． 百分之百地支持決定在每個(gè)成員都發(fā)表意見(jiàn)并聆聽(tīng)了他人的意見(jiàn)后，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該作出一致的決定，對(duì)決定，每一個(gè)成員都必須遵循并予以支持。作為工作伙伴你有權(quán)力了解它的內(nèi)容，但你不可以將我們的結(jié)構(gòu)告訴非麥當(dāng)勞系統(tǒng)的人員、團(tuán)體、組織及機(jī)構(gòu)。 北京麥當(dāng)勞食品有限公司組織圖MCDONALD’S BEIJING ORGANIZATION CHART 更新日期：DATE OF BEVISION JULY 總經(jīng)理. 付總經(jīng)理 付總經(jīng)理D．G．M． D．G．M． 高級(jí)經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)總監(jiān) SNR。行政部 開(kāi)發(fā)部 工程部 設(shè)備維修部 設(shè)備采購(gòu)部 人力資源部 營(yíng)運(yùn)部 訓(xùn)練部 市場(chǎng)部 公關(guān)部 采購(gòu)部 財(cái)務(wù)部 公共事務(wù)部 餐廳 RESTAURANT P2 公司的基本政策P2。這些答案將有助于改善上級(jí)的管理。只要工作伙伴有意思，鼓勵(lì)他們運(yùn)用這一“開(kāi)門(mén)政策”。如果哪位工作伙伴感到他們有這類(lèi)問(wèn)題并期望與他們的主管進(jìn)行討論，他們應(yīng)自由地與他們的主管或總經(jīng)理進(jìn)行溝通?！?員工大會(huì)員工大會(huì)是一種員工與管理層互相溝通的又一種形式，一般的，每三個(gè)月至少召開(kāi)一次員工大會(huì)。員工大會(huì)的目的是更好地上情下達(dá)、鼓舞士氣、表彰先進(jìn)。當(dāng)然日常的隨時(shí)溝通也是你的一種有效溝通方式?！?工作時(shí)間辦公室人員麥當(dāng)勞辦公室職員從星期一到星期五，工作時(shí)間：上午9：00~下午5：00午休時(shí)間：中午12：00~下午1：00（午休時(shí)間需要工作的總機(jī)除外）工作時(shí)間由公司根據(jù)需要決定，如果工作時(shí)間有改變，公司將提前通知職員。所有的職員均要求準(zhǔn)時(shí)上班，如因任何理由遲到或缺席，你有責(zé)任至少提前4小時(shí)電告或與你的主管聯(lián)系。l 國(guó)家法定假日以外的加班，由部門(mén)的主管或餐廳經(jīng)理酌情采用調(diào)休方式作為補(bǔ)償?！?付工資日：麥當(dāng)勞按月向工作伙伴發(fā)放工資。在這一期限中，雙方彼此會(huì)建立信任和了解以致可能續(xù)展至下一個(gè)更長(zhǎng)的期限，并擴(kuò)展雙方更多的權(quán)力和義務(wù)。培訓(xùn)協(xié)議與聘用合同同樣有效，當(dāng)合同期規(guī)定的期限與培訓(xùn)協(xié)議簽訂的期限有差異時(shí)，以培訓(xùn)協(xié)議為準(zhǔn)。同樣麥當(dāng)勞如果想終止與你的合約，也可以用任何方式解除雙方的合同。l 如果你的工作表現(xiàn)評(píng)估為良好或以上，你的試用期就告結(jié)束并轉(zhuǎn)正。l 內(nèi)部升遷為月薪人員的將有一個(gè)升遷為月薪人員的日期，這同你進(jìn)公司的日期同樣重要。只要約會(huì)不干擾餐廳的經(jīng)營(yíng)和辦公室的正常工作。l 公正，公平的原則還體現(xiàn)在工作伙伴的就業(yè)和培訓(xùn)發(fā)展上。麥當(dāng)勞禁止任何工作伙伴作出性騷擾行為，它完全與麥當(dāng)勞的政策、管理實(shí)務(wù)和管理哲學(xué)不符。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對(duì)別人尊重的道德表現(xiàn)。一個(gè)沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練的工作伙伴，他在表達(dá)和介紹麥當(dāng)勞的 有關(guān)政策、方針、規(guī)劃時(shí)都會(huì)帶有片面性，為此如果你沒(méi)有受過(guò)有關(guān)專(zhuān)門(mén)的訓(xùn)練和/或沒(méi)有在總經(jīng)理授權(quán)同意的情況下，你應(yīng)該謝絕新聞媒體的采訪，而應(yīng)團(tuán)結(jié)總經(jīng)理或其代理人處理，你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來(lái)從事麥當(dāng)勞的宣傳和介紹，以免有損于麥當(dāng)勞這個(gè)整體形象。★ 健康政策l 健康與安全麥當(dāng)勞是一個(gè)關(guān)心你健康的公司，麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。V的經(jīng)營(yíng)宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況和實(shí)務(wù)，請(qǐng)?zhí)岢鼋ㄗh，并報(bào)告你的主管引起注意和改進(jìn)。任何人都應(yīng)遵守，無(wú)論是顧客和供應(yīng)商只要進(jìn)入麥當(dāng)勞你就有責(zé)任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會(huì)?！?禁止招攬生意 我們需要你合作執(zhí)行下列政策：l 工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討、募捐或散發(fā)與麥當(dāng)勞無(wú)關(guān)的文件。由于你工作的性質(zhì)，麥當(dāng)勞公司將要求與你簽署一份更加詳細(xì)的守則作為在事先給你的明確提醒以保護(hù)公司的利益。 ★ 工作職位變動(dòng) 由于業(yè)務(wù)需要，公司有權(quán)決定將工作伙伴臨時(shí)或長(zhǎng)期調(diào)任其它職位或地區(qū)。并填寫(xiě)一份由部門(mén)主管簽字的事假申請(qǐng)表，然后送交人力資源部，請(qǐng)事假?zèng)]有工資。l 辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門(mén)的主管遞交書(shū)面的辭職信；并同時(shí)將原件交人力資源部。l 需要時(shí)，人力資源部門(mén)通知有關(guān)公司和機(jī)構(gòu)，告訴該工作伙伴不再擔(dān)任任何麥當(dāng)勞職務(wù)也不能代表麥當(dāng)勞公司從事有關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。l 接受過(guò)培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償 方法賠償（詳見(jiàn)合同、培訓(xùn)協(xié)議）。l 辦公室人員無(wú)論在上班或休息時(shí)都應(yīng)尊重其它伙伴，未經(jīng)許可無(wú)權(quán)翻閱或挪用他/她的物品和文件。l 保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工作伙伴的責(zé)任，請(qǐng)時(shí)刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。 按工作表現(xiàn)付酬（PAY FOR PERFORMANCE）麥當(dāng)勞實(shí)行按工作表現(xiàn)付酬的原則。下列工作表現(xiàn)定義將有助你理解麥當(dāng)勞的定級(jí)制度。優(yōu)秀（EXCELLENT）有重大貢獻(xiàn)，工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求，工作伙伴對(duì)目標(biāo)能有效地做出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，是麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)中強(qiáng)有力的貢獻(xiàn)者。 績(jī)效考核（PERFORMANCE UPDATE）你的主管會(huì)最少三個(gè)月與你做一次工作績(jī)效考核，它是通過(guò)對(duì)工作的審視和縱觀來(lái)使工作表現(xiàn)評(píng)估更準(zhǔn)確、公正、有效。 工作表現(xiàn)評(píng)估 —— 年度工資增長(zhǎng)（PERFORMANCE REVIEW）每年的4月1日為全年績(jī)效考核年度工資增長(zhǎng)日，具體辦法如下：1． 除見(jiàn)習(xí)經(jīng)理、本年1月1日——3月31日之間新招聘的月薪管理人員（包括內(nèi)部升遷的）外，其它全體月薪管理人員均在4月1日以全年績(jī)效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。5． 不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎(jiǎng)金。96年4月1日，公司做了工資調(diào)整，期間無(wú)特別加薪，叵評(píng)估為優(yōu)秀10%，調(diào)整金額為：新工資=2000+2000X10%X8247。 即：若你評(píng)估為“優(yōu)秀”，根據(jù)你的工作表現(xiàn)，你的工資增長(zhǎng)可為8%或9%或10%。如果你升遷后工資低于你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)，你的工資將會(huì)提高到你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資。l 所有公司及餐廳在職的月薪人員（非上年度在職的人員 除外）。l 當(dāng)年中由小時(shí)工轉(zhuǎn)月薪者，小時(shí)工時(shí)的獎(jiǎng)金由餐廳根據(jù) 小時(shí)工資獎(jiǎng)金辦法補(bǔ)發(fā)。當(dāng)你被提升，你的級(jí)別也會(huì)相應(yīng)變化。麥當(dāng)勞的原則有兩條，一是保持工資在市場(chǎng)上有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，這包括至少一年會(huì)做一次有關(guān)的調(diào)查，二是（更重要的）我們倡導(dǎo)工作伙伴以自己的工作表現(xiàn)和績(jī)效來(lái)獲得收入的增加。l 辭職須提前一個(gè)月（不含應(yīng)休年假）并以書(shū)面形式。醫(yī)生證明及主管簽字放入本人檔案。醫(yī)療期從發(fā)病 之日開(kāi)始計(jì)算，醫(yī)療期滿(mǎn)后仍不能康復(fù)，則公司可根據(jù)政府有關(guān)法律辦理。 婚假所有過(guò)試用期的工作伙伴在首次合法結(jié)婚時(shí)享有三天的婚假，作為公司對(duì)他/她的祝賀、若達(dá)晚婚年齡再獎(jiǎng)勵(lì)7天婚假（日歷天數(shù)）。l 任何不在本公司申辦開(kāi)具結(jié)婚證明手續(xù)的結(jié)婚或有無(wú)法控制到的計(jì)劃生育原因的結(jié)婚不享有婚假。 哺乳假公司女職工在嬰兒周歲前每天可享有1小時(shí)的有薪哺乳假。有薪假5天，男職工做絕育手術(shù)者，給予一次營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助費(fèi)100元，有薪假3天。l 未婚探望父母的工作每滿(mǎn)一年，假期為日歷天數(shù)20天。其它具體規(guī)定請(qǐng)見(jiàn)公司假期政策。注意節(jié)約，不可浪費(fèi)。 不同職位的福利l 餐廳經(jīng)理及公司督導(dǎo)以上職位人員享有麥當(dāng)勞股票認(rèn)購(gòu)權(quán)（MCD’S STOCK OPTION）。l 餐廳經(jīng)理及其以上人員可參加組織的國(guó)外經(jīng)理年會(huì)，人選由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)決定。l 如其配偶無(wú)收入或本人已離異，帶獨(dú)生子女者，其獨(dú)生子女醫(yī)藥費(fèi)由公司全部報(bào)銷(xiāo)。 養(yǎng)老保險(xiǎn)l 根據(jù)現(xiàn)行的法律要求及市政府的規(guī)定，公司按照現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)，按月為你交納養(yǎng)老保險(xiǎn)金，比例為：公司承擔(dān)19%（以公司上年月平均工資為基數(shù)），個(gè)人承擔(dān)5%（以個(gè)人上年月平均工資為基數(shù)），從本人檔案轉(zhuǎn)入的月份開(kāi)始交納。l 當(dāng)國(guó)家有關(guān)法規(guī)對(duì)保險(xiǎn)金的比例要求發(fā)生變化時(shí)，公司將按相應(yīng)法規(guī)變動(dòng)。北京麥當(dāng)勞工齡（M）每人每月醫(yī)療補(bǔ)助M520元5=M1030元M=1040元需要時(shí)，公司對(duì)此金額會(huì)做適當(dāng)調(diào)整。否則不予報(bào)銷(xiāo)。餐廳人員為每月15日一天（上午9：00——下午6：00），在本餐廳報(bào)銷(xiāo)。l 若2000元以上住院，超過(guò)部分按比例到大病辦報(bào)銷(xiāo)，剩余部分由公司100%報(bào)銷(xiāo)。l 失業(yè)保險(xiǎn)金按照社會(huì)累計(jì)工齡長(zhǎng)短按比例發(fā)放，最長(zhǎng)不超過(guò)24個(gè)月。l 死亡最高賠償金：36個(gè)月工資。 國(guó)內(nèi)檔案國(guó)內(nèi)檔案是指工作伙伴在麥當(dāng)勞工作前由國(guó)家事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)?；蚱髽I(yè)辦理的個(gè)人歷史記錄材料。l 保障工作伙伴和公司的雙方利益。l 過(guò)期不到公司人力資源部辦理的，本人將負(fù)擔(dān)檔案保存費(fèi)。你應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，及時(shí)報(bào)告工作情況，勤奮地完成你的任務(wù)并達(dá)到可接受的水準(zhǔn)。較差的工作表現(xiàn)或不良行為可能會(huì)導(dǎo)致下列處分。受到該警告的工作伙伴若工作表現(xiàn)沒(méi)有改進(jìn)，或再有任何錯(cuò)誤發(fā)生，將可能導(dǎo)致紀(jì)律性停職，停薪或解聘。二次書(shū)面警告將被解聘。作為立即解聘的工作伙伴，公司將不再考慮任何的通知期。l 故意不服從和/或不按麥當(dāng)勞政策指導(dǎo)方針工作。l 不遵守麥當(dāng)勞食品生產(chǎn)衛(wèi)生和清潔的標(biāo)準(zhǔn)。l 工作拖拉或玩忽職守。l 工作態(tài)度不嚴(yán)肅，或干勁不足。l 工作伙伴監(jiān)管的公司現(xiàn)金短少。l 故意不完成公司及主管交給的工作。導(dǎo)致立即解聘的故意出錯(cuò)的定義是指任何會(huì)損害麥當(dāng)勞良好經(jīng)營(yíng)的行為。