【正文】 同志任綜合辦主任，負責(zé)本廠的財務(wù)及對內(nèi)協(xié)調(diào)、對外接待等工作并負責(zé)文件管理工作；***同志任質(zhì)管科長，負責(zé)本廠產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，并負責(zé)化驗室；***同志任化驗員，負責(zé)產(chǎn)品的檢驗； 以上任命即日起生效。望各部門認(rèn)真落實執(zhí)行。自發(fā)放之日起施行。二00七年七月一日廠長質(zhì)量管理職責(zé)負責(zé)本廠全面質(zhì)量管理工作。授權(quán)質(zhì)量管理部門負責(zé)指導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查各部門的質(zhì)量管理工作；獨立行使產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗的職權(quán)，正確行使檢驗、把關(guān)、報告的職能。負責(zé)本企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)性文件的起草、發(fā)布、下發(fā)、管理。檢查生產(chǎn)過程中各項生產(chǎn)準(zhǔn)備工作的落實，做好產(chǎn)前準(zhǔn)備，合理組織本廠生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證生產(chǎn)計劃的順利實施。確保企業(yè)使用的標(biāo)準(zhǔn)是國家、行業(yè)或企業(yè)備案有效的版本。購銷部門人員要與客戶建立良好的人際關(guān)系，虛心接受客戶對產(chǎn)品的意見和要求，收集信息，服務(wù)好客戶，不能對客戶虛報價格。分析研究市場形勢，提出鞏固擴大銷售市場的營銷策略，采取有效的推銷方法，提高產(chǎn)品的市場占有率。執(zhí)行各類外購物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)技術(shù)文件。定期走訪客戶，征詢意見，做好本企業(yè)外信息反饋。生產(chǎn)車間主任管理職責(zé)全面負責(zé)車間的生產(chǎn)組織、指揮、調(diào)度和協(xié)調(diào)工作；根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)下達的生產(chǎn)計劃和經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)，編制生產(chǎn)作業(yè)計劃，包括產(chǎn)量、質(zhì)量、品種、安全（包括人身安全、設(shè)備安全等）、文明、衛(wèi)生、負責(zé)檢查監(jiān)督，獎罰兌現(xiàn)；負責(zé)編制修訂車間設(shè)備檢修計劃，零部件的更換等并負責(zé)實施；負責(zé)對車間各崗位人員的教育管理工作，包括安全教育，文明生產(chǎn)教育，職業(yè)道德教育，遵紀(jì)守法教育和傳授生產(chǎn)技術(shù)知識，不斷提高操作人員的技術(shù)水平；忠于職守，加強學(xué)習(xí)，不斷提高管理水平；關(guān)心愛護職工，做好職工思想政治工作。二、生產(chǎn)操作工序生產(chǎn)操作人員進入車間必須更衣、換鞋，手必須用消毒液清洗消毒。三、質(zhì)量檢驗質(zhì)檢人員要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，并做好各工序的檢驗記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有未檢、漏檢等現(xiàn)象，一次罰當(dāng)班檢驗員50—100元，二次離崗。采購人員對所采購的原輔材料根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進行采購，檢驗人員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，認(rèn)真索取客戶提供的有效合格證件，作好原輔料接收檢驗記錄，確保不合格原輔料不準(zhǔn)入庫。檢驗人員在檢驗過程不受任何部室，任何人員干涉，具有獨立行使檢驗和獨立對不合格品進行處理的權(quán)力。二、設(shè)備管理由主管設(shè)備的負責(zé)人根據(jù)廠內(nèi)設(shè)備情況，提出設(shè)備購置計劃、更新、維修計劃，經(jīng)研究批復(fù)后執(zhí)行。三、設(shè)備維修機械設(shè)備維修人員必須熟悉設(shè)備性能和操作技術(shù)。設(shè)備不得帶病運轉(zhuǎn)，設(shè)備完好率保證至95%以上。新設(shè)備的投產(chǎn)調(diào)試必須有廠設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)小組成員及有關(guān)技術(shù)人員參加，試車合格后，經(jīng)主管批準(zhǔn)，方可交生產(chǎn)車間合格。對設(shè)備管理保養(yǎng)較好，有明顯事實者，進行表揚、獎勵。計量器具及檢測儀器周期檢定管理制度積極宣傳貫徹國家計量法規(guī)、方針政策，并監(jiān)督落實，同時組織職工學(xué)習(xí)有關(guān)計量知識，提高職工對計量法的認(rèn)識。倉庫、運輸、貯存管理制度 一、倉庫管理制度入庫產(chǎn)品（原輔料、成品）憑質(zhì)檢單接受，按品種、規(guī)格、數(shù)量、分類堆放、排列整齊、標(biāo)記鮮明、帳物相符，嚴(yán)禁漏天堆放、曝光暴曬、雨淋或靠近熱源。保管員應(yīng)對所管理物品做到心中有數(shù)，臺帳齊全，帳物相符，對庫存量較少的物品及時上報。庫房門口的防鼠板不許隨便移動，作為他用，每天清掃倉庫，并做到庫內(nèi)“四無”：無灰塵、無蜘蛛、無蚊蠅、無老鼠。三、貯存管理制度應(yīng)貯存在清潔衛(wèi)生、涼爽干燥的倉庫中，倉庫內(nèi)有防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施。二、培訓(xùn)方法抽調(diào)職工到各專業(yè)技校或同行業(yè)進行學(xué)習(xí)培訓(xùn)。淡季或停電停水集中指定專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)。五、考核辦法每學(xué)習(xí)培訓(xùn)后進行答卷考試或?qū)嶋H操作考核，成績裝入檔案。文件管理制度一、目的控制各類文件的編制、發(fā)放、回收與保存，確保各相關(guān)部門和場所使用的文件現(xiàn)行有效。技術(shù)部門或技術(shù)人員在缺乏相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)的情況下，負責(zé)編寫企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案。文件發(fā)布前應(yīng)得到批準(zhǔn)，以確保文件是適宜的。（2）技術(shù)部門在本企業(yè)缺乏相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)情況下，負責(zé)編寫企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。各種工藝文件應(yīng)經(jīng)技術(shù)負責(zé)人審批。原輔材料采購及驗收管理制度所采購的原輔材料、包裝材料（如復(fù)合塑料包裝袋、塑料編織袋、塑料袋、瓦楞紙箱等）必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其它經(jīng)過國家認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，已實行生產(chǎn)準(zhǔn)入制度的原輔材料，應(yīng)采購持證企業(yè)的產(chǎn)品（附主要原輔材料及包裝材料驗收標(biāo)準(zhǔn)）。采購部門在執(zhí)行采購任務(wù)時，應(yīng)先考查對方是否有嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系。原材料及包裝材料應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)要求《食鹽》GB54612000《大豆油》GB15352003《醬油》GB181862000《味精》GB/T89672007《八角》GB765287《塑料編織袋》GB/T89461998《水》GB57492006工 藝 流 程 圖※1※2原料清洗煮制烘炒拋光（冷卻）（包裝成品注：帶※號為關(guān)鍵控制點煮制 按配方要求配料并投入待煮瓜子中煮制34小時。撈出瓜子置入清洗罐中清洗20分鐘。用起重機將吊籃移入煮鍋內(nèi)加入適量清水100kg。瀝水后的